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2024-10-27 17:30:00
F冬のイチゴ、クリスマスのパイナップル、雲のように見えるほど柔らかいサンドイッチ、明日がないかのようなステーキ、高たんぱく質の卵白の過剰摂取。つまり、最善の方法は、 悪化する 編 病気のリスクに身をさらす e 制御不能な体重増加。フランコ・ベリーノは「ただの誰か」ではなく、彼の発言は支持されています。 研究、 科学そしてから 良い実践の厳密な例 それは彼自身が代表するものです。
健康的な食事の柱
フランコ・ベリーノとても有名な 医師と疫学者80歳になった今も、自分の持っているものを携えてイタリア中を旅し続けている。 経験と彼の研究 で 健康と予防。ミラノ国立がん研究所での長いキャリアを経て、そこで彼は 予防・予測医学科ベリーノは次のことに力を注いだ。 開示単純な医療を超え、栄養と大きく関係する健康の考え方を促進します。
彼のアプローチは次のことに基づいています。 バランスの取れたライフスタイル そしてシンプルで自然な食事法： 全粒穀物、豆類、野菜、新鮮な果物 それらは彼の食哲学の柱です。しかし、それは私たちが何を皿に盛り込むかということだけではありません。ベリーノにとって、 健康は心と精神の問題でもあります。のようなプロジェクトでは、 偉大なる道人々に何かを見つけるよう奨励します 栄養、身体活動、瞑想などの実践のバランスより長く質の高い人生を送るために。
生物多様性と統合の場所
今日日曜日、彼は自身の食哲学を情熱的で興味深く、熱心な聴衆に語りました。 ペタッチャートのヴァイラ農場 は、自然と生物多様性に捧げられた一日であり、種まきと会社訪問を含む大成功を収めたイベントを開催しました。 550ヘクタール 有機農業とバイオダイナミック農業に専念しています。この農場には生産性だけでなく社会的使命もあり、私たちをターゲットにしています。 ボランティア活動による利益。ディ・ヴァイラは自然栽培を推進し、 ナチュラシ ショップ テルモリとイタリア北部にあるさまざまな販売拠点。
約 従業員20名そして最近、ある人の貢献により マリからの数十人の若い移民農場では野菜や穀物を栽培し、牛や豚の飼育を管理し、そこから牛乳、チーズ、有機肉を生産しています。彼はまた、 アプリコットと桃のジャム。陽気で健康的な屋外での食事の後、出席者を魅力的な旅行に連れて行ったカリスマ医師であり普及者とのディスカッションを主催するのに理想的な環境です。 食と健康と精神。ベリーノはとりわけフレンドリーで、 適切な点で皮肉だ間の深い関係に取り組むことで、無限の思考の糧を提供してきました。 人と地球の健康そして、食べ物は単なる身体的な栄養ではなく、人間と人間の間の本当の架け橋であることを忘れないでください。 幸福、自然、精神性。
予防はプレートから始まります
穏やかで率直なスタイルのベリーノは、ビオディナミ企業ディ ヴァイラなどの完璧な環境で、あらゆる年齢層の聴衆にもたらしました。 革命的なメッセージ そのシンプルさと効果のおかげで、 人の健康と地球の健康彼の話を聞く人すべてにインスピレーションを与え続けます。最もよく知られ、最もよく守られているアドバイスの中には、次のようなものがあります。 全粒粉の地中海食 そして、の使用 軽い調理法慢性疾患のリスクを軽減することを目的としています。
シサチェ 健康は皿の上から始まるこの理由から、ベリーノ教授は、医学的研究と数字を手に入れて、なぜオーガニックで、無傷で、そして適切なものを好む必要があるのかを明らかにしました。 加工食品を避ける。 「私たちは食品の加工ではなく、食品を購入しなければならない」と彼は強調し、今日、テレビでシェフを見る時間はあっても料理をする時間がないことがどれほど恐ろしいかを振り返りました。原点に立ち返り、新鮮で本物の食材を選び、工業製品から離れることは、非常に重要な予防手段であり、健康的な食事の基本的な方法です。 元気に、つまり健康的に年を重ねる。
健康的に老化する
「医薬品や麻薬のおかげで、私たちは平均して年間 3 か月寿命が延びています。薬は私たちを生かしてくれますが、必ずしも健康であるとは限りません。今日、その先へ 高齢者の90％が薬物に依存 生き残るため、そして他の薬の副作用に対抗するためですが、だからといってそれらが大丈夫というわけではありません。本当の課題は、健康を維持しながら歳を重ね、社会の文化や価値観に貢献できる「健康老人」になることだ。一方、製薬業界は私たちにベンゾジアゼピンやその他の薬を生涯服用させることにあらゆる関心を持っており、高齢者はビジネスにとって巨大な市場となっている」とベリーノ氏は述べた。
自然食品、季節性、生物多様性
ベリーノ氏は、以下に基づいた食事療法の必要性を強調した。 未精製の丸ごとの食品特に注意して 野菜の旬 他 豆類の摂取砂糖を避けること。 “そこには 多様性は不可欠です 私たちの健康のために：多様な食事は死亡率を減らします いつも同じものを食べている人に比べて 37%”。彼の「革命を起こす」という誘いは、 生物多様性 今日、私たちは、栄養価を変える工業的処理によって貧困化して、ほとんど食品を集中的に生産し消費する傾向がないため、それはむしろ消えつつあります。
農薬と健康保護の報告
したがって、次のような強い非難がなされる。 殺虫剤 食物や土壌に存在し、利益に対する利益を目的としています。 人の健康と地球の健康その日のテーマ。ザ 農業用毒物たとえ少量であっても有害な影響を及ぼします。1960 年代から、農業はより多くの生産を目指してきましたが、有害な化学物質や集中的なアプローチに頼ることにより、確かに生産性は向上しましたが、その代償として人間の健康と環境が犠牲になりました。
高タンパク質と誤った神話: ジムでのダイエットに対する批判
その後、ベリーノはその傾向を打ち破りました。 高たんぱく質の食事ジムによく行く人に大人気。 「私たちは必要なたんぱく質を2倍摂取しています」と彼は説明し、過剰摂取は体重をひどく増加させるだけでなく、食欲不振を刺激する可能性があると警告した。 危険な細胞増殖腫瘍のリスクが増加します。
微生物もいいですね
「私たちは良い微生物を食べることを学ばなければなりません」とベリーノ氏は述べ、次のような発酵食品の重要性を強調しました。 ザワークラウト私たちの腸内フローラにとってケフィアよりも多くの利点があります。ベリーノの場合、 私たちの腸の健康は非常に重要です健康的な朝食が違いを生むことはありません。 カプチーノとクロワッサン水素添加脂肪が豊富で、今では最高の朝食となっています。 「ボリュームたっぷりでバランスの取れた朝食の方が良い」と彼は提案し、お粥を勧めた オーツ麦フレークと豆乳 コレステロールをコントロールするために、おそらく以下のことを伴う レーズンまたはから ひよこ豆粉のフラットブレッドなぜなら、デザートはさまざまな方法で断ることができるからです。 「幸福のパンツェロッティ」その中で、心理学者のニコラ・マロルニの質問に答える形で（「今、私が患者に最初に尋ねているのは、何を食べているかです…」）レシピを提供してくれました。を組み合わせたフィリング 豆腐、デーツ、クルミ、アーモンド全粒粉を使った軽い生地で包みました。 「本当にセロトニンを増やす働きがあるかどうかは分かりませんが、美味しくて簡単に作れることは保証します」と彼は笑いながら締めくくり、皆を笑わせた。
ダイエット？持続可能な
との素敵な対話の中で、 ファウスト・ジョリのCEO 自然はいという話題をもたらしたのが持続可能な栄養と健康物理的および環境的な観点から、ベリーノは聴衆を魅了し、貴重なアドバイスを提供し、多くの質問や好奇心にも答えました。
彼は問題の核心に迫った 殺虫剤～の基本的な役割の 私たちの自然の同盟者としての微生物。 「地球を消毒する必要がないのと同じように、私たちもすべてを消毒する必要はありません。過剰な衛生状態は私たちの免疫システムにダメージを与え、有益な微生物との接触を奪います。ザ サラダに含まれる微生物 健康な土壌で栽培されたものは実際、私たちにとって良いものですが、 袋詰めサラダ塩素で洗浄すると、これらの自然の仲間の大部分が失われます。」。常に殺虫剤から離れてください。「それらは米国で登録されています。」 新たに50万人ががんに罹患 1 年あたり、そのうちの 4 分の 1 は 農業用毒物”。
の重要性を分かりやすく説明してくれました腸と微生物叢私たちの消化器系に生息する微生物の複雑な生態系、そして人々と人間の関係の悪さ 抗生物質。 「イル 私たちが服用する抗生物質の90％は不要です そして多くの場合、それは有害です。特に 若いころ抗生物質の乱用は体を毒し、健康を損なう可能性があります。抗生物質は強力なツールですが、本当に必要な場合にのみ使用されるべきであり、その代わりに医師は、たとえ詳細な検査も行わずにあまりにも軽く処方しすぎます。」その一方で、抗生物質は微生物を「回復」させました。 彼らは繊維を食べます （だから食べるんだよ）そして”それらは私たちのバランスにとって不可欠です。彼らの健康を守ることは、私たちの健康を守ることを意味します。」
同様に重要なのは、 季節性 そして さまざまな食べ物。 「あ 多様な食事は死亡リスクを 37% 減少させます。 いつも同じものを食べている人と比べて」と科学的研究を支持して彼は説明した。
身体、心、精神: 健康への統合的なアプローチ
彼の健康へのアプローチの最も魅力的な点の 1 つは、次のようなものを統合していることです。 健康的な食事、運動、精神的な実践。なぜなら、今では私たちは知っている、あるいは知っているはずだからです」体と心は相互に影響し合う: 健康的なライフスタイルは実際に私たちの DNA を積極的に活性化し、炎症を軽減し、長寿をサポートします。」 瞑想 これは、炎症に関連する遺伝子を阻害するための強力なツールです。
保護者向けの啓発への招待状
「私たちが子供たちに与えられる最高の贈り物は病気にならないことです から彼らを守ります 有害な食習慣 幼い頃から」とベリーノ氏は述べ、成人した子供を持つ高齢者と幼い子供を持つ若者の両方の親に強いメッセージを送りました。彼は勧めた 砂糖や炭酸飲料を入れないでください 子供の人生の最初の2年間に避けるべきこと 人工甘味料それは長期的な健康に悪影響を与える可能性があります。食品業界では、無害に見えて実際には有害な製品が多種多様に提供されており、親には子供の利益のために情報に基づいた選択をする責任がある、と医師は回想した。
この日はたくさんの拍手、非常に幅広いシェア、熱心な聴衆でした。 「より良く生きるための多くのアイデアとインスピレーションを豊かにして出発します」という多くの参加者のコメント。こちらも満足 アントニオ・ディ・パルドの市長 ペタッチャート この日の参加者は次のように述べています。「私たちの地域にこのような会社があることを光栄に思います」 ヴァイラファームモリーゼ州最大の農業現実であり、並外れた適応力と革新力が証明されています。当社は現在および将来にわたる国民のニーズに応えます。ここには、ルーツ、革新、そして集団利益への取り組みに関する美しい物語があります。」( MV)
#フランコベリーノの農場から食卓までの革命 #食べ物は人生を変え病気を防ぐことができますその方法は次のとおりです