上院保健・教育・労働・年金委員会のバーニー・サンダース上院議員（バーニー州、バーニー州）委員長は、米国における肥満と糖尿病の増加に食品メーカーが関与している責任を食品メーカーに問うには、FDAはほとんど十分な措置を講じていない、と述べた。と木曜日の委員会公聴会で述べた。
「何十年もの間、議会とFDAは、砂糖、塩、飽和脂肪がたっぷり含まれた超加工食品や飲料の消費を子供や大人に勧めることで、大企業が莫大な利益を上げることを許可してきた」と同氏は述べた。 「この委員会での証言を含め、これらの食品はタバコやアルコールと同様に、意図的に中毒性を持ち、2型糖尿病のリスクを高めるよう意図的に設計されているという証拠が増えている。」
数十億ドルの広告費
サンダース氏は、「食品・飲料業界は、こうした不健康な製品を米国の消費者に押し付けるための広告に年間140億ドルを費やしている」と述べ、ある研究では超加工食品が米国の食料供給の73％を占めていることが判明したと付け加えた。 「たとえば、昨年、コカ・コーラは米国だけで広告に3億2700万ドルを費やし、95億ドル以上の利益を上げた。」
しかし、彼は続けた、「20オンスのコーラのボトルには小さじ15杯以上の砂糖が含まれているとはどの広告にも書かれていない。これは、子供に推奨される1日の制限量の2倍を超えている。…FDAはこの問題に対処するために何をしたのか」何百万ものアメリカ人の健康に影響を与え、毎年数千億ドルの損害を与えているこれらの伝染病は、私の知る限りでは大したことではありません。」
サンダース氏は、2023年6月にFDAが、食品・飲料会社に対し製品の前面に栄養表示を貼るよう義務付ける規則案を2023年10月までに発行すると発表したと指摘した。 FDAはその期限を逃し、その後の2024年6月と2024年10月の期限も逃した。「2024年11月21日にFDAは最終的にこの規則案を審査のために管理予算局に送付したと聞いている」 、しかし、それはまだ公表されていません」と彼は言いました。 「それは絶対に受け入れられません。」
FDA長官ロバート・カリフ医師は冒頭証言で委員会に対し、「FDAはその役割を果たそうとしているが、変化が成功するかどうかは、これを一緒にやろうという社会的合意に達するかどうかにかかっている…意味のある変化は真剣な行動によってのみ起こり得る」と語った。議会、業界、複数の州および連邦政府機関によって。」
しかしサンダース氏はその答えに満足しなかった。 「しかし問題は、私たちが今日話している問題は新しい問題ではないということです」と彼は言った。 「アメリカの小児肥満率は1970年代以来3倍になっています。そして私の立場から見ると、FDAはこの危機の緊急性に対して何の対応もしていないのです。」
司法上の障害
カリフ氏は、大きな問題の一つは司法制度だと語った。 「タバコについて話しましょう。私たちはこう指示されました。」 [regulate] それは何年も前のこと。私たちはその問題に関して法廷で負けましたが、 [although] 私たちは今、ついに勝利しつつあります…しかし、現在の司法情勢、合衆国憲法修正第 1 条の権利、そして特別な場合を除いて、企業が個人と同じ権利を持っているという事実を考慮すると、簡単なことのように思えます。 [outlined] 議会によって詳細が明らかにされる――我々は法廷で負けるだけでなく、何年もの損失を被るのだ。」
委員会の他のメンバーもさまざまな話題を考えていました。トミー・チューバービル上院議員（共和党、アラバマ州）は、食品から赤色色素を除去することについてFDAは何をしているのかと尋ねた。 「これは優先事項でしたか？」彼はカリフに尋ねた。 「だって、染料の話はよく聞くんです。つまり、染料はただの色を付けるだけなんです。味などとは何の関係もありません。」カリフ氏は、染料が優先事項であると述べたが、「人間でのデータはない」と述べた。 [Red Dye] No.3 はがんの原因となる」が、実験動物ではそれが観察されている。「人間が摂取する物質ががんの原因であることを証明するには、長期間にわたって多数の人々を研究する必要がある…我々は非常に多くの研究結果を持っている」予算に応じて対応できる少人数のスタッフ。私たちは化学物質の安全性のためのより良い資金提供を繰り返し求めてきました。」
リサ・マーコウスキー上院議員（共和党、アラスカ州）は、健康的な食べ物の砂漠について懸念を表明した。 「アメリカの田舎の一部では、もちろん私の州の場所でも、健康的な食べ物を手に入れるのは困難です」と彼女は言う。 「高価ですし、人々が必要とする良質で健康的で栄養価の高い食事を確実に摂取できるようにするのは、まさに困難です。」たとえば、「コストコの 24 パック入り 99 ドルの水を持っている場合、良質でしっかりとした安全な飲料水が不足している地域では、これが [getting] あなたの液体はどこか別の場所から来ます、そしてポップを飲む方が安いとき、私たちは何が起こるかを知っています。したがって、それは私たちがもっとうまく対処する必要があると思います。」
植物由来の食品の表示
同州に多くの酪農家がいるタミー・ボールドウィン上院議員（民主党、ウィスコンシン州）は、なぜFDAが植物由来の食品における「ミルク」や「バター」などの用語の誤用にもっと取り組んでいないのかと尋ねた。 「私は基準を施行するよう繰り返し当局に要請し、FDAがこの目的に充てる資金も確保した」と彼女は語った。 「FDAでの進展の欠如に非常に失望しています。」
ボールドウィン氏は、「FDAは2023年に、誤解を招く製品ラベルを店頭に置いておくことを可能にするガイドライン草案を発表した。この更新版は、植物ベースの加工業者に栄養表示に関する自主的なガイダンスを提供するだけだ…植物ベースの代替品がそうなるとは信じがたい」と述べた。本物の牛乳と比較して自社製品の栄養上の欠点を進んで強調します。」
FDAの人間用食品担当副長官ジム・ジョーンズ氏は、植物由来の製品を単に「ミルク」と表示することは許可されていないが、「法律はそのような製品のラベルに『ミルク』という用語を使用することを禁止していないので、名前自体が誤解を招かない限り、また、「豆乳」や「オーツミルク」などの用語を使用することで消費者が誤解されないという説得力のある量の研究があります。彼らはそれが牛乳ではないことを理解しています。牛乳ではないため、意図的にそのような製品を求めているのです。」
栄養表示の問題に関しては、指針草案では「栄養表示を奨励する」としているが、[s] これらの製品のメーカーは、それらが乳製品と栄養的に同等ではないことを特定するよう求めています…それは十分ではないというかなりの量のコメントを私たちは得ています。私たちはそのコメントを考慮に入れています…栄養の同等性の問題は私たちの関心を非常に高めています。」