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新しい研究によると、ジュースではなく粉末に変わったのは、ジュースではなく粉末に変わったが、アルツハイマー病の予防に役立つと同時に、食品廃棄物に取り組むこともできます。
そして今、ケント大学の研究者からの新しい研究、 抗酸化物質チェリーを使用してアントシアニンを高めるための最も効果的な方法は、それらをジュースすることではなく、粉に変えることです。
それ以外の場合は廃棄されたであろうチェリーを使用して、研究者はチェリージュース、パルプ、およびアントシアニンの保持を分析しました。彼らは、粉末の開発に「より大きな生物活性」を発見しました。
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科学者は、そうでなければ捨てられたであろうチェリーを取りました（英国/ PAをプレース）
マリーナ・エズカラ博士ケントに拠点を置くプロジェクトの主任研究者 自然科学の学校言った：「地元の栽培者と協力することは、この成功の鍵でした。一緒になって、農業の副産物は無駄にする必要がないことを示しています。それらは、持続可能でアクセス可能な健康食品を生産するための解決策の一部になる可能性があります。
「私たちの新たに発見されたイノベーションは、ケントや他の農業地域で大規模に採用できる科学的アプローチであり、これを推進するためにさらなる研究を実施することを楽しみにしています。」
この研究の最初の著者であるサラ・ブラックバーン博士は、この研究では、食品廃棄物を健康補助食品に変える方法が示されたと述べました。「この仕事をエキサイティングにするのは、人間の健康に関する洞察を提供する安価な実験室モデルで、詳細な分析的アプローチと健康測定を組み合わせたことです」と彼女は言いました。
「これにより、食品廃棄物が人々と環境の両方に利益をもたらす可能性を示すことができます。」
英国では約100万人が認知症で暮らしています。これは、2040年までに大幅に増加すると予想される数です。
以前の研究では、ベリー、茶、赤ワイン、ダークチョコレートなどのフラボノイドが豊富な食物をより多く消費する人は、認知症のリスクを低下させる可能性があることが示されています。
クイーンズ大学ベルファストのチームからの2024年の論文は、フラボノイドが豊富な食品や飲み物の摂取量を増やすことで、不治の病症を発症するリスクを28％減らすのに役立つことがわかりました。フラボノイドには、認知症に対する可能性を高めることができる抗酸化、抗炎症性、抗がん特性があると理解されています。
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#アルツハイマー病から保護できる一般的な英国の果物
2025-08-22 20:08:00