クライアントアラート | 2026 年 1 月 12 日
新しい食事ガイドラインは、USDAとHHSによって「我が国の歴史の中で連邦栄養政策の最も重要なリセット」を示すものであると説明されており、以前の版からのいくつかの注目すべき変更が含まれています。
新しい食事ガイドラインは、USDAとHHSによって「我が国の歴史の中で連邦栄養政策の最も重要なリセット」を示すものであると説明されています。[3] 以前の版からのいくつかの注目すべき変更点が含まれています。
- 「高度に加工された」食品の目標: 以前のバージョンの食事ガイドラインと同様に、新しい食事ガイドラインでは、栄養価の高い自然食品の重要性が強調されています。しかし、新しい食事ガイドラインは、より正面から「高度に加工された食品」に焦点を当てています。ガイドラインでは「高度に加工された食品」という用語は定義されていないが、精製や石油ベースの染料、香料、脂肪、砂糖、ナトリウムの添加により過度に加工されているとみなされる食品に特に焦点を当てている。たとえば、新しい食事ガイドラインでは、「高度に加工された精製炭水化物」の摂取を控えるよう勧告しています。[h]ナトリウムを多く含む高度に加工された食品」、および「脂肪、砂糖、塩分が添加されている可能性のある高度に加工されたビーガンまたはベジタリアン食品」。[4] また、飽和脂肪の摂取量を低く抑えるために「高度に加工された食品」を制限し、「人工香料、石油ベースの着色料、人工保存料、低カロリーの非栄養甘味料を含む食品および飲料」を制限することも推奨している。[5]
ガイドラインでは異なる用語が使用されていますが、いわゆる「超加工食品」（UPF）に関するHHSと米国食品医薬品局（FDA）の発展中の見解を反映している可能性があります。昨年報告したように、FDA と USDA は UPF の定義について一般の意見を求める情報要請 (RFI) を発行しましたが、正式な定義はまだ提案または最終化されていません。[6] 食事ガイドラインは、これらの食品に引き続き重点を置くという政府の意図を示しています。
- 「健康的な脂肪」と動物性食品への新たな焦点: 新しい食事ガイドラインの最も顕著な違いのいくつかは、「健康的な脂肪」と動物性タンパク質源を支持する推奨事項に関係しています。新しい食事ガイドラインでは、飽和脂肪が1日の総カロリーの10％を超えないよう引き続き推奨していますが、オリーブオイル、バター、牛脂などの「必須脂肪酸」を含む脂肪を優先することを奨励しています。[7] さらに、新しい食事ガイドラインでは、動物由来のタンパク質食品と「全脂肪」乳製品の利点が強調されています。[8]
- 食事ガイドライン諮問委員会 (DGAC) の推奨事項からの逸脱: 食事ガイドラインに含まれる「情報とガイドライン」は、食事ガイドラインが作成された「現時点での科学的および医学的知識の優位性」に基づいていることが求められます。[9] 歴史的に、USDA と HHS はガイドラインを作成する際に、DGAC が発行した科学報告書を検討してきました。DGAC は、ガイドラインの新版を草案する際に DGA の作成について各省に助言を与えています。 DGACは2024年12月にその報告書をUSDAとHHSに提出し、2025年2月までパブリックコメントを求めた。[10] 今年、各省はDGACの「枠組み」への懸念を理由に、DGAC報告書で「特定された欠陥に対処し、修正するための独立した証拠レビュープロセスを実施」した。[ing] 健康の公平性のレンズを通してその分析を行っています。」[11] 新しい食事ガイドラインは、DGAC レポートからの顕著な逸脱を示しています。
新しい食事ガイドラインは、USDA、HHS、および FDA による政策と規制に大きな影響を与えるでしょう。
- 連邦および州の栄養補助への影響: 食事ガイドラインは、栄養支援を提供する連邦および州のプログラム、特に学校栄養基準の確立において食事ガイドラインを参考にする全国学校給食プログラム（NSLP）に影響を与える可能性が高い。[12] 各州は、独自の栄養支援プログラムへの資金提供に制限を課す際に、食事ガイドラインを考慮することもできます。
- FDAの食品監視の形成: 食事ガイドラインは、食品表示に関する FDA 政策の策定に影響を与える可能性があります。たとえば、2025 年 1 月、FDA は、当時の食事ガイドラインに基づいて、食品中の 3 つの栄養素 (ナトリウム、飽和脂肪、添加糖) のレベルを示す食品のパッケージ前面表示に関する規則案を発表しました。[13] 新しい食事ガイドラインでは、飽和脂肪とナトリウムについてはそれぞれ 1 日のカロリーの 10% という同じ推奨制限が維持されていますが、添加糖類の 1 日のカロリー制限の 10% が 1 食あたり 10 グラムの推奨制限に置き換えられています。[14] FDAは、2026年5月にパッケージ前面表示規則を最終化する意向を発表しているため、最終規則ではこれらの変更を反映するために要件を調整しようとする可能性がある。[15] さらに、2024年にFDAは、暗黙の栄養素含有量主張の「健康的」の定義を、当時の現行の食事ガイドラインに部分的に結び付けるよう更新する最終規則を発表した。[16] 新しい食事ガイドラインは既存の規則を修正するものではなく、その追加された糖質制限についても言及しているが、FDAによる「健康的」主張に対する広範な評価と執行を再構築する可能性がある。
- UPF に関する訴訟への影響: 2025年12月にサンフランシスコ市が起こした訴訟を含め、いわゆるUPFに異議を申し立てる食品メーカーに対して複数の注目を集める訴訟が起こされている。これらの訴訟では州法の主張が提起されているが、加工食品がさまざまな健康被害に関連しているという事実上の主張を裏付ける連邦機関の声明を指摘している。新しい食事ガイドラインにおける「高度に加工された」食品に関する記述、そして政府がより広範に加工食品に焦点を当て続けていることは、こうしたケースに利用される可能性があり、国中でさらなる訴訟を引き起こす可能性がある。
ギブソン・ダンは動向を注意深く監視しており、規制上のカウンセリング、対応コメントの作成、政府機関や立法機関との関与、訴訟などを通じて、企業が新しい食事ガイドラインの影響を検討し対処できるよう支援する用意がある。
[1] HHS と USDA、 アメリカ人の食事ガイドライン、2025～2030年 (2026年1月) （食事ガイドライン）。
[2] 7 USC § 5341(a)(1)。
[3] 1の食事ガイドライン。
[4] 同上。 3時、5時、9時。
[5] 同上。 3-4で。
[6] 90連銀登録35305 (2025 年 7 月 25 日);ギブソン・ダン、Client Alert、FDA および USDA は「超加工食品」の定義を検討中: 知っておくべきこと (2025 年 7 月 30 日)。
[7] 3の食事ガイドライン。
[8] ID。
[9] 7 USC § 5341(a)(2)。
[10] DGACレポート。
[11] HHS および USDA、アメリカ人の食事ガイドラインに関する科学財団 (2026 年 1 月)、私で。
[12] 42 USC § 1779。
[13] 90連銀登録5426 (2025 年 1 月 16 日); FDA の Client Alert である Gibson Dunn が、パッケージ前面のラベル表示に関する規則案を発表 – 知っておくべきこと (2025 年 1 月 15 日)。
[14] 比較する 2020 ～ 2025 年の 77 ～ 85 歳の食事ガイドライン と 2025 ～ 2030 年の食事ガイドライン 4.
[15] 情報規制問題局、HHS/FDA RIN 0910-AI80、パッケージのラベル前面 (2025 年春)。
[16] 89 連邦政府。登録106064 (2024 年 12 月 27 日);ギブソン・ダン、クライアントアラート、「健康」主張、アレルゲン、重金属など: バイデン政権最後の日における食品の安全性と栄養表示の優先事項に関する FDA 法 (2025 年 1 月 9 日)。
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