米国農務省の食品安全検査局（FSIS）は、大腸菌O157:H7に汚染されている可能性があるグレーター・オマハ・パッキング・カンパニーの牛ひき肉製品について公衆衛生上の警告を発令している。
FSIS は、これらの製品を摂取すべきではないことを消費者に確実に認識させるために、この公衆衛生上の警告を発しています。
製品はもう購入できないため、リコールは要求されませんでした。
生のひき肉商品は 2024 年 3 月 28 日に製造されました。製品の「使用/冷凍期限」の日付は 2024 年 4 月 22 日、包装日は「032824」です。 公衆衛生上の注意喚起の対象となる製品のリストはこちらからご覧いただけます。 ここ。
公衆衛生上の注意喚起の対象となる製品には、事業者番号「EST.」が付与されています。 960A」は USDA 検査マークの内側にあります。 これらの商品は全国の食品サービス機関や小売店に出荷されました。
この問題は、陽性反応が判明したために保留されていた製品の棚卸を実施しているときに施設によって発見されました。 大腸菌 O157:H7。 同社は、汚染された牛肉の一部を不用意に使用してひき肉製品を製造し、その後商業に出荷したとFSISに通知した。
これらの製品の摂取による病気の報告は確認されていません。
FSISは、一部の製品が消費者や食品サービス機関の冷凍庫にある可能性があることを懸念している。 これらの製品を購入した消費者はそれらを摂取しないよう促され、食品サービス機関はこれらの製品を提供しないよう促されます。 これらの製品は廃棄するか、購入場所に返品する必要があります。
FSISは、すべての消費者に対し、生肉製品や冷凍肉を含む生肉製品を安全に調理し、160°Fの温度で調理されたひき肉のみを消費するようアドバイスしています。ひき肉が死亡するのに十分な温度で調理されていることを確認する唯一の方法有害な細菌は、内部の温度を測定する食品用温度計を使用することです。 https://www.fsis.usda.gov/safetempchart。
公衆衛生上の警告について質問がある消費者は、Greater Omaha Packing Co. Inc. 代表の Gina Adami (電話 402-575-4702) までご連絡ください。 [email protected]。
大腸菌感染症について
どれかを食べたことがある人は、 関係する製品 大腸菌感染症の症状が発現した場合は、医師の診察を受け、細菌にさらされた可能性があることを医師に伝える必要があります。 他の病気に似た感染症を診断するには、特別な検査が必要です。
大腸菌感染症の症状は人によって異なりますが、多くの場合、重度の腹痛や下痢が含まれ、多くの場合血が混じります。 患者によっては発熱する場合もあります。 ほとんどの患者は 5 ～ 7 日以内に回復します。 米国疾病管理予防センター（CDC）によると、重篤または生命を脅かす症状や合併症を発症する人もいるという。
大腸菌感染症と診断された人の約 5 ～ 10 パーセントは、溶血性尿毒症症候群 (HUS) として知られる、生命を脅かす可能性のある腎不全合併症を発症します。 HUS の症状には、発熱、腹痛、極度の疲労感、排尿回数の減少、原因不明の小さな打撲傷や出血、顔面蒼白などがあります。
HUS 患者の多くは数週間以内に回復しますが、永久的な損傷を負ったり死亡したりする人もいます。 この症状はあらゆる年齢層の人に発生する可能性がありますが、免疫系が未熟なため 5 歳未満の子供、免疫系が低下しているため高齢者、がん患者など免疫系が低下している人に最も一般的です。
HUS の症状を経験した人は、直ちに救急医療を受ける必要があります。 HUS 患者は、高血圧、慢性腎臓病、脳損傷、神経学的問題など、他の深刻な継続的な問題を引き起こす可能性があるため、入院する可能性があります。
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