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持続可能性品質マークが付いた食品を購入する消費者が増えています。
写真: Ella Olsson、Pexels経由 人間と地球にとって本当に良い食事とは？アメリカの研究によると、それは存在すると書いている。 私たちの このダイエットの名前は「プラネタリー・ヘルス・ダイエット」です。
先ほど メトロ 持続可能な食生活に関する5つの大きな誤解 。
プラネタリーヘルスダイエットとは何ですか?
それ プラネタリーヘルスダイエット プラネタリーダイエットやウィンウィンダイエットとも呼ばれるこの食事ガイドラインは、2019年に制定されました。Lancet-EAT委員会は、世界中の人々に健康的かつ持続可能な方法で食料を供給し続けるための食事ガイドラインを導入しました。
これはフレキシタリアン ダイエット、つまり半菜食主義です。果物と野菜が 50 パーセントで、穀物、ナッツ、種子、少量の肉 (できれば白身の肉) が含まれます。このダイエットを行うには、赤身の肉と砂糖を控え、野菜、果物、ナッツ、種子をもっと多く食べる必要があります。
この食事法の利点
研究者らによると、この食事法がこれほど徹底的に調査されたのは初めてだという。研究者らは、この食事法によって、ガン、心臓血管疾患、肺疾患による死亡リスクが 30 パーセント減少することを発見した。この食事法は、すべての主要な死亡原因のリスクを減少させる。
プラネタリー・ヘルス・ダイエットが導入された当時は健康上の利点があると考えられていましたが、現在では実際にあるようです。参加者全員が医療関係の仕事をしており、すでに健康である可能性があるため、得られる利益はさらに大きくなる可能性があります。
食事は環境にも優しい
その一方で、地球のためにもなります。温室効果ガスの排出量が 29 パーセント削減され、食料生産のための土地利用が 50 パーセント以上削減されることになります。
完璧なダイエットのように聞こえるが、主任研究者のウォルター・ウィレット氏は、大規模導入についてはまだあまり楽観的ではない。「行動の変化には常に長い時間がかかります。さらに、食品の環境コストや健康コストは必ずしも価格に含まれているわけではありません。また、不健康な食品に対する補助金もまだたくさんあります。」
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