ko so -young eats and ahn sung -jaeは親指です。血糖値も管理できますか？ [쿠킹]

ジョンガン・イルボ

2025.09.05 22:00 2025.09.05 23:18詳細

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食事と代謝ヘルスケアのコアキーワードは「血糖値」です。代謝の義務と単に減量を超えた慢性疾患の予防を考慮する雰囲気として、日常生活の血糖管理習慣が急速に確立されます。食事の後に軽く食べたり歩いたりする前に野菜を食べる習慣は、今では多くの人々の代表的な例です。

しかし、問題は在庫です。精製粉で作られた麺は、きちんとした味と同じくらいすぐに血糖値を引き出します。これは、繊維が低く、精製が高いため、消化と吸収は速いためです。韓国糖尿病協会は、そのような洗練された炭水化物は代謝の健康に負担をかけられていると警告しており、アメリカ糖尿病協会（ADA）は、洗練された穀物の代わりに血糖管理が必要な人々を嘆く人を奨励しています。

この傾向では、注目されている食物は「ファロ」です。パロ – ミオンの主な成分であるファロは古代の穀物であり、食物繊維は現代小麦の2〜3倍高いと報告されています。穀物の100％から作られた波は、麺をあきらめることなく血糖値を管理する代替品であり、セレブの間で自己管理で徹底的に人気を博しています。

特に、イタリアのマーケで600年にわたって取引されてきた「グラノベロ – メオン」は、プレミアムウェーブと見なされています。ミシュラン3 -Star Ahn Sung -Jaeもその選択で有名です。今でも、栄養損失を最小限に抑え、穀物の風味を高めるために、100％マニュアルと低温乾燥の従来の方法（50度未満、36時間）に準拠しています。このようにして、熱ストレスを最小限に抑え、ヌードル自身の弾力性が生き残り、絡み合ったテクスチャーと深い味が維持されます。一方、一般的な波の側は、頑固で硬質のテクスチャーを持つ製造プロセスに熱変形がある高温短期乾燥方法です。

さらに、青銅型を使用したブロンズダイメソッドを塗布して、ソースを浸すように表面を大まかにしました。少量のソースは十分な味を持つことができ、それが食事に役立ちます。アンはYouTubeチャンネルで「表面は粗いので、ソースを浸すことができ、味は豊かです」と言いました。

さまざまな利用もあります。厚さは麺に似ているので、韓国料理によく合います。キム・ミ・リオンは、エモカースNo. 1として白黒のシェフに出演し、1分40〜50秒間牧師を煮沸し、冷たい水ですすいで、豆の芽とレタスでキムチビビンバップとペリラ麺を推奨しました。シンプルなレシピですが、穀物のおいしい風味のおかげで、軽くて深い味がします。

最近のMZ世代の間で人気のある「とにかく（とにかく、とにかく食事をしましょう）」という単語「（とにかく、食事をしましょう）」も同じ文脈で注目に値します。それは、楽しくて持続可能な食習慣が極端な制限よりも重要であるという認識を示しています。シェフのユン・ジーは、「食事管理の核心は破ることではなく、代替品を見つけることです」と言いました。

それは、白米の代わりにパンと玄米の代わりに白い小麦粉のパンの点で健康的な代替品を選ぶことができる時代です。最も重要なことは、「美味しくて長く」です。ファロは、血糖値を管理するが、麺の喜びを見逃したくない人にとっては新しい選択肢です。段落を選択するときは、他の穀物を混ぜない100％全粒穀物の波を使用しながら味に害を与えないように、洗練された方法でできているかどうかを確認することをお勧めします。

レポーターファンジョン-OK [email protected]

ファン・ジョン-OK（[email protected]））

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