NOSホワイトクール、大きなフラットブルンスウィッカー
NOS ニュース•金曜日、08:00
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フランシアン・インテマ
国内編集者
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フランシアン・インテマ
国内編集者
デルフトのショートグリーンレッグ。または、ライデンの大きな冬。おそらく、ユトレヒトフラットヘッドとしても知られる、長い中空の冠を持つもの。誰か、屋根裏のどこかに、その生存可能な種子を持っている人はいませんか? 科学者は種子を探す 1850 年から 1950 年の間にオランダで栽培され、食べられた作物。
「古い作物は私たちの歴史について何かを物語っています」とオランダ遺伝資源センター（CGN）の遺伝子バンクのラナ・デ・ブリュイン氏は言う。「レンブラントやゴッホの絵画は文化遺産であり、古い作物は私たちの生物文化遺産の一部なのです。」
たとえば、グロッセ・ブリュヌ・パレスーズを例に挙げてみましょう。「これは、20 世紀にガラス温室で栽培されたバターレタスの一種です。温室の真ん中にストーブが 1 つあるだけで、人々は早春でも何か食べるものがありました。」
CGNの研究員ロバート・ファン・トリューレン氏は、規模の経済性のため、古い作物の一部は廃棄され忘れ去られていると語る。例えば、収穫量や栄養価が低すぎるためだ。現在、CGNは古い種子を入手するために一般の人々の協力を求めている。
黄色いキュウリ
CGNは350人のいわゆる 「伝統品種」研究者たちは、1850年から1950年の間にオランダで販売された作物のカタログを調べ、重要な品種、特別な特性を持つ品種、特別な物語を伝える品種を選んだ。
驚くべきことは、果物や野菜が時とともに大きく変化してきたことです。たとえば、キュウリは 1960 年頃までは苦味があり、19 世紀の「長く黄色い房」は熟しすぎるとオレンジがかった茶色に変わりました。20 世紀のアウレア キュウリの熟したものは黄色でした。
興味深い話に加えて、古い品種には貴重な特性も含まれています。「現在店頭に並んでいる作物は非常に均一です。伝統的な品種には、新しい、回復力のある品種を作りたい場合に役立つ独自の特性があります」とデ・ブリュイン氏は言います。
オランダの遺伝資源センターは、数多くの伝統品種を育成しました。
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オランダ遺伝資源センター
熟しすぎたロングイエロークラスターの果実（1876年からオランダで販売されていたキュウリの品種）出典：CGN
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オランダ遺伝資源センター
De Lange Violette Vroege（1960年代のナスの品種）出典：CGN
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オランダ遺伝資源センター
サクセス（1936年にオランダに導入され、ザワークラウトを作るのに使われた白いキャベツ）の頭を切る。出典：CGN
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オランダ遺伝資源センター
Peul van de Blauwschokker（1932年にオランダ市場に登場したオマキザル）出典 CGN
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オランダ遺伝資源センター
フェンローアー・エクスポート（20 世紀初頭のキュウリ品種）の熟した果実 出典 CGN
伝統品種のほとんどは確保されています。約 300 種の伝統品種の種子は、種子供給業者から入手可能であるか、ワーゲニンゲンの種子銀行に保管されています。ワーゲニンゲンの種子銀行では、さまざまな種類の古い種子と新しい種子が入った 24,000 袋が -20°C で保管されています。
希望リストには、まだ約 50 種類の伝統品種が載っている。「私たちはそこから種子を見つけることができませんでした。私たちの種子バンクでも、種子販売業者からも、外国の種子バンクからも。ですから、私たちは一般の人々の協力を求めています。なぜなら、皆さんの自宅のどこかに、まだ枯れたり捨てられていない古い種子が残っているかもしれないからです」とデ ブリュイン氏は言う。
今日、科学者たちは「最も欲しい」品種のトップ 5 を発表しました。これらの野菜は、名前と原産地によって想像力を最も刺激するため、欲しいものリストのトップに挙げられています。
たとえば、オランダでは平らなガラス張りの低温室でよく栽培されていたスイカ、ケネメルランド。このメロンの品種は病気に強いと言われているが、1970年代に輸入品によって駆逐された。
古い種子販売業者のカタログに掲載されているいくつかの伝統的な品種の画像:
デ・ブリュイン氏がぜひ手に入れたいもう一つの品種は、デルフトグリーンショートレッグです。これはシーズンの早い時期に収穫できる小型のカリフラワーです。この品種は成熟が早いため、乾燥した夏による影響は少なくなります。
今年、ワーヘニンゲンでは数多くの伝統的な品種を実際に見ることができます。特別な庭園では、グロッセ・ブリュヌ・パレスーズやさまざまな古いエンドウ豆や穀物が栽培されています。
いくつかの石炭がこの犠牲になった たくさんのカタツムリ 今年の雨の多い春にそこにあったもの。驚くべきことに、1923 年に市場に出たサッペメールの尖ったキャベツは、そのまま残っていた。
「これは、このような古い品種に存在する可能性がある特性のもう一つの例です」とデ・ブリュイン氏は結論づけている。「だからこそ、伝統品種を保存する価値があるのです。」
2024-06-22 06:00:45
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