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生乳、気候変動、産業規制…AOPチーズは危険にさらされているのでしょうか？

1761375917 彼らの名前を引用することは、牧草地と熟成中のセラーで構成されるフランスの地図を浮き彫りにすることを意味します。ロックフォール、マロユ、 ノルマンディー産カマンベールコンテ、フルム ダンベールなど、数え切れないほどのチーズの中でも、フランスには 46 の AOP (原産地呼称管理) と 11 の IGP (保護地理的表示) があります。特定の地理的地域に貼付されているこれらのラベルは、フランスで製造されるチーズのわずか 11% にすぎません。国家乳製品原産地呼称評議会 (Cnaol) と国立専門職間乳業経済センター (Cniel) の統計によると、生産されるチーズ約 200 万トンのうち、2023 年には約 20 万トンになります。 #生乳気候変動産業規制AOPチーズは危険にさらされているのでしょうか