健康

食べる炭水化物の種類が認知症リスクに影響する可能性がある

新しい研究は、人々が食べる炭水化物の量と種類の両方が認知症発症のリスクに大きな影響を与える可能性があることを示唆しています。この研究結果は、ロビラ・イ・ヴィルジリ大学（URV）の栄養と代謝の健康（NuMeH）研究グループ、環境・食品・毒性技術センター（TecnATox）、およびペレ・ヴィルギリ健康研究所（IISPV）によって実施された共同研究から得られたものである。研究は科学雑誌に掲載されました 国際疫学ジャーナル。 年齢は依然として認知症の最も強力な危険因子の1つですが、研究者らはライフスタイルの選択も重要な役割を果たすことを強調しています。健康的な生活習慣、特にバランスのとれた食事は、認知機能の低下を遅らせ、健康的な老化をサポートします。炭水化物はほとんどの食事で最大の割合を占め、1 日のエネルギー摂取量の約 55% を占めます。炭水化物は血糖値とインスリンレベルに直接影響を与えるため、その質と量は代謝の健康やアルツハイマー病などの脳機能に関連する疾患に大きな影響を与える可能性があります。 血糖指数が重要な理由 この研究の主な焦点は、炭水化物を含む食品が食後の血糖値をどれだけ早く上昇させるかの尺度であるグリセミックインデックス（GI）でした。 GI スケール (0 から 100) は、この反応に基づいて食品をランク付けします。白パンやジャガイモなどの食品はスコアが高く、血糖値の急激な上昇を引き起こす一方、全粒穀物やほとんどの果物などの食品はスコアが低く、血糖値の上昇が緩やかです。 長期的な影響を調査するために、研究者らは研究開始時に認知症ではなかった英国の成人20万人以上のデータを調べた。参加者は詳細なアンケートに回答し、科学者が通常の食事の血糖指数と血糖負荷を推定できるようにしました。平均13.25年の追跡調査期間中に、2,362人の参加者が認知症と診断された。 研究チームは高度な統計手法を用いて、食事の血糖指数値が高いほど認知症リスクが増加するポイントを特定した。このアプローチは、長期的な食事パターンがその後の脳の健康をどのように形成するかを明らかにするのに役立ちました。 血糖値を下げる食事はリスクの軽減につながる 分析の結果、明確なパターンが明らかになりました。血糖指数の低い食品を中心とした食事は認知症発症の可能性の低下と関連しており、一方、GI値の高い食事はリスクの増加と関連していた。食事が低血糖から中等度の血糖値の範囲にある人は、アルツハイマー病を発症するリスクが 16% 低いことが示されました。対照的に、血糖値が高い食事ではリスクが 14% 増加しました。 「これらの結果は、果物、豆類、全粒穀物などの血糖指数の低い食品を豊富に含む食生活を続けると、認知機能低下、アルツハイマー病、その他のタイプの認知症のリスクを軽減できる可能性があることを示しています」と、URVの生化学・バイオテクノロジー学部の教授であり、ICREAの研究者であり、URVのTechnAToxセンター所長でもある研究リーダーのモニカ・ブッロ氏は述べた。 認知症予防への影響 全体として、この調査結果は、人々が摂取する炭水化物の量だけでなく、選択する炭水化物の種類にも注意を払うことの重要性を強調しています。炭水化物の質を食事戦略に組み込むことは、認知症のリスクを軽減し、長期的な脳の健康をサポートする上で重要なステップとなる可能性があります。 #食べる炭水化物の種類が認知症リスクに影響する可能性がある