ウェストバージニア州は、果物と野菜の摂取量を増やすために設計された栄養プログラムを評価するために農務省の資金を利用することを許可された最初の米国の州となった。この取り組みは、FARMacy WV プロデュース処方プログラムを通じて実施されています。
ウェストバージニア州福祉省は、FARMacy WV: 農産物の処方の影響を測定するために、Veggie Meter と呼ばれるデバイスを使用しています。このプログラムは、参加者に地元産の新鮮な果物や野菜を提供し、食糧不安や慢性疾患に対処することを目的とした医療計画の一環として栄養教育を提供します。
Veggie Meter は、反射分光法と非侵襲的な指スキャンを組み合わせて皮膚カロテノイドレベルを測定します。カロテノイドは果物や野菜に含まれる天然化合物であり、農産物消費量の指標として使用できます。現在、ウェストバージニア州では 3 台のベジ メーターが稼働しています。
ウェストバージニア州福祉省のアレックス・J・メイヤー内閣官房長官は、「データは、意思決定に情報を提供し、公共プログラムの有意義な変化を推進するために必要な最も強力なツールの1つです」と述べた。
「この取り組みは、健康成果を強化し、地域社会のより健康な未来を築くというウェストバージニア州の広範な取り組みにおける新たな意図的な一歩を表しています。ベジメーターのようなツールは、予防プログラムの影響をより深く理解し、栄養アクセスの改善が地域社会の長期的な健康を直接サポートできることを実証するのに役立ちます。」
管理栄養士であり、WVU Extension Family Nutrition Program の専門家である Gina Wood は、ミッドオハイオバレー地域の FARMacy WV プログラムを監督しています。彼女は最近、ジャクソン郡の参加者から野菜メーターのスコアを収集しました。
「全体として、23 人の参加者は新しいテクノロジーに非常に興味を持っていました。そして、私がそれを説明すると、彼らはそれをテストすることに熱心になりました」とウッド氏は言いました。
「結果は暫定的なものですが、参加者はプログラムの過程で大幅にスコアを伸ばしました。最後には、スコアが向上するのを見て誇らしげな笑顔、歓声、ハイタッチが見られ、お互いの進歩を応援しました。」
FARMacy WV は、WVU Extension Family Nutrition Program と SNAP-Ed によって部分的にサポートされています。このプログラムは 2016 年に設立され、ウェストバージニア全土で生鮮食品へのアクセスと栄養教育を増やすために 2020 年に拡大されました。
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