気づいていないかもしれませんが、ウルトラプロセッシングされた食品は常にあなたの手に入手できます。お菓子や冷凍食品から乳製品や甘い飲み物まで、それらは健康、特に心臓の危険なこのグループのグループの一部です。
ウルトラプロセスは、味、持続時間、テクスチャーまたは外観を増やし、生産コストを削減するために、人工成分を含む工業製品または製剤です。プエルトリコ大学の公衆衛生学部の栄養学教授であるアンドレア・ロペス・セペロ博士は、一般的に砂糖、塩、不健康な飽和脂肪が多く、必須栄養素が少ないと説明しました。
「超高処理食品の用語は、公衆衛生と栄養の研究で多く使用されており、NOVAシステムに分類されています。それは頭字語ではなく、最小限の加工、加工、超高処理された食品を区別するこの分類に与えられた名前であり、自然な状態から何が追加されているかに応じて、lópeezを追加したものに依存するものを区別します。
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それらを識別するには、ラベルを読んでください。専門家は、通常は5つ以上の材料の膨大なリストを見ると、あなたはウルトラトゥロセス食品の前にいると述べました。これは、米国の食事のカロリーから50％以上、および最大70％の研究では超高導入食品によるものであることを強調しています。
「累積的な効果となる可能性のある非常に多くの成分が含まれているため、単一の有罪成分を特定することは困難です。明らかなことは、繊維、ビタミン、微量栄養素が不足している一方で、糖、ナトリウム、不健康な脂肪が高いことです」と彼は警告しました。
フードストアで見つかった超高プロセッシング製品の中で、医師は、詰め込まれたビスケット、朝食用シリアル、ハンバーガー – 肉または大豆 – 、ソーセージ、砂糖のような乳製品、アイスクリーム、お菓子、ソフトドリンク、人工的に甘い食事食事を言及しました。しかし、ほとんどは有害である傾向がありますが、誰もがそうではありません。
「完全に有害ではなく、それさえ有益である可能性のある特定の超高プロセッシング食品があります」と、そのリストには低砂糖ヨーグルト、包括的なパン、全粒穀物のクッキー、ピーナッツバターなどのナッツ製品を含めた専門家は言いました。
リスクのある健康
このタイプの食物が乱用されると、太りすぎの問題が現れる可能性があり、糖尿病や心血管疾患などの他の疾患をもたらす可能性があります。
「1つの研究では、2つの食事を比較しました。超高処理と1つは、両方とも同じ量のカロリーで処理されていません。わずか2週間で、ウルトラ処理を消費しました
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LópezCeperoは、最近のメタ分析 – 以前の数十の研究を統合する研究であると付け加えました – 「これらの製品の摂取量が最も高い集団は、冠動脈疾患に苦しむ可能性が17％、心血管疾患のリスクが23％増加し、心臓発作のリスクが9％増加する可能性があります。」
「他の研究では、死亡率は超高処理消費量が多いため、最大21％高くなることが記録されています。プエルトリコでは、糖尿病を患っている可能性が50％増加し、癌リスクが13％増加し、肥満が55％増加することがわかりました」と彼は付け加えました。
たとえば、超高プロセッシングされた肉は、心血管の問題のリスクを18％から20％増加させ、砂糖飲料は19〜20％増加します。
一方、同じ研究では、一部のウルトラプロセッシングが保護効果をもたらす可能性があることが明らかになりました。その中には、「5〜10％の心血管疾患のリスクを減らすことができる穀物と穀物のパン;ヨーグルト、6〜7％、およびいくつかの塩辛いスナック、5〜8％」があります」と彼は付け加えました。
健康上の問題を防止または対処するためのLópezCeperoのアドバイスは、ナトリウム、砂糖、飽和脂肪の超低プロセスを制限し、プエルトリコでは砂糖の飲み物が毎日のカロリーの12％を表していることをアラームと共有することです。
「今週のメニューを計画し、自宅で料理をし、ソフトドリンクや水液を交換することは簡単ですが効果的な手段です。多くの場合、私たちは座席であるため超断脚由来を選択しますが、危機にatしているのは私たちの健康です」と彼は警告しました。
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公共政策が必要です
市民権の健康に影響を与える変化を生み出すために、ロペス・セペロは、これらの食品を生産し、人々のためのより大きな教育を生産する人々のためのより多くの規制を含む公共政策を作成する必要があると述べた。
「需要を減らし、ラベル付けを改善して、高レベルのナトリウム、砂糖、または脂肪を即座に警告し、人口が栄養ラベルを読むことを学ぶように教育キャンペーンを開始するための財政措置を実施する必要があります」と彼は提案しました。
プエルトリコでは、ナトリウム消費の推奨事項を満たしており、1日あたり5つの果物と野菜を消費しているのは18％のみであるため、緊急性が高くなります。
「研究によると、地元の製品を購入して料理をする人は、より良い心理代謝の健康を持っていることが示されています。私たちのルーツに戻り、地元の貿易を支援し、新鮮な食品を選ぶことは公共のものであり、文化的健康戦略です」と彼は結論付けました。
著者は健康なプエルトリコジャーナリストです。
#超陽性食品についての真実