スパイシーなローストキャベツウェッジ – 風味豊かな低炭水化物サイド

サンドライトマトとディジョンを使った、カリカリでスパイシーなローストキャベツのウェッジです。あなたの新しいお気に入りの低炭水化物サイドです。

やあ友人 — ゲイルが来ました！ただ言っておきますが、キャベツは以前は私の刺激的な野菜リストには入っていませんでした。スパイシーなローストキャベツを初めて作るまでは、コールスローかスープに使うものだとずっと思っていました。完全にゲームチェンジャー。端はカリカリ、中心は柔らかく、そして大胆な風味が溢れています。これは今では私のお気に入りのローストキャベツレシピの 1 つです。スパイシーで風味豊かで、驚くほど簡単なので、あらゆる欲求を満たすことができます。キャベツの「ステーキ」と考えてください。しかし、もっと軽くて健康的で、正直言って食べるのがはるかに楽しいです。

このオーブンで焼いたキャベツのウェッジの気に入っている点は、そのシンプルさです。ディジョンマスタード、ドライトマト、オリーブオイル、砕いた赤唐辛子のフレークを使ってスパイシーなペーストを簡単に混ぜ合わせ、キャベツにたっぷりと塗りつけて焼きます。揚げたりひっくり返したりする手間はかかりません。シートパンで焼くだけです。この低炭水化物キャベツのレシピは、健康的な野菜のおかず、ケトキャベツのレシピ、または植物ベースのディジョンを使用する場合はビーガンキャベツのレシピとしても最適です。おしゃれなレストランで食べるような味わいで、平日の夜にぴったりの一品です。

このレシピが気に入っていただける理由

• 端は超サクサク、中心は柔らかい
• 健康的、グルテンフリー、乳製品フリー、ケトフレンドリー
• 基本的な材料を使用
• スパイシーなキャベツのおかずや軽食として使えます
• 食事の準備やシートパンディナーに最適です
• キャベツを食べたくなるものに変える最も簡単な方法

必要な材料

必要なものは次のとおりです。

• 緑キャベツ（または赤キャベツ） 1個
• ディジョンマスタード 大さじ2～3
• 細かく刻んだサンドライトマト（オイルパックまたはドライ）大さじ2
• オリーブオイル 大さじ2
• レッドペッパーフレーク 小さじ1/2（スパイシーなロースト野菜の雰囲気を出したい場合はそれ以上）
• 塩+黒コショウ 適量
• オプション：ガーリックパウダー、スモークパプリカ、またはロースト後のレモン汁の絞り

スパイシーなローストキャベツの作り方

1. オーブンを425°Fに予熱し、ベーキングシートにクッキングシートを敷きます。
2. キャベツは芯を残して6～8等分のくし切りにします。
3. 小さなボウルにディジョンマスタード、オリーブオイル、刻んだサンドライトマト、赤唐辛子のフレーク、塩、コショウを入れて混ぜ合わせます。
4. スパイシーな混合物を各ウェッジにブラシ（またはスプーン）で塗ります。最高の風味を得るために上部と側面をコーティングします。
5. 端がカリカリで黄金色になり、中心が柔らかくなるまで、途中で裏返しながら20〜25分間ローストします。
6. オプション: レモン汁を上から絞るか、パルメザンチーズを振りかけるとさらに魔法になります。

温かいうちにお召し上がりください。トレイから全部食べないように注意してください。 (そうしても判断はつきません。)

Q&A: キャベツの質問に答えます

事前に作っておくことはできますか?
そうだ！密閉容器に保管し、375°F で 5 ～ 8 分間再加熱してカリカリに戻します。

辛い食べ物が苦手な場合はどうすればいいですか？
赤唐辛子のフレークを省略しても、マスタードとトマトのおいしい風味が残ります。

他の種類のキャベツを使ってもいいですか？
サボイでも白菜でも大丈夫です！柔らかくなるので焙煎時間を短くしてください。

これらのウェッジはケトで低炭水化物ですか?
もちろん、これはキャベツ自体以外に炭水化物をほとんど含まないケトキャベツのレシピです。

何を添えればいいでしょうか？
グリルチキン、ローストサーモン、ジューシーなステーキとの相性が抜群です。みじん切りにしてサラダやボウルに入れても美味しいです。

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私からの最後のメモ

キャベツは私のキッチンでは後回しのものでしたが、このスパイシーなローストキャベツのウェッジはそれを完全に変えました。大胆でサクサクしていて、驚くほど満足感があります。シンプルな材料でやみつきになるものを生み出すことができるという証拠です。作ったら辛さを教えてください。あなたのひねりを聞くのが大好きです!

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乾杯とサクサクのエッジ、
ゲイル・コンプトン