簡単な年ではない
ケルン菓子フェア：チョコレートファンにとって痛ましい高価なショック
2026/01/27 – 午後 2:14 読了時間: 2 分
国際菓子見本市に立つ（アーカイブ写真）：特に季節商品の買い控えが顕著。 (出典: IMAGO/Christoph Hardt/imago)
ケルンで開催される国際菓子見本市では、1,800 の出展者がスナック業界の最新トレンドを紹介します。今年は原材料価格の高騰もメーカーの重しとなっている。
ケルンで開催される国際菓子見本市 (ISM) は、業界が直面している現在の課題に焦点を当てています。 2026 年 2 月 1 日から 4 日まで、約 70 か国から約 1,800 社の出展者が 100,000 平方メートルの敷地で製品を展示します。
市場調査会社 NIQ によると、状況はまちまちです。2025 年のチョコレート製品の売上は 7.5 パーセント増加しましたが、販売されたパック数は 5.8 パーセント減少しました。平均すると、チョコレート製品の 1 パックの価格は前年より約 14% 高くなります。
特にクリスマスチョコレートなどの季節商品では買い控えが顕著だ。ここでは、販売されたパックの数が 12% 減少しました。 NIQの製菓専門家デビッド・ジョージ氏は、「消費者には値上げには限界がある。そのことが、イースターやクリスマスなど人気のイベント期間中は購入を躊躇し、節制することにさえつながっている」と説明する。
2020 年以降の価格動向は明らかで、連邦統計局によると、チョコレートバーの価格は平均でほぼ 70% 上昇し、チョコレートの価格は 50% 以上上昇しました。したがって、消費者は特別オファーを利用する可能性が高くなります。
モンデリーズ、リッタースポーツ、リンツ＆シュプルングリなどのメーカーは、不作による原材料コストの上昇を指摘している。ドイツ菓子工業連邦協会（BDSI）は、カカオ価格は下落したが、依然として高水準にあると報告している。カカオとヘーゼルナッツの価格が緩和される兆しはありません。
スイート・グローバル・ネットワークの監査役会会長、ウルリッヒ・ズエネリ氏は、「消費者はチョコレートをやめていない。消費量は減少しているが、そのペースは価格の上昇よりも大幅に低い」と述べた。
2025年の受賞品には、スポーツバーやエネルギーバー、プレッツェルやスタックドチップスなどの塩味のスナック、フルーツガムやワインガムが含まれます。チョコレートは依然として最大の菓子カテゴリーです。ドイツの生産量は5パーセントほど減少し、390万トンとなった。 BDSI も 2026 年が楽な年になるとは予想していません。
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