リダ・ラヒミ・アラギ博士、助教授 – アーカンソー大学農業部の栄養および食品安全専門家。 （農業部門の写真。）
リトルロック – 彼女がイランの子供だった時から、リダラヒミアラギは健康的な食事が健康的な生活の中心にあることを知っていました。
「私はいつも食べ物が健康であると信じていました」とアラギは言いました。 「栄養だけでなく、予防、癒し、回復力の中心です。」
アーカンソー大学農業局の農業部門の最近雇用された拡張助教授および栄養学および食品専門家として、アラギは、自然国家で働くことで、彼女が訓練した仕事をする十分な機会を与えると述べた。
「私の業界での経験と学術研究により、特に脆弱な集団や障壁に直面している人々にとって、食品の安全性と栄養教育がいかに重要であるかを実感しました」と彼女は言いました。 「アーカンソー州が国内で最悪の食料不安を持っていることを知って、私の心を壊します。私は助けたいです。」
イランのタブリズ大学で食品科学の学士号を取得した後、アラギは米国に移転しました。彼女は科学の修士号と博士号を取得しました。ジョージア大学の食品科学で、食品の安全性と品質に焦点を当てており、食品科学を使用して生活を改善するという彼女のコミットメントを固めたと言いました。
この生涯のドライブにより、アラギと協同組合拡張サービスがお互いにぴったりになりました、と彼女は言いました。
「研究を実践的な教育に翻訳するというエクステンションの使命は、本当に私に影響を与えました」と彼女は言いました。 「私は、拡張が教育を通じて人々に力を与え、意味のある方法で彼らを支援する方法が大好きです。特に科学、奉仕、アウトリーチを融合させた役割を通して、より健康なアーカンソーに貢献する機会は、私の価値と完全に一致しています。」
農業部門の家族および消費者科学の責任者であるニーナ・ルーフェは、アラギが州の拡大チームに有意義な追加を加えていると述べた。
「アラギ博士は、コンテンツ、研究、経験に強いバックグラウンドをもたらします」とルーフェは言いました。 「彼女は、FCSだけでなく、組織全体で他の人と協力して、すべてのアーカンサンの生活を改善するための革新的でインパクトのある栄養および食品科学プログラムを提供しようとしています。」
アラギは、食物と栄養に関するより大きな知識を通じて、州の住民に力を与えるために自分の立場を使うことを望んでいると言いました。
「中核的な責任を超えて、私はコネクタになり、人々をツール、リソース、互いに結び付けたいと思っています」とアラギは言いました。 「フードパントリーのクライアント向けのQRコード化されたリソースや、アーカンソーフードフリーダム法の下での在宅食品起業家の教育サポートなど、創造的なアウトリーチ方法を追求することに興奮しています。
「私はまた、サービスの行き届いていない地域で食品リテラシーと食品安全教育を拡大するための助成金の資金を確保したいと考えています」と彼女は言いました。 「私にとって、それは食物が健康であるという考えを反映するプログラムを作成することであり、誰もが安全で栄養価の高い食品へのアクセスに値し、教育は公平、エンパワーメント、変化のための強力なツールになる可能性があります。」
アーカンソー州の拡張プログラムについて学ぶには、地元の協同組合拡張サービスエージェントに連絡するか、訪問してください www.uaex.uada.edu。 XとInstagramで@ar_extensionでフォローしてください。農業研究部門の詳細については、アーカンソー農業実験ステーションのウェブサイトをご覧ください。 https://aaes.uada.edu/。 @arkagresearchでxをフォローしてください。農業部門の詳細については、訪問してください https://uada.edu/。 @aginarkでxでフォローしてください。
農業部門について
アーカンソー大学農業省の使命は、信頼できる研究をベストプラクティスの採用に結びつけることにより、農業、コミュニティ、家族を強化することです。農業実験ステーションと協同組合拡張サービスを通じて、農業部門は、国の歴史的な土地助成金教育システム内で研究と拡張作業を実施しています。
農業部門は、アーカンソー大学システム内の20のエンティティの1つです。アーカンソー州の75の郡すべてにオフィスがあり、3つのキャンパスに教員がいます。
7CFR§15.3に従って、アーカンソー大学農業部門は、人種、色、性別、出身国、宗教、年齢、障害、婚diabilityまたは退役軍人の地位、性的嗜好、妊娠、またはその他の法的保護された地位に関係なく、すべての拡張および研究プログラムとサービス（雇用を含む）を提供し、平等な機会の状態です。
#新しい拡張栄養専門家はアーカンサンをより多くの教育ツールと結びつけることを望んでいます