ブルーシーダーが閉鎖されてから9か月後、オーレックの市庁舎とそのチームによる実質的な努力のおかげで、2025年9月にブルーシーダーの活動が再開されるはずです。3人の若いバイヤーがコミュニティによって選ばれました。
2024年、ホテルレストランの「レス・セードレス・ブルース」の運営者は、12月2日に活動を終了する意向と12月26日の商業リースを公式に通知して、新しいプロジェクトに頼るために、所有者に公式に通知しました。
数年間の運営で、15部屋のホテルで結合されたこのグルメレストランは、確固たる評判を築いてきました。
市庁舎は手を守ることに取り組んでいます
課題を認識して、アウレック・シュル・ロワールの地方自治体チームは、施設が不動産開発者に売却されて住居に変換されるのを防ぐために、解決策を見つけ、この施設を継続するためにファイルを保持しました。
オートロワールの魅力と商工会議所（CCI）は、状況を評価した後、その領土にそのようなインフラストラクチャを維持するために自治体への関心を強調しました。
MarconとGrolet Networksが要求しました
解決策を見つける前に2年間が約束されましたが、ファイルはすぐに高度になりました。 Communels Loire Semeneのコミュニティを伴う市庁舎は、MarconとCédricGroletファミリーのネットワークと知識を要求しました。
市庁舎が受け取った7つの申請
施設の再開とケータリングとホテルの活動の維持を促進するために、自治体は150,000ユーロ相当のブルーシーダーのビジネスを購入しました。数週間で、選出された役人は、潜在的な候補者に会議と現場での任命を増やしました。したがって、7つ以上のアプリケーションが受信され、研究されています。
選択された3人のアソシエイト
最後に、3人の若い情熱的な専門家の協会が選ばれました：シャーロット・マリ、マリオン・ジャックモンド、ジョーダン・ジャックモンド。
Vatel Instituteで訓練され、認定された施設での強力な専門的な経験が主演されているマスターのすべての卒業生は、実質的な管理と管理ミッションを備えており、ホテルやレストランの施設の課題を習得しているため、料理人のポストの候補者についても正確なアイデアを持っています。
2025年9月にオープニングが期待されていました
「私たちはブルーシーダーの可能性を確信しており、この施設を優れた場所にすることに完全にコミットし、料理の卓越性、質の高い宿泊施設、ユニークな体験を組み合わせています。2025年9月1日からオープンしたいと思います。」
彼らのプロジェクトは革新的なビジョンに基づいており、3つの重要な柱を中心に表現されています。近代化された環境に敏感なホテルであり、自然と調和しています。そして、没入感のある体験のための陽気さと幸福の空間。
#AurecSurLoire青い杉を取り戻すために選ばれた3人の若いレストラン経営者