米国の一般的な食品、サプリメント、飲料に広く使用されている100以上の物質は、米国食品医薬品局による健康と安全性の審査を受けていません。 新しい分析 連邦記録が発見した。
非営利団体環境作業部会（EWG）によるFDAの記録の調査により、カプリ・サンのドリンク、ケトル・アンド・ファイアのオーガニックスープ、アクメの燻製魚、クエーカー・オーツのスナックバーなど、食品ピラミッド全体の多様な製品が、規制当局による審査を受けていないさまざまな物質を使用していることが明らかになった。
企業は、面倒で不必要な審査プロセスなしで塩や白酢などの成分を使用できるようにするために、1958 年に開発された一般に安全と認められる (GRAS) 規則を使用しています。
しかし、企業がますますこの規則を悪用し、潜在的に危険な新しい化学物質や物質を精査することなく食品システムに送り込んでいることをEWGは発見した。これらの中には健康上の問題を引き起こすものもあります。 2022年には、 GRAS成分タラ粉 300以上の病気と113人の入院を引き起こしたと考えられている。
報告書の共著者でEWG政府担当副社長のメラニー・ベネシュ氏は、この報告書は「FDAが食品中の化学物質の安全性を審査していると思い込んでいるすべてのアメリカ人に対する警鐘だ」と述べた。
「その代わりに、食品会社や化学会社は政府と国民の両方を闇に留めるための抜け穴を悪用している」とベネシュ氏は語った。
調査では111の安全性不明の物質が見つかり、その数字はさらに高くなる可能性が高いが、安全性審査の欠如は必ずしもその成分が危険であることを意味するわけではない これらの物質はトレーダージョーズ、ホールフーズ、ペプシコ、カシータなどの人気ブランドで使用されていると、EWGが調べた連邦記録が示した。
GRAS は、一部の化学物質が承認される唯一のルートではありません。たとえば、包装に添加された食品着色料や化学物質は、別の経路を介して食品システムに導入される可能性がありますが、それらは報告書には含まれていません。
GRAS では、企業に対し、次のような方法で新しい食品成分が安全であることを証明するよう求めています。 広く受け入れられている科学的証拠 それは公開されています。 EWGは、安全性データをFDAに通知することで規制順守が保証されるが、それは任意でもあり、メーカーは自社の製品が安全であると法的に自己判断できると書いている。
その一方で、一部の企業は「広く受け入れられている」科学の限界を押し広げ、企業が招集した少数の科学者からの限られたデータやレビューを提供しているとベネシュ氏は述べた。
企業はその物質がどの製品に使用されているかを報告していないため、調査では米国農務省の調査結果と照合しました。 FoodData Central データベース、 約 4,000 製品の公開成分情報を提供します。
データベースには、111 物質のうち 49 物質が報告されていないことが示されました。それらの中には、摂取すると癌に関連しており、その毒性を理由に一部の医薬品では禁止されているアロエベラ抽出物など、潜在的に危険であることが知られているものが多くあります。
調査の結果、キノコ、緑茶、シナモン、ココアからの抽出物を含む22種類の抽出物が判明した。これらの成分は異臭を感じ、栄養が追加されているように見えますが、抽出すると化学組成が変化します。独立系食品安全コンサルタントで報告書の共著者であるマリセル・マフィーニ氏は、これらの物質には同じような栄養上の利点はなく、体への影響は不明なことが多いと述べた。
ベネシュ氏は、抽出物はベンゼンや塩化メチルなどの有毒媒体を使用して得られた可能性があり、この状況はGRASで必ずしも答えられるわけではない「複雑な疑問」を提示していると指摘した。
「規制の観点から見ると、食品が市場に出る前に、科学を理解している人に質問して、安全であることを確認してもらいたいのが本音です」とベネシュ氏は言う。
緑茶葉に含まれるカテキンと呼ばれる化合物は、がん率の低下やその他の健康上の利点と関連しています。しかし、精製された抽出物の形態は、 900以上の製品、されています リンクされた 心臓や脳の欠陥、胎児白血病、 エストロゲンの抑制、肝臓、腎臓、腸の毒性。
キノコは強力な栄養源であると考えられていますが、一部のキノコ抽出物は肝臓の炎症に関連しています。報告書が見つかった 428 製品 1種類のキノコエキスを使用。 FDAは2024年に、人々に幻覚やその他の神経系の問題を引き起こすキノコ抽出物株の使用を中止するよう企業に指示したが、サプリメントとしては依然として入手可能である。
報告書は、コーラメーカーがカフェインとしてGRASをどのように使用していたかを指摘したが、2000年代初頭にはFour Lokoのようなアルコール度数の高い飲料にGRASが添加された。度重なる怪我の後や、 死FDAは2010年にアルコール飲料中のカフェインを事実上禁止しました。
「これは理論上の演習ではありません。これは現実生活に影響を及ぼします」とマフィーニ氏は語った。
ロバート・F・ケネディ・ジュニア米国保健福祉長官は、「アメリカを再び健康にする」運動で食品システムにおける化学物質の削減を提唱し、次のように述べている。 言った 彼はGRASの抜け穴を塞ぐだろうが、その代わりに 提案 弱いアクション。
非営利団体アンリード・キッズのエグゼクティブ・ディレクター、トム・ネルトナー氏は、「印象的な」EWG報告書で特定された物質は「私たちの健康を損なう氷山の一角にすぎない」可能性が高いと述べた。彼は以前、GRAS やその他の FDA の食品安全規則に対処していました。
「業界ではなくFDAが、新規食品化学物質の安全性を審査する必要がある」とネルトナー氏は電子メールで述べた。 「食料供給の健全性を損なう抜け穴をふさぐという約束をケネディが履行する必要がある。」