[Copycat] パンダエクスプレスカンパオチキンのレシピ

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2024-04-25 09:00:00

パンダエクスプレスのカンパオチキンのおいしい模倣レシピをお楽しみください。風味豊かで野菜たっぷりのメインディッシュで、正直テイクアウトよりもおいしいです。

パンダエクスプレスよりも優れています！

パンダエクスプレスは、カンパオチキンを「鶏肉、ピーナッツ、野菜を唐辛子で仕上げた四川風の料理」と説明しています。私のバージョンはそれをはるかに超えています。風味がたっぷり詰まっていますが、より健康的な代替品が含まれているため、この食事を楽しんでいると感じられます。これは、レシピアーカイブからの私のお気に入りの模倣レシピかもしれません。その理由は次のとおりです。

早くて簡単に作れる – このレシピは 30 分以内に食卓に並べることができます。私たちはボリュームたっぷりで簡単な食事が大好きです。
野菜たっぷり – 赤ピーマン、ズッキーニ、ニンジン、ニンニクを加えたこのクンパオ炒めは、素晴らしい野菜源です。
カスタマイズ可能 – 私はこのカンパオチキンレシピを鶏もも肉で作るのが好きですが、鶏の胸肉、牛肉、エビを入れたり、野菜を変えたりするのも簡単です! 基本的に、クンパオソースがあれば、この料理を自分で作ることができます。

必要な材料

鶏もも肉 – 私は鶏もも肉のほうが風味が豊かなので、鶏もも肉を使用することを好みますが、鶏の胸肉や好みのたんぱく質を使用することもできます。
コーンスターチ – これは鶏肉に衣を付けるのに役立ちますが、マリネを濃くするので、素敵で濃厚なソースができます。タピオカ澱粉や葛澱粉を使用することもできます。
胡麻油 – 鶏肉を調理するため。アボカドオイルやオリーブオイルを使用することもできますが、味が若干変わります。
米 – 白米または玄米を使用できます。私はジャスミンまたはバスマティを使用することを好みますが、やはりお好みのものを使用してください。
赤ピーマン – 別のピーマンの色をサブにすることもできます
ズッキーニ – パンダエクスプレスのクンパオチキンでは常にズッキーニが使われていますが、ブロッコリーやスナップエンドウなどの別の野菜を代用することもできます。
にんじん – 私の追加です。ニンジンのシャキシャキ感と甘みが加わってとても気に入っています。
ニンニク＋生姜 – カンパオソースの芳香剤。
ハニー – メープルシロップも使えますが、私は蜂蜜の風味の方が好きです。
私はウィローです – グルテンフリーの場合はタマリアミノまたはココナッツアミノを使用します。
スイートチリペースト – これにより、非常にマイルドなキックが追加されます。スパイシーなチリペーストを使用したり、乾燥唐辛子を振りかけたりすることもできます。
米酒酢 – 伝統的なカンパオチキンのレシピでは紹興酒を使用しますが、見つけるのが少し難しいため、代わりに米酢を使用します。
塩+コショウ – 味やナトリウムの好みに応じて、自由に減らしてください。私は四川山椒の風味を再現するために黒胡椒をたくさん使うのが好きです。
落花生とネギ（ねぎ） – トッピング用

パンダエクスプレスのカンパオチキンの作り方

ステップ 1: チキンとライスを調理する

パッケージの指示に従ってお米を炊きます。大きめのボウルに鶏肉を入れ、ペーパータオルで軽く叩いて余分な水分を取り除きます。コーンスターチと塩、コショウをまぶします。投げて組み合わせます。大きなフライパンまたは中華鍋にごま油を加え、中火にかけます。鶏肉を加え、約5分間、またはすべての面が茶色になるまで調理します。