食べ物を買うとき、彼らのほとんどは正面のブランドと製品名を見ます。ただし、重要な情報は、背面に書かれた小さな文字に隠されています。
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マートまたはコンビニエンスストアで製品を選択すると、パッケージの背面にある材料の間に「ミルク、大豆、小麦、桃」という言葉が表示されます。または、「この製品は、○を使用して製品と同じ製造施設で製造されています」というフレーズを見ることができます。一見、正式なガイドのように見えますが、実際、この小さな文字はアレルギー患者よりも重要です。
現在の法律によれば、食品医薬品の安全省は、消費者の安全のためにアレルギーを引き起こす可能性のある原材料を表示する必要があることを要求しています。 20種類以上の牛乳、卵、ソバ、ピーナッツ、大豆、小麦、サバ、カニ、エビ、豚肉、桃、トマト、クルミ、鶏肉、牛肉、イカ、貝、松のナッツが代表的です。この成分が実際に入力されている場合、原材料ラベルとは別に顕著である必要があります。これは、アレルギーの消費者が誤って食物を摂取するのを防ぐためです。
アレルギー食品のラベル付け /食品医薬品局のカードニュースキャプチャを確認する方法
もしそうなら、なぜあなたは製品に実際に含まれていない成分が「同じ製造施設で製造されている」と言うのですか？これは、製造プロセスで予期せず混合される可能性を知らせる兆候です。同じ工場または同じ生産ラインで複数の製品を交互に作成する場合、機器を洗浄した場合でも、アレルギーを他の製品に移すことができます。
これは「クロスコタミネーション」と呼ばれます。これは、少量のアレルギー患者でさえ危険になる可能性があるため、事前に通知されます。ピーナッツ製の機械ですぐにCookieを生産する場合は、原材料にピーナッツなしでタンパク質の痕跡を混ぜることができます。
もう1つ注意すべきことは、クロス反応です。特定の成分にアレルギーのある人は、同様のタンパク質構造を持つ他の食品にも反応することができます。
たとえば、エビアレルギーがある場合は、カニやロブスターなどの甲殻類に注意してください。桃のアレルギーがある場合は、リンゴ、プラム、チェリーなどの果物グループに問題がある可能性があります。同様に、クルミアレルギーがある場合、ナッツはカシューナッツやヘーゼルナッツに反応する可能性があります。
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このリスクを減らすために、メーカーは施設を徹底的に清掃し、プロセスを管理する必要があり、消費者は小さな文字をチェックする習慣を持つ必要があります。ラッピングペーパーの背後にあるアレルギーマークは、必須のフレーズだけでなく、消費者が日常生活に自信を持って選択するのに役立つ最小安全装置です。特に、特定の成分に敏感な幼い子供や大人を持つ親にとって、このラインは「食べることができるか避けることができるか」の基準です。
それは小さいのでそれを渡すのは簡単ですが、それは消費者自身を守る最後の国境です。これが、製品を選択する際に価格や味と同じくらい、ラッピングペーパーの後ろにマークを取る必要がある理由です。
#包装紙の背面にある小さな文字このフレーズは消費者が慣れていないことを意味します