今日のアンチョビの消費量は、 スペイン人の食生活の中で特に食前酒と関係のある場所として認識されている そして家庭での消費。これは研究にも反映されています カタクチイワシのX線写真、Grupo Consorcio が作成したこの報告書によると、スペイン人 10 人中 6 人がアンチョビを消費し、75% が食前酒の好ましい製品としてアンチョビを考えていることが示されており、この国の美食文化に最も深く根付いた消費の瞬間の 1 つにアンチョビが存在していることが裏付けられています。
並行して、農水産食品省の最新データも ～の成長を指す 2.1%/体積 そしての 価値の4.4% 2024 年の魚と軟体動物の缶詰の消費量は、この分析に含まれる習慣から理解できる進化です。この結果は、消費者が家庭での購入と消費にますます関与しており、日常の食事の中にアンチョビが繰り返し存在し、品質や原産地などの基準によって特徴づけられた選択をしていることを示しており、このカテゴリー内でより価値の高い製品を選択する意欲が高まっていることを説明するのに役立つ要素です。
時折の消費から頻繁な習慣へ
食前酒での存在感を超えて、 スペイン人の半数以上がこの製品を定期的に摂取していますこの事実は、アンチョビが時折消費という障壁をいかに乗り越えて、多くの家庭の食生活に組み込まれてきたかを反映しています。アンチョビはもはや例外的な製品として認識されなくなり、ますます安定した消費パターンに組み込まれています。
Grupo Consorcio の分析データは、アンチョビの選択が日常生活に完全に組み込まれた消費の状況で行われていることを示しています。彼 調査対象者の 58% が、自宅でこの商品を購入するのは自分だと主張しています、89% がスーパーマーケットや大型スーパーマーケットで製品を購入していることから、アンチョビは通常の購入の一部であり、専門的または例外的なチャネルからのものではないことがわかります。
ただし、この消費の正常化は、価格のみに基づいた決定を意味するものではありません。それどころか、 品質が主な選択基準として位置付けられている (26%)価格に先立って、流通ブランドではなくメーカーブランドを選択する場合にもこのパターンが維持されます。この好みは、産地、生産プロセス、生産者の経験などの属性を重視します。
カンタブリア州、議論の余地のない原産地への言及
消費者の認識において、起源は最も決定的な要素の 1 つとして浮上します。 カンタブリア州は調査対象者の 74% によってアンチョビの最良の産地として認識されています。、この事実は、地域、缶詰の伝統、認識されている品質の間のつながりの強さを強調しています。
カンタブリア海とアンチョビとの関連性は、引き続きこのカテゴリー内での信頼と差別化の重要な要素です。この文脈において、カンタブリア州で強い存在感を示し、缶詰産業と歴史的に結びついてきた歴史を持つグルポ・コンソルシオの役割は、原産地の価値についての十分な理解を高めます。
消費の多様性
したがって、Grupo Consorcio の分析は、アンチョビの消費が習慣の問題だけでなく、認識や経験の問題にもどのように反応するかを示しています。消費者が品質を重視することは、製品の楽しみ方や食卓に組み込まれる方法に直接反映されます。それで、 消費者の 3 人に 2 人はアンチョビだけを食べることを選択します、製品を最も単純な形で評価する一方で、 半数以上がさまざまなレシピの一部として取り入れています、料理に異なるタッチを加える能力を重視しています。
カタクチイワシの X 線写真により、スペイン市場におけるこの製品の現状を鮮明に撮影することができます。カタクチイワシは安定して消費習慣に組み込まれており、毎日の消費と楽しみの両方に結びつき、品質、産地、缶詰のノウハウなどの属性に基づいたアンチョビの選択をサポートしています。この現実は、家庭におけるその存在感の増大だけでなく、消費者側の需要と意識の高まりを背景に、魚缶詰部門の価値向上への貢献も説明しています。
#アンチョビの消費は時折という壁を乗り越えスペイン人の食生活に安定して組み込まれています