1773716976
「15日以内に、芳香植物の最初の収穫ができるはずです」とパトリス・マルキさんは喜びます。ラバスティド・サン・ピエールのスーパーUの先頭に（タルヌ＝エ＝ガロンヌ) 10 年間、彼は 3 月の初めにスタートアップ企業を立ち上げたばかりです。 アクアポニックファーム。店舗面積を1,200㎡から2,000㎡へ拡張することに伴うプロジェクト。
野菜セクションの隣の出窓からは、サラダ用の植物、エンドウ豆、フダンソウ、ハーブが 8 つの盆地で栽培されている温室を見渡せます。パトリス マルキは、顧客に対する透明性を求める気持ちから、数年前に野菜生産者の 1 人と話し合っているときにこのコンセプトを思いつきました。 「私たちは独立しているので、さまざまなことを探求できます」と彼は説明します。
魚の糞は植物の栄養になる
数週間以内に、最初のマスを別の水槽で飼育し、アクアポニックス システムを完成させます。 「魚の糞が植物の栄養となり、水を浄化して飼育池に戻すという考えです。」
温室はスーパーマーケットの冷蔵庫から放出される熱で加熱され、洗面器は25,000リットルのタンクに集められた雨水で電力を供給され、300平方メートルの太陽光発電パネルが必要な電力を供給するため、この回路はさらに優れています。 「私たちは可能な限り環境に優しいプロジェクトを望んでいたのです」とパトリス・マルキ氏は強調します。 「目的は商業的かつ社会的なものです。私たちは問題を認識しています。」
1年目のテスト
完全に自分の世界から外れてしまった彼は、スーパーマーケットの騒音から遠く離れた温室で時間を過ごすのが好きです。 「とても落ち着くし、気持ちいいですよ」と彼は、すでに栽培されている 4,000 ～ 5,000 本の植物を思い浮かべながら断言する。プロジェクトを管理するために、彼はいくつかのトレーニング コースを受講した従業員の 1 人である Florie を頼りにしています。 「私はパーマカルチャーと自給自足の概念に常に興味を持っていました」と彼女は打ち明けます。 「私はさまざまな技術、多かれ少なかれハイテクなアプローチを学びましたが、ここではローテクを選択しました」と若い女性は続け、「人々を教育し、異なる食事に慣れさせるために緑を生産する」というアイデアに満足しています。また、アクアポニックスの訓練ツールを持たないモントーバン農業高校から若者を受け入れることも目標としています。
この最初の年はどの野菜がうまく食べられ、顧客にアピールできるかを見極めるテストとなるが、フロリーさんとパトリスさんは完全に稼働するまでに 2 年を費やしている。 「私たちは、特に規模に応じてさまざまな方法で宣伝できる魚のおかげで、経済的バランスを達成するために5年間を目指しています」とマネージャーは述べ、最終的には100％タルヌ・エ・ガロネ産の野菜屋台を作ることも夢見ています。 「そして、捨てるのではなく、見栄えの悪い野菜や売れ残った野菜は、総菜として再利用されたり、カットされて売られたりすることになります。」 生産者から消費者まで、スーパーマーケットにとってこれほど短絡的な状況は見たことがありません。
#タルヌエガロンヌ県にあるこのスーパーマーケットでは店頭に並ぶ野菜や魚は敷地内で生産され育てられています