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2026-03-19 23:23:00
肉を食べるとアルツハイマー病を予防できる場合がある。 「Jama Network Open」に掲載された研究で、毎年ノーベル医学賞を授与しているスウェーデンのカロリンスカ研究所の科学者たちは、「 ApoE 3/4 または ApoE 4/4 変異に関連する「アルツハイマー病の遺伝的リスクを持つ高齢者」 「比較的大量の肉を摂取した場合、特に「未加工」の場合、予想される認知機能の低下や認知症のリスクの増加は示されなかった。著者らによれば、この結果は、因果関係をより適切に評価することを目的とした臨時研究で確認される予定であるが、脳の健康を保護するための、より個別化された食事アドバイスを定義するのに役立つ可能性があるという。
ApoE 遺伝子、その概要、およびその広がり
ApoE はアルツハイマー病のリスクに影響を与える遺伝子であると科学者たちは説明しています。スウェーデンでは、人口の約 30% が ApoE 3/4 または ApoE 4/4 の遺伝子の組み合わせを持っています。。アルツハイマー病に苦しむ人々のうち、これらの遺伝子型を持つ患者はほぼ 70% を占めます。スウェーデン食糧庁が昨年、食事と認知症の関連性に関する研究の概要を発表した際、肉摂取と認知症の発症との関連性の可能性を評価するさらなる研究を求める声が上がった。 「この研究は、ApoE4が進化的に最も古いApoE遺伝子の変異体であり、私たちの祖先が動物性食品の豊富な食事を食べていた時期に出現した可能性があるという事実に基づいて、ApoE 3/4およびApoE 4/4遺伝子型を持つ人々は肉の摂取量が増えると認知機能低下と認知症のリスクが低下するという仮説を検証しました」と筆頭著者で神経生物学、健康科学およびカロリンスカ協会の研究者であるヤコブ・ノルグレンは述べている。研究所。
研究
科学者たちは2,100人以上の参加者を追跡した 老化とケアに関するスウェーデンの国家研究クングスホルメン（スナックK）の最長15年間。全員が60歳以上で、調査開始時点では認知症と診断されていなかった。次に、年齢、性別、教育レベル、ライフスタイル要因を考慮して、自己報告された栄養と認知的健康指標との関連性が分析されました。 「肉の摂取量が少ないと、ApoE 3/4 および ApoE 4/4 遺伝子変異を持つグループは、これらの変異を持たない人々に比べて認知症のリスクが 2 倍以上になったと研究者らは報告している。」その代わり 「リスクのあるグループでは認知機能低下と認知症のリスクが増加する」 「肉を最も多く摂取した参加者の 5 番目には遺伝的影響は見られませんでした。彼らの平均消費量は、1 日のエネルギー摂取量 2,000 カロリーに標準化して、1 週間あたり約 870 グラムの肉と推定されました。」ノーグレン博士は、「一般的に肉をより多く摂取する人は、認知機能の低下が著しく遅く、認知症のリスクが低かったが、これはApoE 3/4またはApoE 4/4の遺伝的変異を持っている場合に限られる」と述べている。
「脳の健康に関連した栄養に関する研究は不足しています。 そして私たちの結果は、筆頭著者が強調しているように、従来の食事に関するアドバイスが、遺伝的に定義された集団のサブグループにとって不利である可能性があることを示唆しています。この遺伝的リスクグループに属していることを認識している人々にとって、新しい研究の結果は「ライフスタイルの変更によってリスクを修正できる可能性がある」という希望を与えるものである。
カロリンスカ氏の研究は、肉の種類の重要性も示しています。」肉の総消費量に占める加工肉の割合が低いほど、認知症のリスクが低いと関連していた「ApoE遺伝子型に関係なく」と、ノルグレン氏と同じ学科の准教授で、上級講師のエリカ・J・ラウッカ氏とともにこの研究の最後の著者であるサラ・ガルシア・プタチェク氏は述べている。この研究は、とりわけ、スウェーデン・アルツハイマー財団、スウェーデン認知症財団、エミール・ウェラ・コーネル財団、レイフ・ルンドブラッド家および他の慈善家、スウェーデン・リサーチから資金提供を受けている。 Council と Forte (スウェーデン健康労働生活と福祉研究評議会) 著者らは利益相反がないことを宣言します。
スウェーデンのチームの発見は脳の健康を超えたもの。追跡調査の結果、科学者らは「未加工肉の摂取量の増加により、ApoE 3/4およびApoE 4/4キャリアの全死因死亡率が大幅に減少した」ことを観察した。しかし、これは「観察研究であり、その後に因果関係をより明確にするのに適した介入研究が必要である」と著者らは指摘している。 「ApoE 遺伝子型に特有の食事の推奨事項を開発するには、現在臨床研究が必要です」と Norgren 氏は明確にしています。 「北欧諸国ではApoE4対立遺伝子の有病率が地中海諸国と比較して約2倍であることを考慮すると、我々はこのリスクグループに対する個別化された食事推奨に関する研究を実施するのに特に適していると彼は結論づけている。」
#アルツハイマー病肉食は病気を防ぐ研究はすべてを変える