心臓専門医が、絶対に食べたくない5つの「健康的な」食品を明らかにする

一流の心臓専門医が、健康に悪影響を与える可能性があるため避けている一見健康に見える 5 つの食品を明らかにし、その中には驚くべき食品もリストに含まれています。

サンジェイ・ボージラージ博士は、 カリフォルニア、多くの人が種子油、「ダイエット」製品、フレーバーヨーグルト、プロテインバー、野菜チップスが従来の油や全脂肪品に代わるより健康的な代替品であると考えていると述べた。

しかし、健康専門家は、これらの製品が常に優れているわけではなく、場合によっては、カロリーが低いにもかかわらず、実際には悪化する可能性があると主張しています。

これは、一部のダイエット製品には、消化困難、心臓の問題、さらには心臓の問題など、さまざまな健康上の問題に関連する合成添加物が含まれているためであるとボージラージ博士は指摘します。 癌。

これは、これらの製品が元の形状から大幅に変更され、天然成分全体の代わりに人工成分、香料、保存料、乳化剤、甘味料が追加されているため、超加工食品 (UPF) のカテゴリーに分類されることを意味します。

種子油

ボージラージ博士は、「食べてはいけないもの」リストの最初に種子油があると語った。

心臓の専門家によると、キャノーラ油、大豆油、コーン油などの精製種子油は加熱すると酸化し、動脈や細胞に炎症を引き起こす可能性があるという。

これにより、動脈が狭くなり、プラークが破裂し、血管が弱くなることで、心臓発作、脳卒中、動脈瘤などのさまざまな重篤な状態が引き起こされる可能性があります。

このため、ボージラージ博士は、 言った 彼は自身のインスタグラムで、加工種子油の代わりに、オリーブオイル、アボカド油、牛脂、牧草で育てたギーなどのより健康的な油を使用しました。

種子油をめぐる議論は激化しており、相反する科学研究や厚生長官ロバート・F・ケネディ・ジュニアのような著名人も論争に貢献している。

米国心臓協会などの組織やブリガム・アンド・ウィメンズ病院の研究者らは、飽和脂肪を種子油由来の多価不飽和脂肪に置き換えることでLDL（「悪玉」）コレステロールを低下させ、心臓病や脳卒中のリスクを軽減できる可能性があることを強調している。

専門家は、種子油に多く含まれるオメガ6脂肪酸は炎症を大幅に増加させるものではないと主張しています。 30件のランダム化対照研究のメタ分析では、食事によるオメガ6摂取量の増加は炎症に重大な影響を及ぼさないと結論づけています。

しかし、いくつかの研究では、オメガ 6 対オメガ 3 の比率が高いと炎症が促進され、慢性疾患の一因となる可能性があることが示唆されています。

RFKジュニアは種子油を声高に批判している。彼はそれらを「私たちを毒するもの」と呼び、食品からそれらを取り除くことを主張しました。

ダイエットと糖質ゼロの食べ物と飲み物

いわゆる「ダイエット」または「砂糖ゼロ」食品については、本物の砂糖からカロリーを取り除きながら製品の甘味を保つために人工甘味料が添加されていると心臓専門医は警告した。

アスパルテーム（イコールとして販売）やスクラロース（ステビアとして販売）を含むこれらの人工甘味料は、体のインスリン反応を混乱させ、砂糖への渇望を増大させる可能性があります。

これは、体重増加、インスリン抵抗性、2型糖尿病、メタボリックシンドローム、心血管疾患のリスク増加など、さまざまな健康上の問題を引き起こす可能性があります。

Nature Medicine誌に掲載された2023年の研究では、人工甘味料のエリスリトールが心臓発作や脳卒中のリスク増加と関連しており、血栓形成のリスクを高める可能性があることが示されました。

一方、BMJ誌の2022年のレビューでは、人工甘味料の摂取が心血管疾患や脳卒中のリスクの上昇と関連していることが判明した。

この研究では、特に高消費者の間で、すべての心血管疾患イベントのリスクが 9 パーセント増加し、脳卒中のリスクが 18 パーセント増加していることがわかりました。

ボージラージ博士は、代わりにフルーツ、デーツ、生蜂蜜などの天然甘味料を選ぶようアドバイスしました。

フレーバーヨーグルト

ボージラージ博士は、健康志向の宣伝にもかかわらず、フレーバーヨーグルトにはデザートよりも多くの砂糖が含まれていることが多いと指摘した。

一般的な 150 グラム (5 オンス) のフレーバーヨーグルトには、小さじ約 4 ～ 6 杯に相当する 15 ～ 25 グラムの砂糖が含まれています。

場合によっては、「低脂肪」ヨーグルトには、脂肪の除去による風味や質感の損失を補うために、さらに多くの砂糖が加えられています。

比較すると、バニラアイスクリームの半分カップには、通常約 14 ～ 17 グラムの砂糖が含まれています。

ヨーグルトには、研究者らがますます懸念を強めていると考えられる成分、乳化剤も含まれています。

キサンタンガムや大豆レシチンなどの添加物は、成分をまとめ、食品に滑らかな食感を与えるために食品に使用されます。

しかし、それらが腸内微生物叢に大混乱をもたらし、ガス、膨満感、腸の変化、がんに関連する炎症を引き起こす可能性があることが研究で明らかになってきています。

米国消化器病学会会長のマリア・アブレウ博士は次のように述べています。 以前デイリーメールに語った「慢性炎症は結腸がんにつながりますが、これが結腸がんを発症する若者の新たな増加に大きな変化をもたらしているのではないかと私は考えています」と彼女は以前この出版物に語った。

「私たちの食品供給において非常に劇的に変化したことの一つは、乳化剤の添加です。」

ボージラージ博士は、ベリーとシナモンをトッピングした本格的なギリシャヨーグルトまたはプレーンギリシャヨーグルト（乳化剤を含まない）を好むと語った。

プロテインバー

プロテインバーは、何千万人ものアメリカ人に愛されており、トレーニング後や外出先での軽食としてプロテインバーに手を伸ばします。

しかし、ボージラージ博士はそれらを「変装したキャンディーバー」と呼び、多くは糖分を多く含んでいることを指摘した。

また、種子油やシロップから作られることも多く、膨満感や消化器系の問題を引き起こす可能性があると同氏は述べた。

セーフフード団体による2019年の調査では、アイルランドで販売されている「高タンパク質」バーの多くは高度に加工されており、ほぼ40％が主成分としてチョコレートを挙げており、その多くに高飽和脂肪、塩分、または砂糖が添加されていることが判明した。

報告書は、健康な人がこれらのバーを介して推奨レベルを超えるタンパク質を摂取することで恩恵を受けるという一貫した証拠はないと指摘しました。

一方、2024年の環境作業部会（EWG）の報告書は、米国市場の多くのプロテインバーが超加工されており、懸念される量の砂糖や人工甘味料が添加されていると警告した。

報告書は消費者に対し、パッケージに記載された「健康食品」の表示に懐疑的となり、成分ラベルを注意深く読むようアドバイスした。

より健康的な代替品として、ボージラージ博士は、ナッツやゆで卵など、自然にタンパク質が豊富なスナックを提案しました。

野菜チップス

「野菜チップス」でさえ、見た目ほど健康的ではない可能性があると同氏は付け加えた。なぜなら、それらは通常、種子油を含む従来のチップスと同じ精製油で揚げられるからである、と同氏は警告する。

代わりに、栄養価の高い歯ごたえを得るために、自宅でサツマイモのスライスを焼いたり、ひよこ豆をローストしたりすることを彼は勧めました。

ボージラージ博士は、食事の選択は「完璧」ではなく、長期的な健康を重視していると強調しました。

同氏は、長年の医療経験から慢性炎症が心臓、代謝、脳に与える影響を証明していると説明した。

「機能性医学とは認識に関するものです」と彼は投稿の中で述べた。

「食べ物があなたの生物学にどのようなシグナルを送っているかを理解すると、選択がより明確になります。」