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2024-04-25 09:00:00
パンダエクスプレスのカンパオチキンのおいしい模倣レシピをお楽しみください。風味豊かで野菜たっぷりのメインディッシュで、正直テイクアウトよりもおいしいです。
パンダエクスプレスよりも優れています!
パンダエクスプレスは、カンパオチキンを「鶏肉、ピーナッツ、野菜を唐辛子で仕上げた四川風の料理」と説明しています。 私のバージョンはそれをはるかに超えています。 風味がたっぷり詰まっていますが、より健康的な代替品が含まれているため、この食事を楽しんでいると感じられます。 これは、レシピ アーカイブからの私のお気に入りの模倣レシピかもしれません。 その理由は次のとおりです。
- 早くて簡単に作れる – このレシピは 30 分以内に食卓に並べることができます。 私たちはボリュームたっぷりで簡単な食事が大好きです。
- 野菜たっぷり – 赤ピーマン、ズッキーニ、ニンジン、ニンニクを加えたこのクンパオ炒めは、素晴らしい野菜源です。
- カスタマイズ可能 – 私はこのカンパオチキンレシピを鶏もも肉で作るのが好きですが、鶏の胸肉、牛肉、エビを入れたり、野菜を変えたりするのも簡単です! 基本的に、クンパオソースがあれば、この料理を自分で作ることができます。
必要な材料
- 鶏もも肉 – 私は鶏もも肉のほうが風味が豊かなので、鶏もも肉を使用することを好みますが、鶏の胸肉や好みのたんぱく質を使用することもできます。
- コーンスターチ – これは鶏肉に衣を付けるのに役立ちますが、マリネを濃くするので、素敵で濃厚なソースができます。 タピオカ澱粉や葛澱粉を使用することもできます。
- 胡麻油 – 鶏肉を調理するため。 アボカドオイルやオリーブオイルを使用することもできますが、味が若干変わります。
- 米 – 白米または玄米を使用できます。 私はジャスミンまたはバスマティを使用することを好みますが、やはりお好みのものを使用してください。
- 赤ピーマン – 別のピーマンの色をサブにすることもできます
- ズッキーニ – パンダエクスプレスのクンパオチキンでは常にズッキーニが使われていますが、ブロッコリーやスナップエンドウなどの別の野菜を代用することもできます。
- にんじん – 私の追加です。 ニンジンのシャキシャキ感と甘みが加わってとても気に入っています。
- ニンニク+生姜 – カンパオソースの芳香剤。
- ハニー – メープルシロップも使えますが、私は蜂蜜の風味の方が好きです。
- 私はウィローです – グルテンフリーの場合はタマリアミノまたはココナッツアミノを使用します。
- スイートチリペースト – これにより、非常にマイルドなキックが追加されます。 スパイシーなチリペーストを使用したり、乾燥唐辛子を振りかけたりすることもできます。
- 米酒酢 – 伝統的なカンパオチキンのレシピでは紹興酒を使用しますが、見つけるのが少し難しいため、代わりに米酢を使用します。
- 塩+コショウ – 味やナトリウムの好みに応じて、自由に減らしてください。 私は四川山椒の風味を再現するために黒胡椒をたくさん使うのが好きです。
- 落花生とネギ(ねぎ) – トッピング用
パンダエクスプレスのカンパオチキンの作り方
ステップ 1: チキンとライスを調理する
パッケージの指示に従ってお米を炊きます。 大きめのボウルに鶏肉を入れ、ペーパータオルで軽く叩いて余分な水分を取り除きます。 コーンスターチと塩、コショウをまぶします。 投げて組み合わせます。 大きなフライパンまたは中華鍋にごま油を加え、中火にかけます。 鶏肉を加え、約5分間、またはすべての面が茶色になるまで調理します。
ステップ2: 野菜を調理する
フライパンまたは中華鍋に野菜を加え、野菜が柔らかくなり鶏肉に火が通るまで5〜7分間炒めます。
ステップ3:ソースを作る
小さなボウルに蜂蜜、醤油、スイートチリソース、米酢、塩、コショウを入れて混ぜます。
ステップ 4: すべての材料を混ぜ合わせます
鶏肉と野菜にソースを加え、火を弱めます。 2〜3分間、またはソースが濃くなるまで調理を続けます。 ピーナッツとネギをトッピングします。 丼一杯のご飯の上にお召し上がりください。
クンパオチキンに関するよくある質問
クンパオチキンは、パンダエクスプレスなどのレストランチェーンで普及した中国系アメリカ料理です。 通常、鶏肉、野菜、ピーナッツを甘辛いソースで味付けして作ります。
個人的には辛すぎるとは思いませんが、辛さに敏感な場合はスイートチリソースを減らしても大丈夫です。 ワンランク上の味わいにしたい場合は、砕いた赤唐辛子フレークを加えるのがおすすめです。
醤油を使用している場合は厳密にはノーです。 ただし、醤油の代わりにタマリやココナッツアミノを簡単に入れることができ、この料理は完全にグルテンフリーになります。
確かに! 米を食べない、または米がない場合は、別の穀物、またはカリフラワーライスのような穀物不使用のオプションを遠慮なく提供してください。
保管上の注意
残り物は密閉容器に入れて冷蔵庫で最大 3 日間保存できます (ご飯は除く)。
追い焚きの手順: 電子レンジで再加熱するか、コンロの上でフライパンで焼きます。
*冷凍庫のヒント
このカンパオチキンのレシピは冷凍保存できます! 冷凍保存可能な容器またはジップロックバッグに入れて、最長 3 か月間冷凍保存できます。 冷蔵庫で一晩解凍し、コンロで温めて新米の上に盛り付けます。
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コピーキャット パンダ エクスプレス クンパオ チキン
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パンダエクスプレスのカンパオチキンのおいしい模倣レシピをお楽しみください。風味豊かで野菜たっぷりのメインディッシュで、正直テイクアウトよりもおいしいです。
- 著者: ダビダ・レデルレ
- 準備時間: 10分
- 調理時間: 20分
- 合計時間: 30分
- 収率: 4 一人前 1バツ
- カテゴリー: 夕食
- 方法: 料理する
- 料理: 中国語
- 2カップ 乾いたお米、 パッケージの指示に従って調理された
- 1 1/2 ポンド、骨なし、皮なしの鶏もも肉、 一口大に切ったもの
- 大さじ1 1/2 コーンスターチ
- 大さじ2杯 胡麻油
- 1 大きな赤ピーマン、 種付き+みじん切り
- 1 大きなズッキーニ、 四等分された
- 1 ニンジン(大、 皮をむく+みじん切りにする
- 3 ニンニク、 みじん切りにした
- 1 インチノブジンジャー、 みじん切りにした
- 大さじ2杯 ハニー
- 1/4カップ 私は柳です
- 1–2 スイートチリソース 大さじ
- 大さじ1 米酢
- 小さじ1/2 塩
- 小さじ1/2 ブラックペッパー
- 1/4カップ ピーナッツ
- 1/4カップ ネギ、 みじん切り
- パッケージの指示に従ってお米を炊きます。
- 大きめのボウルに鶏肉を入れ、ペーパータオルで軽く叩いて余分な水分を取り除きます。
- コーンスターチと塩、コショウをまぶします。 投げて組み合わせます。
- 大きなフライパンまたは中華鍋にごま油を加え、中火にかけます。
- 鶏肉を加え、約5分間、またはすべての面が茶色になるまで調理します(完全に調理する必要はありません)。
- 小さなボウルに蜂蜜、醤油、スイートチリソース、米酢、塩、コショウを入れて混ぜます。 脇に置いておきましょう。
- ピーマン、ズッキーニ、ニンジン、ニンニク、生姜を鶏肉に加え、野菜が柔らかくなるまで5〜7分間炒めます。
- 鶏肉と野菜にソースを加え、火を弱めます。
- 3〜5分間、またはソースが濃くなるまで調理を続けます。
- ピーナッツとネギをトッピングします。
- 丼一杯のご飯の上にお召し上がりください。
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