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「農業にとっても住民にとっても、ここで地元で消費する私たちにとって、これは不可欠なツールです。ブルターニュの先端にあるここ、他に行く可能性はありません。地元産で質の高いものを消費したいのであれば、このプロジェクトは絶対に日の目を見なければなりませんでした。」 » ミカエル・ケルネイス・コミューン市長 ロズノエン クロゾンへの入り口を示すフィニステール市は、クロゾン・オールヌ海岸半島のコミューン共同体会長でもあり、ファウ（「フォウ」と発音）の真新しい屠殺場のプロジェクトを主導する共同組合の会長でもある。
古い建物は 1964 年に建設され、将来の建物の敷地から 1 km 離れたところにあり、あまりにも老朽化し始めていました。 「もう修理することも、運用に適応する標準に戻すこともできませんでした」と市議会議員は振り返る。 「つまり、彼は借りた時間に来ていたのです。」
また、新型コロナウイルス感染症の影響で2019年に検証されたこのプロジェクトが停滞した後、地方自治体のコミュニティは「他の通信コム」（合計12）や機関からの一般的な援助を求めた。
「今日のプロジェクトの費用は1,420万ユーロです。このプロジェクトは、コミューン共同体からの600万ユーロの融資、国（320万ユーロ）、地域、県からの500万ユーロの補助金（それぞれ100万ユーロ）、フィニステールの他の共同体からの合計280万ユーロの参加、および現在50万人の屠畜場組合からの参加によって賄われています。ユーロ」はコミューンのコミュニティを指定します。
ブルターニュ下流地域で最も重要なもの
2017 年にこのプロジェクトが承認されて以来、プロジェクトは進化してきました。当初は年間3,300トン、つまり現在も現役で行われている屠殺の現在のレベルで計画されていたが、「その能力は5,100トンに修正され、そのため道具のコストは450万ユーロから1,420万ユーロに増加した」。
非常に近代的なこの建物には、132 kWp の太陽光発電パネルと冷蔵室からの熱回収システムが装備されます。
ミカエル・ケルネイス氏もそれを認めており、この公共施設はおそらくブルターニュ下流地域でこの種の公共施設としては最も近代的で最大のものとなるだろうが、競合するコートダルモール、モルビアン、レズネベン屠殺場（フィニステール北部）の屠殺場は表面積も屠殺トン数も「小さい」という。 「現在、従業員は 17 名、獣医師技師は 2 名です」とミカエル・ケルネイス氏は思い返します。 「ですから、さらに数名採用されるはずです。」 »
この新しい食肉処理場はキエラZAの北、高速道路沿いに位置し、4月中旬にオープンする予定だ。
#地元消費に1420万ユーロフィニステール県ファウーに新しい公共屠殺場が4月にオープン予定