カナダでは 5 人に 1 人が関節炎に苦しんでおり、カナダで最も一般的な慢性疾患となっています。この状態に固有の痛みが活動を大幅に制限し、生活の質に影響を与えることを考慮すると、症状を改善できるあらゆる変化が意味を持ちます。これに関連して、栄養に関する 7 つのヒントをご紹介します。
関節炎は、関節に影響を与える一連の症状をまとめた慢性疾患です。関節炎は、最も一般的には腰、膝、脊椎に影響を与えます。
関節炎疾患は、変形性関節症と炎症性関節炎の 2 つの主要なカテゴリに分類されます。
変形性関節症は関節炎の最も一般的な形態です。関節組織の進行性の劣化が特徴です。変形性関節症の発症に寄与する可能性のある要因の例としては、年齢、肥満、性別、怪我、遺伝などが挙げられます。
炎症性関節炎の場合、炎症が関節損傷の原因となります。炎症性関節炎には多くの種類があり（関節リウマチ、強直性脊椎炎、乾癬性関節炎など）、そのほとんどは自己免疫疾患です。関節炎の症状には、影響を受けた関節の痛み、硬直、可動性の低下などがあります。
ハイライト
- 関節炎は男性 (17%) よりも女性 (24%) の方が多く罹患しています。
- 関節炎を患っている人の 56% は 65 歳未満です。
- 影響を受けた人の 40% では、痛みにより活動が制限されます。
- 過体重と肥満は、特定の種類の関節炎（変形性関節症など）に関連する危険因子です。カナダでは、関節炎のある女性の 61% と男性の 73% が過体重または肥満であるのに対し、関節炎のない女性の 43% と男性の 59% が過体重または肥満です。
- 2040 年までに、900 万人のカナダ人が関節炎を患うと推定されています (ACREU、カナダの関節炎レポート、2019)。
栄養
研究、擁護、革新、情報、支援を通じて関節炎の撲滅に専念する全国的慈善団体であるカナダ関節炎協会による食事の推奨事項は次のとおりです。
1. 以下に従ってください。 カナダのグルメガイド
の カナダのグルメガイド 食生活を改善するための良い出発点となります。一般的な推奨事項は、毎食、果物や野菜、全粒穀物、たんぱく質食品、良質な脂肪をたっぷりと摂取することです。
2. 果物や野菜をもっと食べる
果物や野菜には、繊維、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。例えば、濃い緑色の野菜（例：チンゲン菜、コラードグリーン、ケール、チンゲン菜など）には、骨の健康に重要なミネラルであるカルシウムが豊富に含まれています。果物や野菜は、ビタミン C の最良の栄養源でもあり、体が鉄を吸収し、筋肉と骨を結合する組織を生成するのを助けます。
3. 脂肪の少ない植物ベースのタンパク質を好む
タンパク質は体に欠かせないものです。それらは筋肉の成長と修復、また多くのホルモンや酵素の生成に貢献します。好ましいタンパク質源には、家禽、魚、魚介類、豆類（例：白インゲン豆、ひよこ豆、レンズ豆など）および大豆（例：枝豆、テンペ、豆腐など）が含まれます。
4. 良質な脂肪を好む
オメガ 3 は、健康に有益な多価不飽和脂肪酸です。最良の食物源には、脂肪の多い魚（サバ、サケ、イワシなど）のほか、ナッツや種子（クルミ、亜麻仁など）が含まれます。関節リウマチ患者の中には、オメガ6（肉など）をオメガ3（魚油など）に置き換えることで症状を部分的に軽減できる場合があります。この効果は、炎症性プロスタグランジンの生成の一時的な減少と、おそらくマイクロバイオームの変化によるものと考えられます。
オメガ3が豊富な私のレシピはこちらからご覧ください:
www.isabellehuot.com/blogs/recettes-et-conseils/burger-tartare-saumon-fraise-panko
5. 十分な水を飲む
コジン – Stock.adobe.com
適切な水分摂取は軟骨に水分を与え、骨間の摩擦を軽減します。これは、体液に含まれる水分が関節周囲の潤滑剤やクッションの役割を果たしているためです。食品を除くと、19歳以上の女性の推奨摂取量は1日2.2L、同年代の男性は1日3Lとなります。
6. 砂糖の添加を制限する
砂糖の入った飲み物（ソフトドリンク、エナジードリンクなど）や高度に加工された製品（ケーキ、シリアル、アイスクリームなど）は、砂糖の重要な添加源です。しかし、砂糖を添加した飲料や食品の摂取は、過体重や肥満、特定の種類の関節炎（変形性関節症など）の危険因子となるリスクの増加と関連しています。
世界保健機関（WHO）は、総エネルギー摂取量の10％未満の遊離糖類の摂取を推奨しています。遊離糖類の摂取が総エネルギー摂取量の5%未満であれば、健康にとってはさらに良いでしょう。これは、2000 カロリーの食事の場合、1 日あたり約 25 g (小さじ 6 杯) の遊離糖分に相当します。遊離糖には、添加糖や、フルーツジュース、蜂蜜、シロップに天然に存在する糖が含まれます。
7. 有益な食事を取り入れる
抗炎症効果などの健康上の利点をもたらす食事の例には、DASH 食事や地中海食などがあります。これら 2 つの食事では、果物と野菜、赤身のタンパク質と植物性タンパク質、全粒穀物、良質な脂肪 (ナッツ、オリーブオイルなど) を重視し、赤身の肉、高度に加工された製品や砂糖の添加を制限します。
詳細については、関節炎協会の Web サイトをご覧ください。 アーサライト.ca。