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ベルリン|ラズベリーのパーヴィナグレットとサーモンを添えた緑のアスパラガス

「このレシピでは、アスパラガスは揚げた噛みつきです」と栄養士で料理本の著者であるダニエラ・キエルコウスキーは言います。 「これをもう少し激しく楽しみたい場合は、約15〜20分間、200度のオリーブオイルでオーブンで焼くことができます。」緑のアスパラガスの代わりに白の準備も可能です。 「この場合、パセリとチャイブを備えたわずかなレモンビネグレットは、白いアスパラガスの素晴らしい味を強調する方が良いでしょう」とキエルコフスキーは推奨しています。緑のアスパラガスのレシピは次のとおりです。部分あたりの成分：75 gラズベリー2 TLラズベリーフルーツビネガー1 tl dijonsenf1 Tl Acacia Honey塩工場からの緑胡pepper1 cayenenepfefferソケット3 TLオリーブオイルグリーンアスパラガスの1/2バンドル（約250 g）200 g Lachsfilet準備：ラズベリーを優しく穏やかにし、軽くたたきます。 3〜4つのベリーを取っておき、残りをふるいに広げます。ラズベリー酢、マスタード、蜂蜜をラズベリーのピューレに入れて、塩、コショウ、カイエンペッパーで味付けし、小さじ1杯の油をかき混ぜます。アスパラガスを洗い、下3分の1で皮をむき、硬い端を切り取り、アスパラガスの棒をよく軽くたたきます。サーモンから可能な骨を引き出してから、冷たく燃やし、両側から塩を軽く燃やします。中程度のレベルで、大きな鍋（アスパラガスロッドには隣のスペースが隣接する必要がある）で小さじ1杯の油を加熱します。アスパラガスを加えて、時々回すと約8分間噛みつきます。その後、塩とコショウで味付けします。同時に、残りのオイルを小さな鍋に加熱し、最初に肉側のサーモンを2分の金色の茶色に炒め、厚い5に応じて肌の側をゆっくりと炒めますか？ 7分。それはまだ内側がガラス状であるべきです。皿にアスパラガスとサーモンを配置し、アスパラガスの上にラズベリーグレーを霧雨し、醸造ラズベリーを飾ります。 #ベルリンラズベリーのパーヴィナグレットとサーモンを添えた緑のアスパラガス