ほとんどの健康と栄養の専門家は卵のさまざまな利点を強調していますが、この食品はコレステロールへの影響についても疑問視されています。
この通説に対処するために、ハーバード大学医学部の代謝学の医師であるニック・ノーウィッツは、興味深い実験を実施しました。
30日間で720個の卵を食べた医師の研究は何を示したのでしょうか？
科学者は、コレステロール含有量が高いにもかかわらず、卵の摂取が心血管の健康に悪影響を及ぼさないことを証明しようと挑戦しました。
ノーウィッツさんは、1 日に 24 個の卵を食べることにしました。これは、1 か月に 1 時間に 1 個の卵に相当します。
この 1 日の摂取量は約 133 グラムのコレステロールに相当し、通常の推奨量を大幅に上回っています。しかし、実験の終わりには驚くべき医学的結果が得られました。「悪玉コレステロール」として知られるLDLコレステロールのレベルが18%減少したのです。
卵研究所によると、この食品に含まれるコレステロールは生命の発達に不可欠であり、ノーウィッツの実験に加えて多くの研究によると、このコレステロールは心血管リスクを高めるものではありません。
卵は入手しやすく、どんな食事にも簡単に取り入れることができる非常に用途の広い食品です。
朝食のオムレツから、ゆで卵を使ったサラダや夕食のキッシュまで、その栄養価は疑いの余地がありません。
卵は優れたタンパク質源であることに加えて、骨の健康に重要なビタミン D と脳の機能に重要なコリンを含んでいます。
卵研究所が説明しているように、卵内のコレステロールは生命の発育に必要です。コレステロール値に問題がある場合に卵を食べるのはよくないという考えの起源は、これが食事の一部として摂取したコレステロールに直接起因すると考えることにあります。
#ハーバード大学の医師通説を反証するために1か月間1日24個の卵を食べるその結果がこれだ