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CRISPR遺伝子編集のおかげで、より甘いトマトが間もなく登場します

遺伝子編集により、より大きなトマト品種をより甘くすることができるポール・マグワイア/シャッターストック 甘いトマトがお好みなら、現在は小さめのチェリートマト品種がおすすめです。しかし、より大きなトマトの品種は、CRISPR遺伝子編集の助けを借りて、すぐに甘味が増強される可能性がある。 北京の中国農業科学院のJinzhe Zhang氏によると、トマトが大きくなるほど糖度は通常低くなるという。大型品種の甘味を高める取り組みには、収量の低下などのマイナス面もあった。 そこでZhangらは、甘味に影響を与える遺伝的変異を特定するために、さまざまな品種を比較した。彼らは、と呼ばれる2つの密接に関連した遺伝子を発見しました。 SlCDPK27 そして SlCDPK26 大型品種ではより活発になります。これらの遺伝子は、糖を生成する酵素のレベルを低下させるタンパク質をコードしています。 研究チームが CRISPR 遺伝子編集を使用して、Moneymaker と呼ばれる品種のこれらの遺伝子を無効にしたところ、果実内のグルコースとフルクトースのレベルは、収量が減少することなく最大 30% 増加しました。味覚テストでも果物はより甘いと評価されました。他の唯一の影響は、消費者が好む可能性のある種の数が減り、より小さくなることです。 「私たちはいくつかの企業と協力して、これらの遺伝子をノックアウトすることでいくつかの商用品種を開発しています」とZhang氏は言う。 「それはまだ初期段階にあります。」 甘味が増すことに加えて、同じ甘味レベルのトマト ケチャップを作るのに必要なトマトの量が少なくなるというもう 1 つの潜在的な利点があります。 遺伝子編集されたマネーメーカートマトはサンゴールドなどのサクランボ品種ほど甘くないが、甘さをさらに高めることは可能だろうと張氏は言う。 「糖を制御する重要な遺伝子がまだ多く発見を待っています。」 GABAと呼ばれる有益な栄養素を高濃度に含むCRISPR編集トマトは、すでに日本で販売されており、CRISPR食品としては初めて販売されており、苗として贈られることもある。 史上初めて商業的に販売された遺伝子組み換え食品もトマトでした。 Flavr Savr と呼ばれ、米国では 1994 年からペースト状で販売されましたが、後に販売中止になりました。昨年以来、アントシアニンを豊富に含む紫色のGMトマトが果実と苗の形で米国で入手可能になった。 日本や中国を含むいくつかの国では、従来の育種を除いて、他の形態の遺伝子組み換えと比較して遺伝子編集作物の承認を取得しやすくする規制を設けている。中国は昨年、初の遺伝子編集作物であるオレイン酸レベルを高めた大豆を承認した。 トピック: #CRISPR遺伝子編集のおかげでより甘いトマトが間もなく登場します