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2025-10-18 18:22:00
リュートフィッシュ
レストランでルートフィスクにこれ以上のお金を払わなければならなかったのはこれまでにありませんでした。
高価でおいしい：多くの人にとって、リュートフィスクはクリスマスに向けた神聖な伝統ですが、それにはお金がかかります。写真: エリザベス・ダルセグ
要するに
レストランのリューテフィスクはかつてないほど高価になっています。
料金は 1 食あたり NOK 550 から NOK 825 で、前年より大幅に値上げされています。
価格上昇の主な理由は、歴史的に低い漁獲枠とクローネ為替レートの下落です。
リュートフィッシュの生産には時間がかかり、提供されるまでに多くのプロセスが必要です。
この概要は ChatGPT によって作成され、DinSide によって承認されています。
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分厚くほぐした白身魚に、蒸したてのジャガイモ、ベシャメルまたはマスタードソース、エンドウ豆のシチュー、カリカリのベーコンが加わります。すりおろしたブラウンチーズ、シロップ、クランベリージャムを求める人もいるし、ビールがグラスに注がれ、おそらくこれまでにないほど小さなアクアビットもあるだろうか？
暦は10月中旬を迎え、リュートフィスクの季節がやってきました。
しかし、男であることには代償が伴います。そしてその価格は、最も小さなグラスに入った金の雫とほぼ同じくらいです。今年は、ルートフィスクの食事に 550 ノルウェークローネから 825 ノルウェークローネを支払う必要があります。
2食以上ご希望の場合は750DKKからとなります。
オスロ のリュートフィッシュの価格
レストラン リューテフィスク 2022 リューテフィスク 2023 リューテフィスク 2024 リューテフィスク 2025 NOK 値上げ 22-25 価格値上げ率 22-25
* 価格は固定されておらず、プラスまたはマイナスの見積もりです ** 少量を好きなだけお召し上がりください *** 1 食分のみ 価格は 2025 年 10 月 16 日に取得
それはあまり良くありません。
– 私が約 25 年前に始めたとき、リュートフィッシュの価格は 1 キロあたり NOK 39 でした。現在では200ドル以上の値段になっている、とオスロのGamle Raadhusレストランのオーナーの一人でシェフのJørn Lie氏は言う。
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ヨーン・リー
ヨーン・リー
シェフ兼オーナーのガムレ・ラードゥス
レストランの購入価格は 5 倍に上昇しましたが、レストランの客ははるかに安く済みます。 2000年には費用がかかりました オスロの最も高価なレストランでは、ルートフィスケンが最大 NOK 380。したがって、価格は約 117% 高くなりました。
価格上昇の曲線はさらに急になっていて、昨年は大幅に上昇しました。
オスロのレストラン Gamle Raadhus と Café Engebret では、価格が昨年から 750 ノルウェー クローネから 825 ノルウェー クローネに値上がりしました。これは 10 パーセントの値上げに相当します。対照的に、食品価格は過去 1 年間で 4.7 パーセント上昇し、一般的な価格上昇は 3.3 パーセントでした。
クリスマスの食べ物：ちぎる
需要が高くクローネ安
魚の価格が上昇している理由はいくつかありますが、特にガムレ・ラードゥスにルートフィスクを供給する魚加工業者、ブロドレン・ベルグのゼネラルマネージャー、ロジャー・ヤコブセン氏の意見ではないかと思われます。
– 誰もがそれを望んでおり、誰もがお金を払いたいと思っています。
さらに、最も正確ではないにしても、最良のストーリーであるにもかかわらず、リュートフィッシュの製造は時間と労力がかかるプロセスです。 偶然に作られたと言う。
– 素晴らしい製品ですが、多くの労力が必要です。魚がリュートフィスクとして皿に盛られるまでに、14 の異なるアクションがあります。
レストランで食べるリュートフィッシュも、食料品店で買う魚とは比べものになりません。
#リュートフィッシュの値段は高い