消費量の多い水産物の検査、個人衛生ルールの遵守などの安全管理の強化
仁川市保健環境研究所がノロウイルス検査中/仁川市
[더팩트ㅣ인천=김재경 기자] 仁川市保健環境研究院は１０日、主に冬に発生するノロウイルス食中毒の予防に向け、市民に特別な注意を呼び掛けると発表した。
ノロウイルスは、低温になると活性が高まる特徴を持つ病原体です。夏場の細菌性食中毒とは異なり、主に冬から翌年の春にかけて発生するのが特徴です。
特にウイルスの拡散力は強く、少量のウイルスでも感染を引き起こします。氷点下の環境でも生存できるため、冬場の食中毒の主な原因と考えられています。汚染された食品の摂取または病人との接触によって広がります。感染すると1～2日の潜伏期間を経て、嘔吐、下痢、腹痛、発熱などの症状が現れます。
食品医薬品安全処の統計によると、2024年に全国で発生した食中毒320件のうち、ノロウイルス食中毒は47件（15％）を占めた。このうち生牡蠣は原因食品の約10～15％を占めるとみられ、冬場の摂取には一層の注意が必要だ。
仁川市保健環境研究院が過去２年間（２０２４～２０２５年）に実施した検査では、食中毒の疑い例４６件中２０件でノロウイルスが原因病原体であることが確認された。その多くは集団給食施設で発生していると分析された。
同研究所では、冬季に消費量の多い水産物の安全性を確保するため、毎年集中的な検査を行っている。生牡蠣の汚染を厳密に検査しています。
ノロウイルス食中毒を防ぐためには、流水で石鹸を使って少なくとも 30 秒間手を洗う、食べる前に食品を十分に加熱する、飲む前に熱湯を飲むなど、個人の衛生規則を厳格に遵守する必要があります。特に冬季用の生牡蠣は調理後に摂取することが推奨されており、患者が発生した場合には嘔吐物の処理と接触環境の即時消毒が求められる。
市保健環境研究所のクァク・ワンスン所長は、「ノロウイルス食中毒が年々増加しているため、冬場の衛生管理には特別な注意が必要だ」と述べた。同氏は「研究者は徹底した検査と監視を通じて、冬季のノロウイルス食中毒の発生を最小限に抑えることに全力を注ぐ」と付け加えた。
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