健康記者
ゲッティイメージズ昨年のイギリスでは厄介な胃の問題を引き起こす可能性のあるバクテリアの種類からの感染症は、幼い子供がほとんど影響を受けていると、英国の健康安全保障局は述べています。
Shiga毒素産生E.coli（STEC）の病気は軽度になる可能性がありますが、嘔吐、下痢、脱水などの症状を引き起こし、深刻な生命を脅かす腎臓の状態につながる可能性があります。
感染を防ぐために、代理店は、食事の前や外で遊んだ後、または動物と遊んだ後、子供が石鹸とお湯で手を洗うように両親に促しています。
感染症の増加は部分的に駆動されました 2024年6月のアウトブレイクは、汚染されたサラダの葉にリンクされています、保健当局は言う。
大腸菌は、通常、人間や動物の腸に住んでいる細菌の多様なグループです。
一部のタイプは無害ですが、他のタイプは人々を重病にすることができます。
細菌は、動物や糞便との接触、汚染された食物や水を消費することで、人から人へと広がっています。
Shiga-Toxin産生大腸菌は、O157と非O157の2つのタイプに分けることができます。
2022年以来徐々に増加した後、感染は2023年の2,018からイギリスの2024年の2,544に増加しました。
保健当局によると、1〜4歳の子供には357の感染症があり、他のどの年齢層よりも高い。
これは、幼い子供の体が感染に対する保護を蓄積する時間が少なく、適切に手を洗う可能性が低いため、またはふれかい農場の動物などのリスクにさらされる可能性が低いためです。
感染を防ぐ
「人々が感染を防ぐために措置を講じることが重要です」と、英国の健康安全保障局（UKHSA）のGauri Godbole博士は述べています。
「軽度から血まみれの下痢、胃のけいれん、嘔吐、脱水などのSTEC症状がある場合は、石鹸と温水で手を洗い、漂白剤ベースの製品を使用して表面をきれいにします。
「症状がある場合、または症状が止まってから48時間の間、他の人のために食べ物を準備しないでください」とゴッドボール博士は付け加えました。
昨年、イギリスの348を含む英国全体で467件の症例を含むSTECの5つの発生がありました。
3つのアウトブレイクのソースは、汚染された牛肉、新鮮なフルーツ、サラダの葉でした。
最大の発生は、汚染されたサラダの葉にリンクされていました。その結果、このタイプのe-coliに293人の人々が感染し、126人が病院でのケアを必要とし、2人の死亡が必要になりました。 11人が深刻な腎臓の合併症、溶血性尿毒症症候群（HUS）を発症しました。
食品基準機関は、STECの症例が増加した理由を理解するために、保健当局と協力していると言います。
また、地方自治体や業界と協力して、企業が食料が安全であることを確認するのを支援しています。
外食する前に、大衆はチェックアウトできます FSA Webサイトでの食品衛生評価。
自宅で食べ物を準備するときは、優れた衛生慣行に従うことで食中毒のリスクを減らすことができます。
- 製品ラベルのガイダンスに従うことで、食品を正しく調理します
- バクテリアの成長を止めるために5c未満の食物を冷やす
- 食品の表面と装備を徹底的にきれいにします
- ナイフ、チョッピングボード、再利用可能なショッピングバッグを介してバクテリアを広げる可能性のある相互汚染を避けてください
- 「使用」日付で食べ物と飲み物を使用してください。
- 食べ物を準備するときは、徹底的に手を洗って洗浄します
ソース： 食品基準代理店