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私は私の古い仕事でアボカドのための最高のヒントを学びました

私にとって、アボカドは人への神の贈り物の一つです。私は知っている、私は知っている、私は家を買うことは決してないミレニアル世代のように聞こえます（ヒント：私は1人だからです！）が、彼らはバターのようなものです - バター、リッチ、さわやかで、完全にクリーミーです。新鮮なアボカドのいくつかのスライスが改善されない料理を1つ見つけるように挑戦します。また、彼らが安くないことも知っています。はい、グアックは余分ですが、それだけの価値があります！それが、人々がアボカドを敬意を持って扱わないとき、それが私の核に悩まされる理由です。 私にとって、季節ごとのアボカドは無駄な機会のようなものです。幸いなことに、私は古い仕事で、二度と遭遇しないことを保証するヒントを学びました。 シェフによると、アボカドの最良のヒント AllRecipesで働き始める前に、4年間「The Kitchen」と呼ばれる料理ショーに取り組んでいる間に、料理のヒント、トリック、テクニックの多くを学びました。私たちにはいくつかの有名シェフのホストがいましたが、長年にわたって、私は彼らの集合的な数十年の経験から、キッチンの知識の小さな核を拾いました。しかし、私が週に近いところに考えているものがあります。 完璧に熟した豪華な緑のアボカドにスライスするたびに、私はシェフのジェフリー・ザカリアンがいつか私に教えてくれたアドバイスを考えています。 「アボカドはたくさんの塩を摂取できます。」彼は続けて、アボカドは口蓋を覆うクリーミーさが非常に豊富であるため、人々が想定するよりも多くの調味料に耐えることができます。 そのヒントを知った後、私は季節ごとのアボカドトーストが左右に気づかずにはいられませんでした。または、友人が私に彼らのワカモレを味わうように頼むとき、彼らは必然的に当たり障りのない味を味わうでしょう。彼らはすべて塩（そして酸）が不足していました。 塩は調理において非常に重要なツールであり、料理の他のフレーバーを強調するために機能します（これまでで最高のウィングマンのように考えてください）。それがなければ、物事は光沢のない味を味わうか、一般的にミュートされます。だから、次回はアボカドのディップまたはサラダを作っているとき、それはそれを見逃しています 何がわかりません、それはおそらく単なる塩であり、多分少しライムジュースもそうです。 #私は私の古い仕事でアボカドのための最高のヒントを学びました