バンクーバーとその周辺でオープンするレストランをチェックしている人なら、市内にイタリア料理店が多数オープンしていることに気づいたかもしれません。
伝統的なイタリア料理にこだわったり、めったに見られない形のパスタ（これも作りたて）を提供したり、ファンに人気のピザにイタリア系アメリカ人の品種を選んだりするなど、チェックすべき新しいイタリアのスポットがたくさんあります。
今年オープンした13軒のリストは、イタリア料理を食べたいときにぜひチェックしてみてください。
手作りのパスタ、炉で焼いたピザ、その他のイタリア料理で有名なフレッズ レストランは、キツラノに新しい旗艦店をオープンして拡大しました。
1873 West 4th Ave.にあるFred’sは、2024年10月27日に閉店したRomer’s Burger Barの旧店舗にオープンしました。
「キツラノには信じられないほどのエネルギーがあります。コミュニティ主導型で、創造的で、食を愛する街です」とカタログ・ホスピタリティの CEO、ルーク・エバナウ氏は語ります。 「Fred’sはここではまさに我が家のように感じられます。おいしい料理と楽しい仲間を祝う空間にお客様をお迎えできることを楽しみにしています。」
新しい店舗には、オーク材で包まれたダイニングルーム、ツートンカラーのイタリアンデザインバー、最大12名様までご利用いただけるプライベートスペースを備えています。
住所： 1873 West 4th Ave.、バンクーバー
カルラ・ジュスティのイタリア人家族にちなんで名付けられたジュスティは、ホスピタリティのベテランであるカム・ワット（エーカー、6月のザ・キーファー・バー）やミゲル・ケザダ（元サヴィオ・ヴォルペ、オッドフィッシュ、エリオ・ヴォルペ）と並ぶ彼女自身のビジョンです。
ここでは、イタリアの地域の伝統を尊重したメニューや、シンプルさと風味に対するペリエのこだわりを反映したメニューを見つけることができます。たとえば、めったに見られない形状のパスタも含め、すべてのパスタが毎日店内で調理されます。
さらに、パスタを引き立てる、野菜を使用した「ヴェルデュール ディ スタジョーネ」前菜もご用意しています。
住所： 209 East 6th Ave.、バンクーバー
Nook は、バンクーバーのコール ハーバー アット ザ スタック (バンクーバー コンベンション センターから数ブロック離れた、BC で最も高いオフィス タワーとも呼ばれます) に最新の店舗をオープンしました。
自家製パスタやピザからおもてなしまで、Nook のすべてが大好きになります。
107 席のレストランには、追加の 32 席の屋根付きパティオのほか、広々とした中央バーとオープン キッチンがあり、ピザやパスタが調理される様子を見ることができます。
住所： 1155 Melville St.、バンクーバー
Folietta は、ファンに人気のレストラン、Homer St. Café and Bar、Tableau Bar Bistro、Maxine’s Café and Bar を運営する Wentworth Hospitality Group の最新コンセプトです。
イタリア語のフォリエッタ (葉を意味する) からインスピレーションを得たフォリエッタという名前は、この地域の緑豊かな特徴と活気に満ちたコミュニティのルーツに敬意を表しています。サント マリーが設計したこの 130 席のスペースは、近所の人々が集う場所として設計されており、ファミリー スタイルのダイニングと深夜のカクテル、週末のブランチを組み合わせたものになります。
Folietta の傑出したメニューには、32 オンスのビステッカ フィオレンティーナ、たっぷりの手打ちパスタ、骨付き子牛のチョップ パルミジャーナなどの傑出した料理が含まれます。
住所： 1480 ナナイモ ストリート、バンクーバー
Angela Pastificio は、20 席の居心地の良いイタリアン レストランで、おいしいおつまみを多数取り揃えたパスタのテイスティング メニューをお客様にご提供しています。
「アンジェラの核心は、祖母の温かさ、一緒に食べる親密さ、手打ちパスタの芸術性への賛辞です。精神と実践におけるパスフィシオです。集まり、味わい、記憶に残る場所です。」とレストランは書いています。
住所： 1869 パウエルストリート、バンクーバー
Dolce Amore のチームは、バンクーバーの有名シェフ、Pino Posteraro (Cioppino’s) を料理ディレクターとして迎え、三位一体のイタリア料理レストランの最終部分をオープンしました。
この建物は、ジェラート マフィア「TGM Terrazza」と呼ばれる屋内/屋外のジェラート パティオと受け取り窓口、Dolce Amore Bar and Caffetteria と呼ばれる 25 席のモダンなイタリアン カフェテリア、そしてこの場所の最高の宝石である Il Cappello Enoteca で構成されています。
イル カペッロ エノテカはチーム初のフルサービスのレストランとなり、伝統的なイタリア料理に根ざしたメニューを提供します。しかし、創設者らは、これが単なるピザとパスタの店ではないことを人々に知ってもらいたいと考えています。
ここでは、トスカーナ料理に重点を置き、さまざまな前菜、リゾット、ピアッティ・プリンシリー、そしてもちろんジェラートのデザートなど、イタリア全土の郷土料理をご用意します (ただし、ピザやパスタもメニューにはありますのでご安心ください)。
この 2,000 平方フィートのスペースには、100 席の居心地の良いダイニング ルームと、一年中使える囲まれたパティオが備わります。
住所： 6011 Hastings St.、バーナビー
トリシティ パビリオンには、Ask for Luigi チームによる最新のコンセプトが展示されています。主導 カナダのトップシェフ 優勝者で料理ディレクターのチャンシー・イェンと料理長のロイド・タガナハンが、姉妹レストランと同じ素晴らしい味をすべて提供します。リラックスした居心地の良い空間で、厳選された生パスタ、ピザ、イタリアン、ワイン、カクテルをお楽しみいただけます。
キッチンテーブルグループの共同創設者、ジェニファー・ロッシ氏は「ジジズ・バイ・アスク・フォー・ルイージによって、バンクーバーのレストランで知られるのと同じ心とおもてなしをトライシティにもたらします」と述べた。
Gigi’s by Ask for Luigi には、Nemesis の新しい店舗も加わりました。
住所： 2968 クリスマス ウェイ、コキットラム
アンセム サウンド ラウンジ (その前はスミッティズ オイスター ハウス メイン ストリートだった場所) の旧スペースにあるのが、ハーバー オイスター & バーとソーシャル YVR のクリエイターによる新しいイタリアン レストラン、ルチアです。
この新しいコンセプトの指揮を執るのはシェフのザカリー・スティールで、各料理に洗練されながらも親しみやすいタッチをもたらし、モダンなイタリアの感性とあなたのノンナが誇りに思うような味を組み合わせています。
「ルチアは、長いランチでも、深夜の軽食でも、あるいは単に当店の特製カクテルを飲むだけでも、人々を結びつける料理の祭典です」とスティールシェフは語ります。
ここでは、パスタ、前菜、ピザなど、地元の食材を使ったイタリア風の料理を豊富に取り揃えています。
住所： 3124 Main St.、バンクーバー
フィオリーノは、人気のチャイナタウンのコンセプトをノースバンクーバーに拡張しました
トスカーナの裏通りからインスピレーションを得た素朴なフィレンツェの味が、すべてロンズデール キー マーケットの 2 階で見つかります。
スペースに関しては、フィオリーノにはバンクーバー港を見下ろすウォーターフロントのパティオと、居心地の良いプライベートダイニングルームが備わります。
住所： 123 キャリー・ケイツ Ct. #218、ノースバンクーバー
Ask For Luigiと同じチームが運営するCantina di Luigiは、ミシュランガイドが推奨するレストランの自然な延長であり、姉妹店であると言われています。
カンティーナに行くには、まず同じ住所で営業している昼間のコンセプトのメルカート ディ ルイージを通過する必要があります。迷ったら、霧の窓に映る赤いネオンサイン「Cantina」の光を追ってください。
馴染みのない人のために説明すると、メルカート ディ ルイージは、カフェ、食料品店、パン屋として機能するイタリアの市場です。このコンセプトには 2 つの場所があり、1 つは East Georgia Street に、もう 1 つは East 12th Avenue にあります。チャイナタウンの住所では、食料庫にある定番の食料品や焼きたてのペストリーを手に取り、新しい親密なレストランへ向かいます。
カンティーナ ディ ルイージはその奥にひっそりと佇んでいます。ダイニングルームは小さいながらも広々としており、温かみのある木の色調、ポップな緑、そして豊富な量のワインが自慢です。
住所： ルイージ マーケット内 — 213 E ジョージア、バンクーバー
共同オーナーのスコット・ソーンヒル氏はディッシュドとのインタビューで、「ベリーを一言で言えば、ノスタルジーがたっぷり詰まった新しいスタイルのピッツェリアです」と語った。 「私たちは、東海岸の都市にある近所の店で得られる、楽しくて現実的な食事体験にホームシックになっていました。」
ニューヨーク、トロント、モントリオール、ハリファックスでイタリア系アメリカ料理を提供する昔ながらのダイナーからインスピレーションを得た、ニューヨーク スタイルの丸いピザとデトロイト スタイルの四角いピザの両方を取り揃えています。
住所： 1733 商業博士、バンクーバー
カセレッチオの背後にある同じチームによって連れてこられたオンダは、チームがピザと呼ぶものを専門としていますが、それは技術的には別のものであるとディッシュドに説明しました。
「私たちの主な焦点はピザです。ローマスタイル（カリカリ、ふんわり、90％水分補給）ですが、現在イタリアでブームになっているピンサロマーナに近いです。」」 カセレッチオとオンダの共同オーナー、シモーネ・タラーロ氏はこう語る。 「これは軽い生地で、長方形の形で提供されます。北米市場では、引き続きピザと呼びますが、このユニークなひねりが加えられています。」
住所： 1610 ソルト ストリート、バンクーバー
ドント・テル・ノンナがパイを出している 「ノンナは認めないかもしれないが、あなたの味覚は認めるでしょう。」ニューヨーク風の薄いスライスでも、デトロイトのディープディッシュパイでも、ここで見つかります。
ラングレーのフレイザー ハイウェイ 20504 番地 (スティーブンズ カクテル コーナー バーのすぐ近く) に位置し、マクバーニーズ コーヒー & ティー ハウスの跡地にあります。
住所： 20504 Fraser Highway, ラングレー
まだお腹が空いていますか？発見する TikTokのディッシュ・バンクーバー
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2025-10-28 00:57:00