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2026-02-10 17:01:00
キッチンでのげっ歯類の活動、バーでの茶色の正体不明の液体でいっぱいのバケツ、使用期限を過ぎた食品などが、アイルランドの食品安全監視機関が先月レストランや店舗4軒に一時閉鎖命令を出した理由の一つとなった。
ポートマーノックのホワイト サンズ ホテルは、バーにいるネズミのビデオ映像を含む一般の人々からの苦情を受けて訪問されました。検査官らは、ホテルの害虫駆除業者からの報告で、特定の日に小さなキッチンの１階でネズミの活動が確認され、苦情が事実であることが確認されたと述べた。
この命令は1月7日に発令され、1月10日に解除された。
レストラン「チラーズ」を訪れた検査官らは、とりわけ、食器洗いシンクの上の天井タイルに形成された油脂の堆積と、メインキッチンの外の付属エリアの床、壁、天井、ドアの汚れに気づいた。
報告書はまた、「キッチンエリアのカウンターの下の床に汚れと食べ物の破片の層があった」ことも強調した。 [and an] 食器洗い機が壊れており、洗浄を容易にするための 2 つ目の調理器具のシンクがなかったため、器具や調理器具を洗浄する能力が不十分でした。」
報告書では、大型チェストフリーザーの横にある「汚れていて、乾燥食品の残渣で覆われていた」2台の電子レンジと、「バーエリアのシンクの下にある白いパイプが入った茶色の正体不明の液体でいっぱいのバケツ」を特定した。
また、職員用トイレが使用できず、汚れていたことも判明した。
この命令は1月5日に発令され、1月9日に解除された。
検査官らによると、シャムロック・ロッジの天井と屋根は「修理が非常に不十分」で、大規模な雨漏りが発生していたという。床や調理台の上には、上から滴る水を受け止めようとするバケツが4、5個置かれていた。
この命令は1月15日に発令され、2月3日に解除された。
ティペラリー州バンシャのメインストリートにあるオコンネルズ・フードストアでは、賞味期限が過ぎた食品を販売しており、それに関連して注文した商品が提供されていたことが判明した。
FSAIの最高責任者であるグレッグ・デンプシーは、食品企業が厳格な食品安全管理システムを導入する必要性を強調した。
同氏は、「検査官らは食品業界で不衛生な行為やげっ歯類の侵入が繰り返し起きていることを発見している」と述べた。
「食品安全管理システムの導入と維持は基本的な要件であり、食品ビジネスにとって最も重要であるべきです。清潔な施設を維持することは『あればいいこと』ではなく、基本的な法的要件です。」
同氏は、すべての食品企業には、清潔な施設内で調理され、安全に食べられる食品を提供するという顧客への配慮義務があると指摘した。
閉鎖命令と改善命令は、施設が問題を修正したと判断された日から 3 か月間、FSAI の Web サイトに掲載され続けます。禁止命令は 1 か月間掲載されます。
#ダブリンのホテルでネズミが撮影されたビデオが安全検査と厨房の一時閉鎖を促した #アイリッシュタイムズ