健康

鳥インフルエンザウイルスが生乳から検出されました。リスクについて知っておくべきこと

ジョネル・アレシア著ドナルド・トランプ次期大統領が米国の医療業界トップの職に指名したロバート・F・ケネディ・ジュニアは、より広範な医療サービスを許可すると誓った。 生乳の流通 アメリカ全土。しかし、 鳥インフルエンザウイルスの検出 カリフォルニアの店舗で販売されている殺菌されていない牛乳に含まれる成分は、健康専門家によると、 既知のリスクと潜在的なリスク。食中毒の発生を調査してきたミネソタ大学の感染症研究者マイケル・オスターホルム氏は、「生乳、つまり殺菌されていない牛乳には、それを飲む人に重篤な病気を引き起こす可能性のある潜在的な感染因子が含まれていると想定する必要がある」と述べた。カリフォルニア州フレズノのロー・ファームLLCは、先週サンタクララ郡保健当局がサンプルから鳥インフルエンザウイルスを発見したことを受け、「クリームトップ」全生乳1ロットを自主回収した。州保健当局者らは、郡が「消費者保護の第二弾」として店頭で販売される生乳の検査を行っていると述べた。ロットコード20241109、賞味期限11月27日のローファーム製品には病気の痕跡は見つかっていない。しかし、カリフォルニア州保健局当局者は消費者にその牛乳を飲まないよう警告し、小売業者はその牛乳を棚から撤去すべきだと述べた。 。火曜日、ロサンゼルス郡保健当局は、同郡の「多くの小売店」がウイルスに汚染されたリコール生乳を販売した可能性があると警告した。生乳と鳥インフルエンザについて他に知っておくべきことは次のとおりです。鳥インフルエンザウイルスと牛乳について私たちは何を知っていますか?オスターホルム氏は、店頭で販売されている生乳からウイルスが検出されたのは驚くべきことではない、と述べた。A型H5N1インフルエンザとしても知られる鳥インフルエンザは、3月に米国の乳牛で初めて確認され、広く蔓延している。カリフォルニア州では、435以上の乳牛群で感染が確認されており、これは米国の他のすべての州を合わせた数よりも多い。そして、感染した牛の乳からは高濃度のウイルスが検出されています。について サンプルの 20% 政府の科学者らが今年初めに実施した検査によると、店頭で販売されている低温殺菌牛乳の一部にウイルスの残存物が含まれていることが判明した。低温殺菌または熱処理は、鳥インフルエンザウイルスを死滅させるだけでなく、人々を病気にすることで知られる大腸菌、リステリア菌、サルモネラ菌などの細菌も死滅させます。カリフォルニア州食品農務省の当局者は、同州の酪農場からのバルクタンク内の生乳の検査を毎週実施している。カリフォルニア州の生農場で行われた追加の検査ではウイルスは陰性だったが、当局は鳥インフルエンザの検査を週に２回始めると述べた。オスターホルム氏は、店頭で販売される殺菌されていない乳製品の検査はほとんど行われていないため、他の生の乳製品にウイルスが含まれている可能性があると述べた。オスターホルム氏は「どれだけの検査が行われているのかはまだまったく不明だ」と語った。 「私たちは盲目で飛んでいます。」生乳に含まれる鳥インフルエンザは人々を病気にする可能性がありますか?現在までのところ、人々が生乳を飲むことによって鳥インフルエンザウイルスに感染したという証拠はありません。今年、米国では少なくとも55人がウイルスに感染したことが知られているが、ほぼ全員が酪農場や養鶏の労働者で、感染した動物と濃厚接触した後に軽度の症状を発症した。テストの結果、 マウスに生乳を与えた 鳥インフルエンザに汚染された人は重篤な状態になり、 納屋の猫 コーネル大学の微生物学者で牛乳品質改善プログラムの副ディレクターであるニコール・マーティン氏は、感染した牛の牛乳を飲んだ農場では脳に損傷を受けて死亡したと指摘した。「生乳の摂取によって人々がH5N1に感染する可能性があるかどうかはまだ分からないと思いますが、人々が今はもう少し注意する必要があることを示唆する十分な証拠があります」とマーティン氏は述べた。誰が生乳を飲みますか?なぜ飲むのですか?米国成人のほぼ 4.4%、または約 1,100 万人が、少なくとも年に 1 回は生乳を飲むと報告しています。ある調査によると、成人の約 1% が毎週生乳を摂取していると回答しています。 2022 年の FDA 調査。生乳の支持者は、消費の主な理由として、健康上の利点と味の向上を挙げています。 Raw Farm は自社製品を、ビタミン、ミネラル、酵素、有益なバクテリアを含む「未加工で完全な」ものとして宣伝しています。ロー・ファームのオーナーであるマーク・マカフィーは、ケネディ大統領の元副副大統領ニコール・シャナハンがホストするポッドキャストに何度か出演している。マカフィー氏はAP通信に対し、ケネディ氏とシャナハン氏は両方とも顧客であると語った。「彼らは、差別化が図られ、素晴らしく、試験済みで、豪華で、安全で、おいしい生乳をすべての人に提供したいと考えています」とマカフィー氏は語った。健康専門家は生乳について何と言っていますか?保健当局は長年、生乳が軽度から生命を脅かすまでの病気を引き起こす可能性があると警告してきた。 1998 年から 2018 年にかけて、米国疾病管理予防センターは次のことを文書化しました。 200以上の病気の発生 生乳に原因があることが判明し、2,600人以上が病気になり、225人以上が入院した。 初版公開日: 2024 年…