コーヒーは、がんのリスク軽減など、多くの健康効果を持つ「奇跡の」飲み物

「地中海式ダイエットは主に植物由来の食事であり、コーヒーも植物由来の飲み物だ」と、がん予防の専門家である研究者スティーブン・セーフ氏は電話インタビューで語った。

「コーヒーの効能と地中海式ダイエットの効能を比べると、その違いはほとんど分からない」とテキサスA&M大学カレッジステーション校の生化学および生物物理学の著名な教授であるセーフ氏は言う。

セーフ氏らは、コーヒー飲料に関する査読済み研究のレビューで、コーヒーの摂取が特定の種類の癌や2型糖尿病のリスクを軽減するのに役立つことを発見した。 パーキンソンの病気と認知症。

「コーヒーを飲むと寿命が延びることも分かっている」とセーフ氏は言う。

「私はコーヒーの大ファンで、たくさん飲んでいます」と彼は語り、毎日「ダブルエスプレッソを5杯か6杯」飲んでいると付け加えた。

セーフ氏は、コーヒーを「アスピリンが奇跡の薬」であるのと同じように「奇跡の」飲み物だと表現しています。

理由はこうです。

「一般的な意見に反して、圧倒的多数の研究はコーヒーの摂取がいくつかの重要な健康効果と関連していることを示唆している」とセーフ氏は述べた。

研究結果

例えば、2019年の 勉強 コーヒーの摂取により2型糖尿病のリスクが22%低下することが判明しました。

さらに、2021年の研究によると、月に60杯以上、または1日に2杯以上コーヒーを飲む人は、肝臓がんのリスクが約70％、大腸がんと乳がんのリスクが約50％、甲状腺がんのリスクが約30％低いことがわかった。 勉強。

なぜそうなるのかを明らかにするにはさらなる研究が必要だが、コーヒーには地中海式ダイエットの要素に含まれる化学成分の多くが含まれ、これもがんリスクを軽減することが分かっているとセーフ氏は述べた。

がん予防の潜在的な利点に加えて、コーヒーを飲む人は飲まない人に比べてパーキンソン病を発症するリスクが最大30％低いことが、ある研究で明らかになった。 勉強 2002年に出版されました。

コーヒーを含む食事は、認知症を含む特定の神経疾患のリスクを軽減することが判明した。 勉強 長年のコーヒー研究者マリリン・コーネリスとその同僚が昨年発表した論文。

理由は不明だが、研究によると、コーヒーに含まれるカフェインには神経保護作用があり、脳内でドーパミン作動性ニューロン、つまり運動やその他の機能に関与する脳細胞の生成を助けることが示唆されていると、ノースウェスタン大学ファインバーグ医学部の予防医学准教授であるコーネリス氏は述べた。

例えば、パーキンソン病の現在の治療法の多くは、こうしたニューロンの生成を促進するように設計されていると彼女は述べた。

「長年、コーヒーは不健康な飲み物とみなされてきたが、時が経つにつれ、研究によって悪影響よりもメリットの方が多いことが裏付けられてきた」と、20年以上コーヒーとカフェインの健康への影響を研究してきたコーネリス氏は電話インタビューで語った。

「飲み物の選択肢としては、コーヒーがおそらく良いものの一つでしょう」と彼女は言う。

彼女は、コーヒーがなぜそれほど有益なのかを理解するにはさらなる研究が必要だというセーフ氏の意見に同意したが、他の植物由来製品と同様に、コーヒーに天然に含まれるポリフェノールは、病気の一般的な原因である炎症を軽減するのに役立つ抗酸化作用を持っている可能性が高いと示唆した。

カフェインは体内の脂肪の代謝も促進するため、飲み物の健康効果を高める可能性があると彼女は付け加えた。

さらに、「コーヒーは気分を改善し、うつ病のリスクを軽減する効果もある」と、メイヨー・クリニック医科大学の一般医学専門医で予防医学および栄養学の准教授であるドナルド・D・ヘンスルード博士は電話インタビューで語った。

潜在的な副作用

カフェインは、「ストレスを感じてコーヒーをたくさん飲む人」というイメージとは反対に、必ずしも不安を悪化させたり、不整脈や高血圧などの心臓病のリスクを高めたりするわけではないとコーネリス氏は述べた。

アン 分析 2023年に発表された32件の研究のデータでは、コーヒーの摂取と心臓病の間に「有意な関連性は認められなかった」と報告されている。

とはいえ、コーヒーを飲みすぎると動悸や不眠症、睡眠障害につながる可能性があるとヘンスルード氏は言う。

ヘンスルード氏によると、コーヒーは特に前立腺肥大の高齢男性の場合、過度の排尿などの症状を悪化させる可能性もあるという。

コーヒーを飲む人の中には胃酸の逆流や胸焼けを経験する人もいるほか、コーヒーを飲むと骨の健康に重要なカルシウムや鉄分などの主要ミネラルの吸収能力が低下する可能性もあると同氏は述べた。

ヘンスルード氏はまた、コーヒーを1日2杯以上飲む女性の場合、妊娠しにくくなったり、流産のリスクが高まったりするとも指摘している。

「私はコーヒーを健康への影響と副作用に分けていますが、健康への影響は本当に重大ですが、副作用は妊婦を除いて比較的軽微です」と彼は語った。

どのように受け止めるかが重要

実際、よく聞く1日2杯という制限は、妊娠中または妊娠を計画している女性にのみ適用される。それ以外に、健康効果を最大限に高めるためにコーヒーをどれくらい飲めばよいかという厳格なルールはない、とヘンスルード氏は言う。

しかし、人によって摂取方法が重要だと彼は言う。つまり、ミルク、クリーム、砂糖などの添加物が少ないほど良いということだ。

このため、チェーン店で販売されているコーヒー飲料の多くは、シンプルなブラックコーヒーと同じような健康効果をもたらしていない、と彼は述べた。

さらに、濾過せずに煮出したコーヒーは、血流中のLDL、つまり「悪玉」コレステロールを増加させる可能性があるとヘンスルード氏は述べた。

2015年以来、ブラックコーヒーは保健福祉省の 食事ガイドラインこれは、1日5杯までのコーヒーは安全であると示唆しています。

しかし、これは「推奨ではない」とコーネリス氏は述べた。

「これは、すでにその量を摂取していて健康であれば、摂取量を減らす必要がないということを意味しているだけです」と彼女は述べた。

コルネリス氏によると、研究では、一部の人々は「遺伝的にカフェインをより早く代謝できる素質がある」可能性があることが示唆されている。

つまり、睡眠障害などの副作用を経験する可能性が低くなり、より多く摂取できるということだと彼女は付け加えた。

ヘンスルード氏は、患者に対し、コーヒーを飲むことでよく見られる「副作用」、特に動悸や睡眠障害を経験していない限り、コーヒーを飲むのをやめる必要はないと通常伝えているという。

それでも、「1日に6杯以上飲んでいる場合は、逆流などの問題が発生する可能性があるため、飲む量を減らすようアドバイスすることがあります」と同氏は述べた。

コーネリス氏によると、良い知らせは、ほとんどの人が「カフェインの影響に敏感」であり、体が何を伝えているかに基づいて、いつ摂取しすぎたかがわかるということだ。

また、副作用を感じた際にカフェイン入りコーヒーの摂取量を減らすと頭痛などの禁断症状が出る可能性はあるが、この化学物質は依存性があるとは考えられていないと彼女は述べた。

「コーヒーをどれくらい飲むか決めるときには、副作用を考慮するように人々に伝えています」とヘンスルード氏は言う。

「副作用がないのであれば、摂取量を減らす必要はない」と彼は語った。