2024 年のベストナイフ研ぎ器

ナイフ研ぎ器の最も重要な要素は、刃の長さ全体にわたって刃を研ぐ能力です。そうは言っても、他の多くの要因により、他のデバイスがより適している可能性があります。それらの要因の一部を次に示します。

• さまざまな種類のナイフを研ぐ能力
• 清潔さ
• 音

一般に、鋸歯状の刃を研ぐには、特に鋸歯状のナイフ研ぎ器が必要ですが、まっすぐな果物ナイフ、骨抜きナイフ、フィレットナイフ、包丁、万能刃 (またはポケットナイフやハンティングナイフ) を研ぐこともできます。シェフズチョイスのシャープナーはシェフナイフに最適ですが、 プレスト スリー ステージ そして シャープに仕事をする デバイスは、さまざまなブレードに対してもう少し柔軟性を提供します。たとえば、Presto はスロットを調整して、さまざまなブレードをより効果的にガイドできます。 Work Sharp は、包丁、ポケットナイフ、ハサミにさまざまな粗さのアタッチメントとベルトを使用しています。このモジュール式のアプローチは、カジュアルな料理人には敬遠されるかもしれませんが、DIY 愛好家には魅力的でしょう。

もう 1 つの考慮事項は、研ぎ器がどれだけ清潔であるかです。ガレージで研いでいれば、ワーク シャープや プレストシャープナー。キッチン環境では清潔さが必須であり、シェフズチョイスのTrizorと23ドルの AnySharp プロシャープナー 最もきれいでした。とはいえ、上記の推奨事項はすべて、クリーンアップが必要な場合でも最小限で済みました。

最後に、音を懸念する人もいます。これらのデバイスの中には、他のデバイスよりもかなり大きな音を発するものもあります。 Chef’s Choice Trizor は Presto シャープナーよりわずかに静かですが、どれも静かではありませんでした。静かなオプションが必要な場合は、非電動シャープナーが最適です。

すべてのテストの中で、利点がないと思われた唯一のデバイスは、8 ドルの Kadell 3 Stages Sharpener (現在は販売されていません) でした。これは、KitchenIQ シャープナーほど手頃な価格ではなく、テストした他のどのシャープニング ツールよりもパフォーマンスが悪かったです。それ以外では、ナイフ研ぎ器がないよりは、どんなナイフ研ぎ器でもあった方が良いようです。したがって、ハイエンドに投資するか、6 ドルのツールを購入してください。いずれにせよ、食事の準備には 多く そうすると簡単になります。