[서울=뉴시스]イ・ジウインターン記者=現代人の高病に挙げられる糖尿病を克服するために単に糖を制限することを超えて体内水分と塩分バランスに注目しなければならないというアドバイスが出た。ファン・ヘヨン薬剤師は最近、YouTubeチャンネル「知識の味」に出演し、糖尿病症状を緩和し、血糖を効果的に管理できる具体的な食事療法と飲料摂取法を提示した。
黄薬剤師は糖尿病の核心機序を「脱水」と規定した。糖尿病の典型的な症状である次（多飮）、多尿（多尿）、多渴は結局、体内の水分が抜けていく過程であり、尿量が増えるにつれて水だけでなく必須塩分まで排出され、脱水の悪循環が繰り返されるという分析だ。彼は「血糖を下げることに劣らず重要なのが塩を通じて体内バランスをとること」とし「血液内の塩分を0.9％に維持しようとする努力が健康回復のカギ」と強調した。
特に日常的に飲む飲料の種類が血糖制御に決定的な影響を及ぼすと説明した。黄薬剤師は利尿作用を引き起こすコーヒーと紅茶の摂取に注意を促した。茶の材料として使われるキノコなどはナトリウムよりカリウム含量が高く、利尿を促進し、脱水を深めることができるからだ。彼はこれに代わって、お茶を飲むときに醤油や塩を少し加えてナトリウムとカリウムの割合を合わせるよう提案した。
酢の効能についても深く扱った。酢は炭水化物分解酵素であるアミラーゼの活性を抑制して血糖の急激な上昇を防ぎ、脂肪と糖代謝を促進する役割をする。黄薬剤師は「酢は経口血糖降下剤と同様の機序で血糖の調節を助ける」とし、空腹時に水に希釈して飲むか、意図しない場合は食べ物に入れて摂取することを推奨した。この時血糖調節に有利な豆や海藻類を酢と一緒に食べれば相乗効果が期待できる。
茶の種類の中では「ごぼうきのこ」が糖尿緩和に優れたことが分かった。ごぼうのイヌリンとサポニン成分、きのこの豊富な食物繊維が血糖上昇速度を遅らせるからだ。黄薬剤師は「２０年間、糖尿病に苦しんで空腹時血糖が１８０～２００ｍｇ／ｄＬに達した患者がごぼうのきのこ摂取と食事管理を併行した結果、血糖が１１０～１２０ｍｇ／ｄＬレベルに落ちた事例がある」と明らかにした。材料を乾かして懸念する場合、その効果はさらに最大化されます。
最後に、糖尿病患者が警戒すべき食習慣も言及された。代替甘味料を使ったとしても、口から「甘い」と感じられる食べ物はなるべく避けるのが良い。
◎共感言論ニューシス [email protected]
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