価格下落に伴うカカオ豆粉砕量の低下 – 原材料クロニクル

グラインダーは、生豆をココアペーストやバターなどのさまざまな製品に加工し、食品業界やチョコレートメーカーに販売するメーカーです。研磨数値は、需要を評価するための最も信頼できる指標と考えられています。基本的に、ヨーロッパ人がチョコレートの摂取量を減らすと、ヨーロッパ人のチョコレートの製造速度が低下します。

発表されたばかりの 2025 年第 4 四半期の数値は次のことを明らかにしています。欧州ココア協会 (ECA)、によるとアジアでは 5% アジアココア協会 ブラジルでは13%。あるのは 米国 研削が続くこと。

これらの減少は、2024 年から 2025 年にかけて豆の価格が高くなりすぎたことによる需要の減少を示しています。 ブラジル全国カカオ加工産業協会（AIPC）は、 消費 国内のチョコレート製品では、カカオリカーやカカオバターなどの特定のカテゴリーではこの減少率が 20% を超えています。

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需要が減れば供給は増える

コメルツ銀行のアナリスト、カールステン・フリッチュ氏は、もし粉砕量が減れば、より多くの生豆が入手可能になることを意味し、供給過剰になると予想していると指摘する。この状況は、2025 年 5 月以降下落し始めた価格にすでに反映されています。

2024 年のピーク時には、価格は 1 トンあたり 12,000 ドル近くになりました。現在では1トン当たり5,000ドルに達するのに苦労している。最新の衝撃的な統計の発表によって、傾向が逆転して価格が上昇する可能性は低いでしょう。

生産者への影響は？

この世界価格の下落は、たとえば以下のように価格が自由で市場に従う国々の生産者に影響を与えます。 カメルーン。一方、世界最大の生産国であるコートジボワールでは、生産者が受け取る価格はカカオキャンペーン全体にわたって上流で固定されており、今年は昨年よりも高いため、価格下落が直ちに影響を与えることはないはずだ。

逆説的ですが、この保証価格は彼らを守るのに十分ではありませんでした。コートジボワールの一部のカカオ農家は、地元の買い手兼輸出業者数社の財政難のため、収穫物の一部が数週間買い手が見つからず、非常に不安定な状況に陥っています。

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