もしインド人が1日当たりの塩分の摂取量を5グラム未満とするWHOの基準を遵守すれば、10年間で推定30万人の心血管疾患（CVD）と慢性腎臓病（CKD）による死亡を回避できるだろう。これはWHOによるモデリング研究の結果です。
『The Lancet Public Health』に掲載されたこの研究では、コンプライアンスの最初の10年間で、170万件のCVDイベント（心臓発作と脳卒中）と70万件の新たなCKD症例の回避、8億ドルの節約など、大幅な健康増進とコスト削減が予測されています。現在、平均的なインド人は1日あたり約11グラムの塩分を摂取しており、これはWHOが推奨する量の2倍（以下）である。
この研究の被験者は2019年時点で25歳でした。介入の効果は10年、25年、そして人口の生涯にわたってシミュレーションされました。このモデルは、インドの成人がWHOのベンチマークに従うことができれば、4年間の実施後に平均ナトリウム摂取量を女性で1日あたり138mg、男性で1日あたり184mg低下させることができることを示した。これは、介入前の女性と男性の加工食品からのナトリウム摂取量のそれぞれ21パーセントと19パーセントの減少に相当する。または総ナトリウム摂取量をそれぞれ 5% と 6% 削減します。
このような研究は、2025年までに国民のナトリウム摂取量を30パーセント削減するというWHOの試みの一環である。これは、非感染性疾患の予防と制御のためにWHOが推奨する9つの世界目標の1つである。
インドはどのように塩を消費するのでしょうか?
報告書によると、インドでは随意の塩使用（調理時や食卓で消費者が加える塩）が主な摂取源となっており、2014年のナトリウム摂取量の80％以上を占めている。しかし、インドでも他の低所得国や中所得国と同様、急速な栄養転換が進む中、加工食品からのナトリウム摂取量は増加している。たとえば、塩味スナックの売上は2011年から2021年の間に17パーセント増加し、インスタント製品（多くの場合塩分が高い）の市場は2019年の320億ルピーから2025年には940億ルピーへとほぼ3倍に増加すると予測されています。報告書によると。
調理とは別に、塩の多くは加工食品や超加工食品、有塩バター、スパイスミックス、重曹、ベーキングパウダー、グルタミン酸ナトリウム（MSG）などの食品の付随物から摂取されます。
こうした消費傾向にもかかわらず、インドには現時点で国家的な減塩戦略が策定されていないと報告書は述べている。より多くの国が国のナトリウム含有量目標を実施できるよう支援するため、WHOは2021年に58の加工食品グループに対する世界的なナトリウム基準を発表した。
塩分摂取量が多いと健康にどのような影響が出ますか?
現在、高塩分の摂取は、世界的に食事による死亡と障害の主要なリスクとなっています。インド公衆衛生財団（PHFI）の一流の心臓専門医であるK・スリナート・レディ教授は、ナトリウムの摂取量が多いと血圧上昇のリスクが高く、心臓発作、脳卒中、うっ血性心不全、腎臓のリスク増加につながることが一貫して示されていると述べている。機能不全。
1730342231
#の塩分に関する警告 #日あたりの塩分の摂取量が #未満であれば10 #年以内に心臓病と腎臓病による死亡を回避できる可能性があります健康とウェルネスのニュース
2024-10-31 02:00:00