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2026-02-12 05:00:00
朝食用シリアルに含まれるカドミウム、ペストリーやスイートビスケットに含まれるアルミニウム、パンに含まれる鉛、魚に含まれる水銀、フライドポテトやフライドポテトに含まれるアクリルアミド：フランス人、特に子供たちは高レベルにさらされています。 「高すぎる」 食事を通じて化学汚染物質を排出します。アラートの発信元は 国家健康安全保障局 (ANSES) を指す 「健康リスク」 3 つの重金属 (カドミウム、アルミニウム、水銀) と 1 つの重金属 「健康上の懸念」 – 毒性基準閾値が存在しない場合 – 鉛およびアクリルアミド。120℃を超える温度での調理法（揚げ物、焙煎）中に形成される有機化合物。
これらの結論は、2006 年から 2011 年にかけて実施された 3 回目の大規模な総合食事調査 (EAT3) から得られたものです。前回の調査は、フランス国民の食生活を通じた化学汚染物質への慢性曝露の完全な概要を提供することです。最初の結果は 2 月 12 日木曜日に発表されます。EAT3 は 250 以上の物質を対象としています。他の汚染物質ファミリーに関するセクション (残留農薬、 PFAS、 ビスフェノール、 フタル酸エステル類…）今後数年かけて徐々に公開される予定です。
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#カドミウム鉛アルミニウムフランス国民が食品を通じて憂慮すべきレベルの曝露保健当局に警告