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Rukmini Iyer のスパイス入り黒豆とトマトのスープの簡単なレシピ |スープ

あ簡単な「今夜の夕食、明日の昼食」レシピ。このスープは翌日にはさらに美味しくなり、豪華なトルティーヤチップスを添えると完璧です。セロリは風味に深みを加えてくれますが、セロリを習慣的に食べる人でなければ、省いても問題ありません。このレシピのためだけに大量に購入する必要はありません。子どもたちのパーティーを主催した後、たまたま冷蔵庫に空きがあったのですが、当然のことながら全く無視されました。アボカドとライムのスパイス黒豆とトマトのスープ準備 15分料理する 30分サービスします 43 オリーブオイル 大さじ1 クミンシード 小さじ玉ねぎ 1個、皮をむいて粗く刻むセロリスティック 2本、トリミングされ、細かくスライスされます（オプション）山盛り1個 スモークパプリカ 小さじ山盛り1個 挽きたてのコリアンダーシード 小さじ – 挽きたてのコリアンダーは避けてください。絶望的な味がするからです。1 小さじクミン粉末1/2 チリフレーク 小さじ好みに応じて、またはそれ以上カットトマト 400g缶 2個黒豆 400g缶 2個、水気を切り、すすぎます温野菜ストック 400mlライム 2個分の果汁フレーク状の海塩、味わう2 熟したアボカド新鮮なコリアンダー 1つかみ、摘んだ葉大きな鍋またはストックポットに油を入れて中火にかけ、クミンシードを加えて香りが出るまで20〜30秒炒めます。タマネギとセロリを使用する場合は加え、野菜が柔らかく半透明になるまで、頻繁にかき混ぜながら6〜7分間調理します。火を弱め、パプリカ、挽きたてのコリアンダーシード、挽いたクミン、チリフレークを加え、1分間炒めます。新しい Feast アプリでこのレシピやその他のレシピをお試しください: スキャンまたはクリックしてください ここ 無料トライアルのために。刻んだトマト、黒豆、だし汁を加え、火を強めて沸騰させます。弱火にして部分的に蓋をし、20分間煮ます（時間があれば最長40分間煮続けますが、だし汁を補充する必要がある場合があります）。ライム1個分の果汁を加え、味を見て必要に応じて塩を調整します。アボカドの皮をむき、石を取り、一人分半分を刻んで、残りのライムの果汁とフレーク状の海塩を散らして和えます（スープの半分を翌日のために取っておく場合は、一度にすべてのアボカドを刻まないでください）これはサーブする直前に行ってください）。温めたボウルにスープを盛り付け、刻んだアボカドとコリアンダーをトッピングします。