[이택민 기자]
ⓒイ・テクミン
最近韓国で爆発的な人気を集めているデザートの一つ「ドバイ・チューイ・クッキー」（別名「ドゥ・ジョック」）のブームはイギリス・ロンドンにも続いている。
ドゥジョックはその名に反して、韓国で誕生したKデザートで、もちもちとしたザクザクとした食感と甘いピスタチオの風味が口コミで瞬く間に韓国に広がりました。
ソーシャルメディアを調べた結果、現在イギリス・ロンドンにはドゥジョックを販売しているカフェが少なくとも4軒あることがわかった。これらのカフェの多くは韓国人によって経営されており、韓国で人気のデザートのトレンドをすぐに反映して地元の市場に紹介しています。
一方、ドゥジョックは最近、韓国人または非韓国人が経営する地元のカフェに登場している。
ロンドンのバタシー地区にある小さなカフェ「ザ・コーヒー・コミュニティ」のメニューにドゥジョックを紹介したのは、ワーキングホリデー中の韓国人アルバイト、セリーナ・チョンさんだ。チョンさんは記者に対し、「韓国では人気があり、材料がなくて作れなかったので、英国でも可能性があることを強調して上司を説得した」と語った。
アイデアを提案するだけではなく、自ら時間と費用をかけてテスト焼きを行い、本業であるグラフィックデザイナーのスキルを活かして、カフェの雰囲気に合わせたDujokuのブランディングやプロモーションポスターも制作した。こうしてドゥジョックはカフェの正式メニューとなった。
ⓒイ・テクミン
メニュー発売後の反響は早く、SNSで話題が広がると、トゥジョックを味わいに遠方から訪れる韓国人の客も増えた。既存のクッキーとは異なるもっちりとしたザクザクとした食感と甘いピスタチオの風味が地元の既存顧客からも好評だった。
同カフェを経営する地元ギリシャ人のオーナー、ディミトリオス・ディモプロスさんは「ドゥジョックのおかげで間違いなくカフェの売り上げが伸びた」と語り、「近所の小さなカフェなのに、このメニューを食べに来るお客さんがいるのがとても興味深い」と語った。
チョン・セリナさんは「韓国の方もたくさん来てくれてカフェの雰囲気も明るくなった。体力的には大変だったけどやりがいを感じたし、来てくれた皆さんに感謝している」と話した。また、現地の事情を反映して、ゼラチンを含まないハラールマシュマロやビーガン食品への代替も試みたと述べた。
韓国で実証済みのデザートトレンドが、韓国人従業員の処刑と駆り立てによって英国の近所のカフェに自然に浸透したこの事件は、韓国の文化とトレンドがどのように国境を越えて広がったかを示した。ロンドンで出会ったドゥジョックは、それ自体が生きたKデザートとして、そして日常生活の中で生み出される韓流のもう一つのシーンとして記録されるだろう。
#韓国人のアルバイトがドゥチョックを作るロンドンのカフェオーナーの反応