健康

ウィンウィンダイエットは人間と地球に良い

インド国民銀行カップルが欧州持続可能な開発週間を訪問NOSニュース•今日、12:58ボウエ・ファン・ストラテン科学編集者 ボウエ・ファン・ストラテン科学編集者 地球にも人にも優しい食事。それが、2019年に開始された「プラネタリー・ヘルス・ダイエット」の主張です。そして、アメリカの新たな研究によると、それは現実です。研究者らによると、いわゆるウィンウィンダイエットは、ガン、心臓血管疾患、肺疾患による死亡リスクを30％削減するという。また、温室効果ガス排出量を29％削減し、食料生産のための土地利用を50％以上削減することにもつながる。「これはプラネタリー・ヘルス・ダイエットの効果に関するこれまでで最も詳細な研究です」とハーバード大学THチャン公衆衛生大学院の主任研究者ウォルター・ウィレット氏は述べた。「結果は、すべての主要な死亡原因のリスクが低いことを示しています。さらに、温室効果ガスの排出や土地利用など、環境への影響が大幅に減少したことがわかりました。」研究者らは、医療関係に携わり、慢性疾患のない約 20 万人のアメリカ人の数十年分のデータを利用しました。このグループの 4 分の 3 は女性で、穀物や野菜から肉や種子まで、15 種類の食品群をどれだけ食べたかを記録していました。これにより、研究者らは彼らの食生活がプラネタリー ヘルス ダイエットにどれだけ近いかを正確に判断することができました。「win-winダイエット」とは何ですか?プラネタリー ヘルス ダイエット (プラネタリー ダイエットとも呼ばれる) は、いわゆるフレキシタリアン ダイエットです。果物と野菜が 50 パーセントで、肉 (できれば白身)、穀物、ナッツ、種子が少量含まれています。私たちの食生活を地球規模の食生活に近づけるためには、赤身の肉を減らし、野菜、ナッツ、種子類をもっと食べる必要があります。この食生活は、増え続ける世界人口に健康的で持続可能な方法で食料を提供し続けるために、EATフォーラムと医学科学誌「ランセット」の委員会によって2019年に策定されました。参加者が食事療法を順守すればするほど、ガン、心臓血管疾患、肺疾患などの主要な原因で死亡する可能性が低くなる。食事療法を最も順守した10%の参加者は、最も順守しなかったグループよりも、食事療法が原因で死亡する可能性が30%低かった。この結果は本日、アメリカ臨床栄養学ジャーナルに掲載された。効果はさらに大きくなる可能性があるプラネタリー・ヘルス・ダイエットは、増加する世界人口に健康的かつ持続可能な方法で食料を供給し続けるために、ランセット-EAT委員会によって2019年に導入された。「2019年、人々はまだ健康上の利点があると想定していました」とアムステルダム自由大学の微生物学者レムコ・コート氏は言う。「この新しい研究は、実際の健康上の利点があることを示しています。」コルト氏は、参加者全員が医療関係の仕事をしているため、この食事が健康に与える影響は、この研究が示唆するよりも大きい可能性があると考えている。「彼らは平均的な人口よりもわずかに健康です。したがって、人口のさまざまな層を対象にこの研究を繰り返すと、健康上の利益がさらに大きくなることが期待できます。」人間と地球の両方にメリットがあることを考えると、この食事法が大規模に導入されるのは当然だろう。しかし、主任研究者のウォルター・ウィレット氏は、楽観的になりすぎないよう警戒している。「行動の変化には常に長い時間がかかります。さらに、食品の環境と健康にかかるコストは必ずしも価格に含まれているわけではありません。そして、不健康な食品に対する補助金は依然として多くあります。」いずれにせよ、ウィレット氏自身が良い模範を示しています。「私は果物や野菜、全粒穀物製品、不飽和植物油をたくさん食べます。そして時々、乳製品、肉、卵を少し食べます。地中海ダイエットによく似ていますが、味や製品はどの文化にも適応できます。」 #ウィンウィンダイエットは人間と地球に良い