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2025-03-05 10:00:00
このおいしい味を最大化しながら時間を最小限に抑えます すぐに私は受信者をローストできます。柔らかい牛肉は、野菜とジューシーなグレービーと組み合わせて、大騒ぎせずに完璧な快適な食べ物を提供します！
クイックポットローストの作り方を学びたいですか？このチュートリアルでは、インスタントポットでポットローストを作る方法に関する段階的な指示を示しています！もっと読んでください。
Mavenの簡単なヒント
肉の正しいカットを使用してください。 私たちはチャックのローストに偏っていますが、私はインスタントポットでのより長い調理に耐えることができるよりも、他のいくつかの厳しい肉のカットを共有しています。
加熱しすぎないでください。 さまざまなサイズのローストでこのレシピをテストしましたが、チャックローストの2.5〜3 lbカットでマジックナンバーが約50分であることがわかりました。
肉と野菜を別々に調理します。 これらを一緒に調理できれば素晴らしいことですが、野菜は肉を使って調理するために残されていれば非常にどろどろになります。野菜を調理する前に、自分に好意を与えて肉を取り除いてください。
グレービーを厚くします。チャックのローストと野菜を調理した後、インスタントポットを元に戻して炒め、スラリーをかき混ぜます。これはグレービーを厚くするのに役立つだけでなく、閉気圧力システムでアルコールが煮込んでいないため、残りのアルコールを調理することもできます。
インスタントポットローストの材料
- チャックロースト – このレシピには、2.5〜3ポンドの肉カットを使用します。より大きなものは、はるかに長い調理時間が必要になります。わずかに小さい料理を少し短く使用する場合（テストしていないことに注意してください）。
- オリーブ油
- 塩 +コショウ
- 黄色の玉ねぎ
- エシャロット
- ニンニク
- トマトペースト
- ビーフスープ
- 赤ワイン
- タマリまたはアムソース
- 湾の葉
- フレッシュタイム
- ニンジン
- ジャガイモ
- コーンスターチ
ポットローストに最適な肉は何ですか？
個人的には、チャックローストがインスタントポットにポットローストを作るのに最適なカットであることがわかりました。そうは言っても、必要に応じて、別のより厳しい牛肉のカットに交換できます。ここにいくつかのオプションがあります：
- ランプロースト
- ブリスケット
- ショルダー
- ボトムラウンドロースト
インスタントポットでポットローストを調理する方法
ステップ1：シアーチャックロースト
チャックローストを塩とコショウで味付けし、4〜5の大きなチャンクにカットします。インスタントポットをソテーモードで置き、オリーブオイルを加えます。チャックローストをすべての側面で茶色に焼きます（片側あたり2〜3分）。肉を取り除き、脇に置きます。
ステップ2：肉を調理します
タマネギ、エシャロット、ニンニク、トマトペースト、ビーフスープ、赤ワイン、タマリ（または醤油）をインスタントポットに加えて混ぜ合わせます。ネスレはチャックローストを混合物に焼き、ベイレレブをトップします。上部を閉じてバルブをセットして、50分間高く密閉して圧力調理します。天然蒸気を10分間放出し、残りの蒸気を手動で放出します。トングを使用して、鍋ローストとベイリーフを取り除き、ローストをホイルで覆い、休息させます。
ステップ3：野菜を調理します
ニンジンとジャガイモをグレービーに加え、上部を閉じてバルブをセットしてシールします。 3分間高く調理します。完了したらすぐにすべての圧力をクイックリリースします。
ステップ4：グレービーを厚くします
小さなボウルにコーンスターチと大さじ1 1/2の温水を混ぜ合わせ、混ぜ合わせてスラリーを形成します。インスタントポットを再びモードを炒めます。ジャガイモとニンジンでグレービーにスラリーを注ぎ、煮ると肉汁が濃くなるまで調理します。
ステップ5：サーブ
2つのフォークの間でチャックローストをスライスまたは細断し、調理済みのジャガイモとニンジンを側面に添えます。必要に応じてグレービーで霧雨。
インスタントポットチャックローストをカスタマイズする方法
さまざまな野菜を使用します – 伝統的にポットローストはジャガイモとニンジンで作られていますが、代わりにお気に入りの心のこもった根菜に交換できます。カブ、ルタバガ、セロリの根、バターナットスカッシュ（または他の冬のスカッシュ）、サツマイモを考えてください。他の野菜を試してみると、調理時間を調整する必要があることに注意してください。
別の肉のカットを使用します – 代わりに使用できる他の心のこもった肉のカットのためのいくつかのオプションを共有しました。レシピをテストしたので、できる限りチャックローストに固執してみてください。
スラリーを作ります – 私は通常、コーンスターチまたはタピオカ澱粉を使用してスラリーを作ります。 Arrowroot Powderにもサブすることができます。これらのいずれかを持っていない場合は、汎用小麦粉がピンチでトリックを行います。
ハーブを交換します – 私はベイリーフとフレッシュタイムを使用するのが好きです。必要に応じて、さまざまなハーブでサブできます。新鮮なローズマリーまたはセージはどちらもおいしいでしょう！
野菜を別々に調理する必要がありますか？
最初にあなたのインスタントポットでチャックローストを調理することをお勧めします。それらを一緒に調理すると、非常にどろどろのニンジンとジャガイモが生じます。
最初にチャックローストを焼く必要がありますか？
このステップは不可欠ではありませんが、大量の風味を追加するので、強くお勧めします。オーブンで作る場合、私は通常リバースシアーをしますが、インスタントポットローストを調理してその機能がない場合は、圧力調理前にソテーで簡単に焼きながらすることをお勧めします。
このポットをオーブンでローストさせることはできますか？
はい、あなたは間違いなくできます。インスタントポットがない場合は、肉を大型ダッチオーブンまたは覆われたパン（焼け付いた後）に追加してから、野菜とソースを添えてください。オーブンをFに325度予熱し、2.5〜3時間調理します。熱を425度Fまでにクランクし、ポットを発見し、10分間調理して逆シアーを行います。 2つのフォークで肉を細断します。
スロークッカーでこのクイックポットローストを作ることはできますか？
はい！もちろん、この種の目的は「速い」という目的を打ち負かしますが、スロークッカーでこのポットをローストすることは確かです。私は8時間それを低く調理します。あなたの野菜は少しどろどろになるので、代わりに料理の途中でそれらを自由に追加してください。肉が完成したら、2つのフォークで細断します。
FAQ
ニンジンとジャガイモを刻むときに比較的大きく保つようにしてください。また、圧力調理の直後に蒸気放出を蒸してください。
私はこのポットをインスタントポットでしかローストしませんでしたが、間違いなく別のプレッシャークッカーで作ることができます。調理時間をテストしていないので、変化する可能性があります。
必要に応じて、代わりに1/2カップのビーフストックと赤ワイン酢を大さじ1〜2杯にすることができます。
技術的には、そうする必要はありませんが、グレービーに残っているアルコールを調理するためにそれを炒めることをお勧めします。
あなた次第！私は個人的にそれが細断されているのが好きですが、あなたはそれを好むならそれをスライスすることができます。
ストレージの指示
冷蔵庫： インスタントポットチャックローストを冷蔵庫の気密容器に最大3日間保管します。脂肪が肉や野菜の上にすべての濃い状態ではないように、あなたの肉汁を別のメイソンの瓶または容器に注ぐことをお勧めします。
冷凍庫： 必要に応じて、フリーザーセーフ容器でポットローストを最大3か月間フリーズし、冷蔵庫で一晩解凍できます。個人的には、料理の前に凍ったときに肉の味が最高だと思いますが、それはあなた次第です！
よりインスタントポットレシピ
すぐにローストできます
このおいしい味を最大化しながら時間を最小限に抑えます すぐに私は受信者をローストできます。インスタントポットの1つのチャックローストで、この完璧な食事で大騒ぎせずに完璧な快適な食べ物をお楽しみください！
- 準備時間： 10分
- 調理時間： 1時間10分
- 合計時間： 1時間20分
- 収率： 4–6 サービング 1x
- カテゴリ： 夕食
- 方法： 瞬時にできます
- 料理： アメリカ人
- ダイエット： グルテンフリー
- 2.5–3 LBチャックロースト
- 小さじ2 塩
- 小さじ1/2 黒胡pepper
- 大さじ1 オリーブ油
- 1 大きな黄色の玉ねぎ、 刻んだ
- 1 大きなエシャロット、 刻んだ
- 4 ニンニクのクローブ、 刻んだ
- 大さじ2 トマトペースト
- 1カップ ビーフスープ
- 1/2カップ 赤ワイン
- 1/4カップ タマリまたはアムソース
- 2 湾の葉
- 1 LBニンジン、 皮をむいて刻んだ
- 1 LBフィンガーリングポテト、 縦方向にスライス
- 1 1/2大さじ コーンスターチ（またはタピオカ澱粉）
- チャックローストを塩とコショウで味付けし、4〜5の大きなチャンクにカットします。
- インスタントポットをソテーモードで置き、オリーブオイルを加えます。
- チャックローストをすべての側面で茶色に焼きます（片側あたり2〜3分）。肉を取り除き、脇に置きます。
- タマネギ、エシャロット、ニンニク、トマトペースト、ビーフスープ、赤ワイン、タマリ（または醤油）をインスタントポットに加えて混ぜ合わせます。
- ネスレはチャックローストを混合物に焼き、ベイレレブをトップします。
- 上部を閉じてバルブをセットして、50分間高く密閉して圧力調理します。天然蒸気を10分間放出し、残りの蒸気を手動で放出します。
- トングを使用して、鍋ローストとベイレイルズを取り除き、ローストをホイルで覆い、休息させます。タイムとベイの葉を捨てます。
- ニンジンとジャガイモをグレービーに加え、上部を閉じてバルブをセットしてシールします。 3分間高く調理します。完了したらすぐにすべての圧力をクイックリリースします。
- 小さなボウルにコーンスターチと大さじ1 1/2の温水を混ぜ合わせ、混ぜ合わせてスラリーを形成します。
- インスタントポットを再びモードを炒めます。
- ジャガイモとニンジンでグレービーにスラリーを注ぎ、煮ると肉汁が濃くなるまで調理します。
- 2つのフォークの間でチャックローストをスライスまたは細断し、調理済みのジャガイモとニンジンを側面に添えます。必要に応じてグレービーで霧雨。
- 冷蔵庫の気密容器に最大3日間保管します。電子レンジまたはストーブトップで再加熱します。
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