健康

アメリカ人が消費するカロリーの半分以上は、超高処理食品からのものです

栄養研究は、特に子供や青少年にとって、ウルトラホームの食品がアメリカの食事の重要な部分であることを何年も示してきました。 しかし、2021年8月から2023年8月までに収集された食事に関するデータを使用して、疾病対策予防センターはこれらの高レベルの消費を確認しました。 この報告書は、慢性疾患の発症の責任を考慮しているロバートF.ケネディジュニア保健長官によるこれらの食物に与えられたますます注目を集めている背景に反して表示されます。 「私たちは自分自身を毒します。これは主にこれらの超多孔質食品によるものです」とケネディは今年初めにFox Newsに語った。 一般に、1歳以上のアメリカ人が消費したカロリーの総カロリーの約55％は、その期間中に超home食品から来ました。大人の場合、ウルトラホームの食品は消費された総カロリーの約53％を占めていましたが、18歳までの子供の場合、割合はほぼ62％でした。 カロリーの主な源 主な情報源には、ハンバーガーとサンドイッチ、甘いペストリー、塩漬けのスナック、ピザ、甘い飲み物がありました。 幼い子供は、年長の子供たちよりもウルトラホームの食品からカロリーを消費しています、と報告書は示しています。 60歳の成人で、若年成人よりもこれらのソースからのカロリーが少なくなっています。低所得の成人は、収入が高い人よりも多くの超home食品を消費しています。 CDCの栄養専門家であるAuthor Anne Williamsは、結果は驚くことではなかったと述べた。 驚くべきことは、この超ホームの食品の消費が過去10年間でわずかに減少したようだという事実でした。大人のうち、これらのソースからの総カロリーは、2013年から2014年の約56％から、2017年から2018年の子供のほぼ66％から減少しました。 ウィリアムズは、減少の理由、または加工された食品消費量が少ないかどうかについて推測できないと述べた。 一部の人は、超ホームの食べ物を減らしようとしています しかし、ニューヨーク大学の栄養専門家であるAndrea Deierleinは、研究に関与していなかったが、超加工食品の潜在的な有害な影響についてより大きな認識がある可能性があることを示唆した。 「少なくとも一部の人口では、これらの食品の消費を減らすために、人々は努力しています」と彼女は言いました。 健康に対する超加工食品の影響に関する懸念は何年も増加していますが、解決策を見つけることは困難でした。多くの研究は、それらを肥満、糖尿病、心臓病に関連付けてきましたが、これらの食品がこれらの慢性的な健康問題を直接引き起こすことを証明することはできませんでした。 小さいながらも影響力のある研究では、食事が砂糖、脂肪、繊維、微量栄養素がカロリーでバランスが取れている場合でも、人々は最小限の加工食品を食べるよりも、超高処理食品を食べるときにより多くのカロリーを消費し、より肥満することがわかりました。 問題の一部：超加工食品とはどういう意味ですか？ 研究 Nature Magazineで今週公開された彼は、臨床研究の参加者が、パスタ、鶏肉、果物、野菜などの最小限の加工食品を消費したときに2倍の量を失ったことを発見しました。 問題の一部は、超高加工食品を定義することだけです。 新しいCDCレポートは、ブラジルの研究者によって開発された4つのレベルを持つNOVAシステムに基づいた最も一般的な定義を使用しました。このような食品は、「非常においしく、エネルギーが高く、食物繊維が少なく、すべての積分食品が少ない、または大量の塩、甘味料、不健康な脂肪を含む傾向があります」とCDCのレポートによると。 アメリカ人は、毎日の食事からウルトラホームの食べ物を減らすべきです 米国の衛生当局は最近、現在の定義が健康に影響を与える可能性のある食品の範囲を「正確に反映している」という懸念があると述べています。米国の食品および医薬品および農業省は最近、米国の食品供給製品のための超加工食品の新しい統一された定義を開発するための情報の要求を発行しました。 一方、アメリカ人は、毎日の食事で超高温の食べ物を減らすことを試みるべきだとデリエラインは言った。たとえば、砂糖、ナトリウム、人工染料、防腐剤を含むことができるインスタントオートミールの代わりに、蜂蜜またはメープルシロップで甘くした単純なオート麦を使用します。食品包装と栄養情報を読む、と彼女は提案した。 「多くの食品の処理オプションが少ないと思います」と彼女は言いました。 #アメリカ人が消費するカロリーの半分以上は超高処理食品からのものです