カリフォルニア州公衆衛生局は、小売サンプルから鳥インフルエンザウイルスが検出されたため、フレズノ郡のローファームLLCが製造・包装したクリームトップの全生乳を一度だけ摂取しないよう国民に警告している。州の要請を受けて同社は、パッケージにロットコード20241109と賞味期限2024年11月27日を印刷した、影響を受けた生乳の自主回収を行った。
この大量の生乳に関連する病気は報告されていません。十分な注意を払い、乳牛、家禽における鳥インフルエンザの拡大が続いていること、および散発的なヒトの症例を考慮して、消費者は影響を受けた生乳を摂取すべきではありません。お客様は、残った製品を直ちに購入店に返品する必要があります。 CDPHはまた、小売業者に対し、影響を受けた生乳を棚から撤去するよう通知している。
サンタクララ郡公衆衛生研究所は、消費者保護の第 2 手段として小売店の生乳製品の検査を行っています。郡は、小売店で購入した生乳のサンプル 1 つから鳥インフルエンザを特定しました。その後、この検査はカリフォルニア州動物衛生食品安全研究所システムによって検証されました。
生乳に関連するリスク
低温殺菌牛乳および乳製品は、加熱プロセスによって鳥インフルエンザなど、病気を引き起こす可能性のある病原体が死滅するため、安全に摂取できます。
鳥インフルエンザウイルスを含む生乳を飲んだり、誤って吸入したりすると、病気を引き起こす可能性があります。また、鳥インフルエンザウイルスが付着した生乳に触れた後、洗っていない手で目、鼻、口に触れると感染する可能性があります。人間の鳥インフルエンザ感染の症状には、目の充血や目やに、咳、喉の痛み、鼻水や鼻づまり、下痢、嘔吐、筋肉や体の痛み、頭痛、疲労、呼吸困難、発熱などがあります。これらの特定の製品を摂取し、これらの症状を経験している人は、直ちに医療提供者または地域の保健部門に連絡してください。
カリフォルニア州は生乳を定期的に検査しています
州の鳥インフルエンザ対策の一環として、生乳の消費者がウイルスに感染するのを防ぐために、乳製品の生乳の検査が強化された。カリフォルニア州の乳牛群で鳥インフルエンザが発見されると、カリフォルニア州食糧農業局（CDFA）はバルクタンク内の生乳の毎週の検査を開始した。小売牛乳製品からのこの陽性反応を受けて、CDFA はロー・ファーム LLC の両方の拠点で引き続き検査を実施し、結果はウイルス陰性でした。そして今後は週に 2 回鳥インフルエンザの検査を開始する予定です。
低温殺菌牛乳は安全に飲めます
低温殺菌牛乳は安全に飲めます。人類史上最も重要な科学的食品安全性発見の 1 つである低温殺菌は、腐敗や病気の原因となる多くの微生物や酵素を殺すために、牛乳を特定の温度に一定時間加熱するプロセスです。低温殺菌により、生乳に含まれる鳥インフルエンザウイルスやその他の有害な細菌が死滅します。 CDPH は、食中毒のリスクがあるため、生乳を飲んだり、生乳製品を食べたりしないよう消費者にアドバイスしています。
鳥インフルエンザについて
10月初旬以来、カリフォルニア州では鳥インフルエンザのヒト感染者が29人確認されたと報告しており、そのうち28人は感染した乳牛との直接接触があった。カリフォルニアや米国では鳥インフルエンザの人から人への感染は検出されていない。これまでのところ、すべての症例が軽度の症状（主に目の感染症）を報告しており、入院した人はいない。鳥インフルエンザウイルスは変化し、人の間でより簡単に感染する可能性があるため、公衆衛生当局は予防措置を講じ、動物と人の感染を注意深く監視しています。
公衆衛生の保護
カリフォルニア州は、セントラル・バレー全域の乳牛から鳥インフルエンザが検出されたことを受けて、迅速かつ包括的な措置を講じ続けており、公衆衛生と労働者の安全に対する強い取り組みを示しています。国民に対する全体的なリスクは依然として低いものの、州は封じ込めの取り組みを優先し、国民の意識を高め、リスクの高い人々にリソースを提供している。主な取り組みには、個人用保護具 (PPE) の配布、検査の増加、感染地域の徹底した監視などが含まれます。
CalOES、CDPH、カリフォルニア州食品農務省などの機関間の連携した取り組みを通じて、カリフォルニア州は、酪農労働者や養鶏労働者に対する多言語での働きかけ、予防実践を促進するための的を絞ったソーシャルメディアキャンペーン、メディアのインタビューなど、省庁を超えた対応を主導しています。国民に常に情報を提供します。さらに州は、インフルエンザの併発リスクを軽減するため、農場の労働者が疾病管理予防センター（CDC）から季節性インフルエンザワクチンの追加接種を受けられるようにしている。
具体的には、次の状態です。
地元、州、連邦のパートナーと協力して、家畜や家禽や乳牛と緊密に連携する人々の鳥インフルエンザを監視しています。
鳥インフルエンザにかかるリスクを減らすために、感染した乳牛や生乳と接触する酪農場や労働者に防護服を配布します。
鳥インフルエンザの症状がある、または鳥インフルエンザにさらされた人が検査や治療を受けられるように支援します。
影響を受ける人々に鳥インフルエンザに関する情報を確実に提供するためのタイムリーな公教育活動を実施する。
鳥インフルエンザはどのように広がるのか
感染した牛からの生乳、またはその他の汚染された物品や表面に触れた後、洗っていない手で目、鼻、口に触れること。
感染した牛の生乳が目、鼻、口に入った。
鳥インフルエンザウイルスに感染した牛の生乳を飲む。
その他のリソース
州の鳥インフルエンザへの対応に関する最新情報については、次のサイトをご覧ください。 CDPH の鳥インフルエンザ Web ページと CDFA の家畜サイトにおける H5N1 鳥インフルエンザウイルス。
全国的な鳥インフルエンザへの対応については、 CDC の鳥インフルエンザ対応最新情報を参照してください。
雇用主は、カリフォルニア州労働安全衛生局（800-963-9424）に連絡して、病気や怪我の安全プログラムを強化するための無料相談を受けることができます。
農家は、家畜が鳥インフルエンザに感染している疑いがある場合、カリフォルニア州食品農務省の鳥インフルエンザホットライン（866-922-2473）に連絡する必要があります。
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