テクノロジーが進歩し、最新の機能が追加され、場合によっては価格が下がったとしても、多くの場合、昔ながらのキッチンツールが最適です。
ニコール・パパントニウグッド ハウスキーピング インスティテュートのキッチン アプライアンスおよびイノベーション ラボのディレクターである彼女は、良いナイフやまな板など、キッチンの基本的なものにこだわるのが好きだと言います。
「長年にわたって、フードプロセッサー、スタンドミキサー、ブレンダーなどの一部の製品はコスト効率が高くなりましたが、高価で耐久性の高い製品は依然として優れており、長持ちします」とパパントニウ氏は言います。 「多くの人は、フードプロセッサーやスタンドミキサーを何十年も買い替えることなく使い続けています。現在もそうなのかどうかはわかりません。なぜなら、多くは安価な材料で作られているからです。」
ここで見てみましょう 専門家によると、昔ながらのキッチンツールは依然として現代の機器を上回る性能を発揮する。
乳鉢と乳棒
最古の台所用品として広く考えられている、乳鉢と乳棒のバリエーションは、ほぼ昔に遡ります。 4万年。フードプロセッサーのように材料を切るのではなく、乳鉢と乳棒で材料を粉砕すると、レシピを強化するために必要なオイル、香り、フレーバーが放出されます。
ラウゼス – Getty Images
ガラスブレンダージャー
パパントニウさんによると、かつては重いガラス製ブレンダージャーがとても人気だったそうです。 「多くの人がそれらを好みますが、生産コストが高いため、それを製造するブランドははるかに少なくなっています」と彼女は言います。
マリア・コルネーワ – Getty Images
手動コーヒーグラインダー
朝のコーヒー習慣を真剣に取り組んでいる場合は、ハンドコーヒーグラインダーをレパートリーに追加することを検討してください。電動グラインダーとは異なり、ハンドコーヒーグラインダーは、毎回より安定したコーヒーを淹れるために、より安定した挽き心地を提供します。
関連している： 隅々まで大切にする小さなキッチンのアイデア
ワチルワルウィット・イムラークチャイ – Getty Images
木のスプーン
「私は良い木のスプーンが大好きです」とパパントニウさんは言い、安価なプラスチックのような食器に比べて非常に長持ちすると付け加えた。
Studio OMGのクリット – Getty Images
手動缶切り
信頼性、耐久性、掃除のしやすさが、電動缶切りではなく手動缶切りを選ぶ主な理由です。それだけでなく、引き出しに放り込んで省スペースに収納できます。
キンガ・クルシェミンスカ – Getty Images
手動小麦粉ふるい機
電動の小麦粉ふるいではなく手動の小麦粉ふるいを使用すると、混合物に加える前に小麦粉に十分な空気を含ませることができ、より良く膨らみ、よりふわふわの焼き菓子を作ることができます。
Westend61 – Getty Images
レシピカード
レシピを探すときにインターネットに頼るのは簡単ですが、使い古された手書きのレシピカードを引っ張り出すのには何か特別なものがあります。おいしい料理を作るだけでなく、あなたのキッチンにはレシピを伝えてくれた人々の思い出がいっぱいになります。
キャバン画像 – Getty Images
鋳鉄フライパン
「鋳鉄製のフライパンは永遠に存在しており、剥がれて交換する必要がある焦げ付き防止の競合他社と比較して、今でも最高の地位を占めています」とパパントニウ氏は言います。
関連している： キッチンアイテムはスペースの無駄だとプロの整理整頓家が指摘
イステティアナ – Getty Images
ペストリーブレンダー
ドロップビスケットを作るとき、レシピでは材料を2本のナイフまたはペストリーブレンダーでブレンドする必要があります。私は両方の方法を試しましたが、ペストリーブレンダーが毎回楽に勝てます。
ボストン・グローブ – Getty Images
箱おろし器
次回、何かをおろしたり、細切りにしたりする必要があるときは、フードプロセッサーではなく、箱型のおろし金を使ってください。多機能ツールを使用して、皮をむいたりスライスしたりすることもできます。私はコリアンダーの葉を茎から素早く取り除くためにも使っています。使い終わったら、食器洗い機に入れるだけで簡単に片づけられます。
ミラノ2099 – Getty Images
あなたも好きかもしれません
#新しいガジェットに勝る昔ながらのキッチンツール #選