この日の釣果は本当に調子が良いようです。を切望している場合は、 平日の夜のディナー 海辺の休暇に連れて行ってくれるような、人気のレシピの 1 つであるナマズのフライをご紹介します。最も風味豊かで非常にサクサクしたナマズの最高の秘密?バターミルクとホットソースのマリネ。奇妙に聞こえるかもしれませんが、その結果、非常に風味豊かで少しスパイシーなナマズができあがり、衣を付けて揚げると、私たちのお気に入りにも匹敵するサクサクしたフィレが得られます。 シーフード レストラン。泡立てて 簡単な魚の夕食 これほどシンプルで味わい深いものはありません。知っておくべきことはすべて読み続けてください。
ナマズのフライの作り方
材料
魚：
- バターミルク: バターミルクは、この浚渫船にコクと酸味の完璧な組み合わせを与え、魚を引き立て、浚渫船から出るカリカリとした美味しさをすべて保持するのに役立ちます。バターミルクがない場合は、牛乳とレモン汁を混ぜても代用できます。
- ホットソース: ナマズのフライにはホットソースが欠かせません。マイルドなものをお探しの場合は、Valentina’s または Cholula がおすすめですが、お好みのホットソースを使用することもできます。
- ナマズの切り身: ナマズは通常、地元の魚売り場で見つけることができます。ピンクがかった白色で、臭みや生臭みのない魚を探してください。
- 植物油: 植物油は味が薄く、熱点が高いため、最高の揚げ物が得られます。
浚渫：
- 黄色のコーンミール: 黄色のコーンミールは、この揚げたナマズに特徴的なカリカリの皮を与えます。黄色のコーンミールを見つけるのが難しい場合は、細かく粉砕したポレンタでも大丈夫です。
- 中力粉: 中力粉を使うと生地が密着しやすくなり、いつでも完璧で均一なコーティングが得られます。
- パプリカ： パプリカはスモーキーさが加わり、ホットソースのスパイスのバランスをとってくれるので大好きです。
- ガーリックパウダー: ガーリックパウダーは、この料理にさらに風味を加えるために私たちが選んだ追加のスパイスです。
段階的な説明
まず魚をマリネする必要があるので、時間に余裕を持って事前に計画してください。バターミルク、ホットソース、塩、コショウを大きなジップロックバッグまたはボウルに入れて混ぜます。ナマズを加え、少なくとも2時間、最大で一晩マリネします。
ブランドン・ベイルズ
ナマズをマリネしたら、ドライドレッジを作ることができます。大きく浅いボウルに、コーンミール、中力粉、塩、コショウ、パプリカ、ガーリックパウダーを入れて混ぜ合わせます。ナマズを一度に 1 匹ずつジップロック袋から取り出し、余分なバターミルクを振り落とします。フィレをコーンミール混合物に浸し、大きな天板に並べます。残りのナマズでも同じことを繰り返します。
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大きなダッチオーブンまたは厚底の鍋に植物油を半分まで入れます。油温が350度になるまで加熱します。ナマズを一度に2～3匹ずつ（鍋の大きさに応じて！）、1バッチあたり約5～6分間揚げます。ペーパータオルを敷いた皿に置き、すぐに塩をふる。さらにホットソースとレモンスライスを添えてお召し上がりください。
ブランドン・ベイルズ
材料の完全なリストと作り方はレシピにあります。 下に。
レシピのヒント
- 浚渫船にコーンミールを使用します。 小麦粉とコーンミールのどちらを使用するべきかについては多くの議論がありますが、デリッシュでは両方を使用するべきだと考えています。最適な風味を得るには、ガーリックパウダー、パプリカ、塩も加えてください。
- ナマズを調理する最良の方法: もちろんフライパンで焼いたり、 ナマズを焼くただし、最もサクサクした（最もおいしい）仕上がりを得るには、揚げるのが最適です。
- ナマズのフライに最適な油: このレシピでは、植物油、キャノーラ油、ピーナッツ油などの中性油が最適です。オリーブオイルは発煙点が低すぎるため、燃焼する可能性があるため避けてください。
- ナマズをマリネします。 私たちの場合と同じように、 フライドチキン レシピでは、ナマズを浚渫して揚げる前にバターミルクでマリネするとよいでしょう。魚に旨みを染み込ませ、余分な味や臭みを取り除き、揚げた後もジューシーで美味しい状態を保ちます。バターミルクがありませんか？あなたはできる 自分で作る 牛乳＋レモン汁で。
ストレージ
残り物は密閉容器に入れて最大 3 日間保存できます。ストーブで再加熱します。
#ナマズのフライの最高のレシピ